日本超个性老板，碎嘴顾客，45年的炸猪排小店

风风神:
这老头有趣，不管好不好吃都比那些板着臭脸的网红店强。

【回复】特别反感臭着个脸的店，还说有个性[辣眼睛]
【回复】有一说一，东西好吃卫生便宜的前提下，我是不看环境，不看老板素质的。
【回复】近几年不是还有以板臭脸为卖点的爱豆吗, 我还以为大伙儿都好这口来着[喜极而泣]
四眼小熊:
切猪排的声音证明一切了，两声脆声隔了0.3秒。如果肉质太散，一刀下去直接切透，脆声只能听到一声，如果肉质太老，第二声脆声因为力道不足，听着不干脆或者根本听不到。就这猪排炸的水平，要什么酱汁，配什么米饭，裸口单独拿出来就是个大菜。

【回复】你就是吃猪排仙人？[doge]
暮光羊:
今天学，明天做，能给客人上吗？有的饭店恨不得上午学下午就做了

【回复】想摆摊多简单，大学城边上烤个香肠卖的不要太好
【回复】不用，外卖料理包，会用微波炉就行
【回复】回复 @悠远の苍穹゛ :难绷，烤肠永远有人买哈哈哈哈啊哈
伪语伤愿:
只要一件事，做久了就能变成仙人[doge]这个应该叫炸猪排仙人[doge]

心有猛虎细嗅蔷薇725:
不好意思很多人觉得日本料理很简单，几个月就能学会开店了，我真的是服了[抠鼻]打个比方给你一条鱼，你要会处理啊，贵的金枪鱼一条你处理不好污染了就废了，河豚鱼还有毒，不认真干一段时间就能做吗？日本一个江户前寿司师傅最少学三年，在中国也最少学两年吧，每个月都有每月的时鲜菜品，比如现在快夏天了，鳗鱼，牛肉料理为主了，你要学吧，真当高级店里的鳗鱼也是料理包鳗鱼？微波炉里打一打？你不会杀鳗鱼弄不好一刀就把手干废了。学一年菜式再自己好好做一年不过分？一品料理，炸锅，烤炉，煮物，刺身，最后寿司，各个档口都要会做啊，哪有这么简单的，更不要说还有铁板等。在日本料理里，你说会做寿司就代表你前后档口都会做了，懂吗？这时你就不用担心工作问题了，都是你炒老板[抠鼻]特别是在国外[OK]

【回复】回复 @天行路丶 :人一句中餐没提，到你这就成小看中餐。
【回复】同感，以前学杀鳗鱼的时候一刀下去差点手没了，还好是带着铁手套，伤了一点点皮，没戴手套手直接没了
【回复】金枪鱼每一条都是大致固定的，旁观几次上手分一条就会了，初次切分最多动作慢一点不熟练不能在客人面前表演，但是你要说我一刀走偏一点一块肉就废了我只能认为你这就是唯心硬吹。 至于河豚，中国所有的河豚都必须在有资质的企业集中宰杀处理然后再分销各个店铺，法律层面上的严禁现杀现吃河豚，如果你看到哪家店可以现杀河豚的直接举报一抓一个准[偷笑]
喵呜厘米酱:
这种店的氛围，就恨不得人带上一瓶酒，一边吃一边喝，一边和隔壁的人聊天

我是批发商捏:
很多人有一个误区，觉得会做就能开店，会做和能开店是两码事，这爷子明显是说的几年积累的经验开店这不很正常么。愣头青觉得自己会点东西了就去开店十个开九个亏的[喜极而泣]

【回复】回覆 @AvecleOmbres :因為一堆人真的信了那些短視頻說的 隨便買點半成品回去微波爐打一下就能賣[喜极而泣]
【回复】我老家那新店一年一换，只有那么几家真正站的住
【回复】回复 @蔥燒比比鳥 :理论上可以，但是要很好的位置，比如学校什么的，但是这种地方轮不到你
我只想睡一觉啊:
〒131-0032 東京都墨田区東向島１丁目４−5 とんかつ　ひろ

【回复】我以前住东向岛二丁目[笑哭]完全不知道这么家店
zhtzh23:
油炸食品，和烧烤一样，只要脑子不抽风，下限不会很低，但同时上限也不会太高，在餐饮里属于比较容易操作控制的品类。要想拔高，那就只能在原材料和调味上下功夫

平静生活の吉良:
笑死了，每次弹幕都有“日本料理就那几样”“吃来吃去都腻了”“这不挺简单”来来来，你国都没出过就全懂了？菜都没做过几次就全懂了？全让你懂完了，你告诉我在日本不吃日本料理吃啥？那我还说“中国菜就那几样，炒的炖的都吃腻了”特么我日本留学的朋友都说有意思你一个省都没出去几次天天发弹幕这么说刷什么存在感呢，不想看可以不点进来[微笑]

【回复】回复 @Zz唐伯虎 :[2233塔罗牌_？？？]前几天不刚出一个地沟油仙人？尬吹也要关注下时事啊。
【回复】钓鱼弹幕，搞不好都不是活人发的
【回复】看个人口味，也有很多留学生吃不惯日料
heline:
[tv_目瞪口呆]这老板虽然嘴也够碎的，但是太可爱了

Hi_Its_MZY:
不是半成品加工的话，出品稳定就是需要一定时间的磨砺，这种品质是值得学习的

【回复】然而评论区一群人，emmmmmm吐槽人家的学习精神……好无语……反正每个国家都有值得尊敬的人（不喜欢日本，就别看日本up的视频）
崔vv-:
感觉跟我爷爷差不多年纪、我爷爷都退休20年了[笑哭]

【回复】是啊，就感慨，日本老人还是很辛苦的，不过中国农村老人也是这样，一辈子操劳
野生路人:
とんかつひろ 東京都墨田区東向島1-4-5