牛肉汉堡｜在家30分钟就做好，纯牛肉制作鲜嫩多汁，这才是汉堡吗
黑糖海盐啊:
现在有那种所谓的中式汉堡，我觉得比一般汉堡好吃诶。那个面包不是面包，口感有点像面饼，不知道怎么做的
【回复】我这附近有一家外国人开的中式汉堡，胚子不是面包而是那种很嫩软松软的蒸馍类似很松软的米糕或者馒头一样，感觉比汉堡好吃多了
【回复】回复 @Carnivorous_守鱼 :塔斯汀鸡腿堡特别好吃，但它那个牛肉堡一言难尽，还比鸡腿堡贵
噼嗵扑嗵:
酱料用蛋黄酱+番茄酱+黄芥末+少许盐黑胡椒会不错，如果烤一头蒜挤进去会更好；炒点洋葱丝和甜椒丝放进汉堡也不错～
【回复】回复 @大力棒 :番茄可以直接加，酸黄瓜也不错，青椒可能不太搭，酱料加点番茄酱混合一下不错，不加也行
【回复】回复 @大力棒 :整头，切了上面的头，露出切面加点橄榄油用锡纸包好烤一下，烤完拿出来把熟蒜挤进去
【回复】会吃[星星眼]下次我也试试。
䳅鷣你太美:
我自己做至少3分肥，甚至4分。不用放油直接煎，这样全熟也不会吃着干
【回复】回复 @老爸的食光 :用羊油，hin好吃
【回复】回复 @-满山猴子_我腚最红- :好的，我下次试一试
【回复】回复 @浪漫不奶茶 : 在煎之前，等化冻把血水吸一吸
AI视频小助理:
一、自制牛肉汉堡的制作过程，包括肉饼和汉堡面包的制作方法，以及如何选择新鲜的牛肉。
00:01 - 自制牛肉汉堡，纯牛肉制作鲜嫩多汁，妈妈再也不会说这是垃圾食品了
02:56 - 300克的高筋面粉里加入3克的酵母粉，做汉堡的面包
二、如何制作汉堡面包和肉饼，包括材料和制作方法，以及烤箱使用和醒发技巧。
03:05 - 制作汉堡面包的材料和步骤
04:22 - 将醒发好的面团分成面剂子并团成饼状
05:38 - 煎肉饼时可以根据口味灵活调整加盐和黑胡椒粉的时间
三、一种个人口味的汉堡制作方法，只加入黑胡椒粉和芝士，不喜欢酸黄瓜和西红柿，营养均衡，口感美味。
06:02 - 个人口味，只加黑胡椒粉和芝士，不加盐
06:15 - 两个肉饼夹在一起，加沙拉酱或番茄酱
06:26 - 优质蛋白加碳水，妈妈再也不会说是垃圾食品了
--以上内容基于视频内容由模型生成，仅供参考
老爸的食光:
食材有点多，就不麻烦课代表了[打call]
【回复】up不太懂，为什么做汉堡面包，需要加这么多糖还要加奶粉？[哦呼]另外全麦的面包，普通面粉不就是麦子磨的吗？
艾玛宝:
都说西餐是洋垃圾，我怎么感觉比中餐健康呢？
【回复】炸鸡炸排汉堡不健康，这种煎制的汉堡很健康，就跟中餐一样，重油重盐烹调的中餐不健康，蒸煮的中餐健康
【回复】咋，清蒸系的中餐不健康？
Daily中野二乃:
我想问一下，买了牛肉饼，中间有些发绿的部分，是正常现象吗？没敢吃丢掉了[笑哭]
【回复】没有生活经验的人啊~~~这肉没有问题，新鲜肉接触空气颜色发灰是正常的，没有发粘发臭都可以吃。就算变质了，也要冻在冰箱里第二天拿去退货，现在没实物谁理你啊。
【回复】发绿才说明是最新鲜的牛肉。。。
【回复】正常的，这是氧化，任何变色问题，只要你闻起来没坏那就是没坏
云间luagh:
牛肉选什么牛肉的什么部位呢？水牛肉可以吗？
【回复】回复 @老爸的食光 :一般汉堡绞肉都会选择chuck上脑和brisket牛前胸来绞肉。首先是这俩部位最便宜，上脑的肉香气也不错，牛前胸有足够多的脂肪，最后肉饼煎出来才会多汁。肉太瘦或者摔打搅拌太多，会让肉起筋性，就像潮汕牛肉丸一样。肉饼保留一些空气感是最好吃的。
【回复】牛的品种这个没研究[笑哭]，不过肉馅吗我觉着啥部位都行，不过牛腿，里脊都是好部位，配点肥肉肯定最好[呲牙]
【回复】要我个人的话，肯定是越嫩越好，我本来从小就不大能吃肉，小时候就是羡慕人家能吃肉的，因为吃饭不怎么样，挨了不少骂还有揍。别家的孩子吃饭香，我就从没有过。吃肉跟上刑一样[笑哭]只要吃到一点肥的或者咬不蓝的就差不多要吐了[喜极而泣]现在好很多了不知道还有多少种汉堡的做法，牛肉的，羊肉的
清楚且小鹿:
太诱人了 马上做起来 刚才做了小蛋糕 好好吃
少女路人A:
[妙啊]外卖人第一次想尝试自己做 想问一个比较蠢但是我真的不知道的问题 请问 肉馅放完调料塑造成肉饼造型后可以放冰箱保存吗……可以的话能放多久呢
【回复】肉饼可以用油纸隔开摞起来，冷藏尽量一天吃完(吃不完可以先煎熟，又可以冷藏一两天)，放冷冻尽量一周内吃点。
【回复】回复 @dcy1210 :冷冻只能放一周吗[笑哭]我以为能放好久
【回复】回复 @dcy1210 :[星星眼][星星眼]哇！好详细好耐心！感谢子！
滔于小:
交作业，不是很好看，但是蛮香的[大笑]
黑羽DemonKing:
家里没面包胚了，就拿吐司煎了一下
虽然卖相一般，但不得不说，真香
核爆之神金鞭骡:
省流：面包在超市买的情况下半小时能做好
红茶拿铁ICE:
我买过山姆的牛肉饼，然后自己做面包胚，确实很不错，配芥末蛋黄酱
