做“卤牛肉”千万别整复杂了

不愿只是朋友:
强哥今天的做法真简单，真是有手就会，过年我家在没有请任何亲戚吃饭的情况吃了2个大牛腱子加2个小牛腱子都是完整的，要是请亲戚估计得6个以上，强哥今天的做法就是看了后大家有多余的小茴香啊，白芷啊想丢进去就丢进去不丢进去也好吃，记住3分卤7分泡，多泡泡入味些[doge]

【回复】兄弟 刀该磨磨了[吃瓜]
RogueMilkyWayBar:
感谢配方，味道很不错。不过我和室友都一致认为有点太甜了，可能博主口味偏甜吧。下次做应该会把冰糖的量减半。

【回复】你这是搁锯切的么[妙啊][妙啊][妙啊]
【回复】回复 @清风知往事 :上海ip又不一定是上海人，全国各地打工人都有在上海工作的
明flog:
是前两天发的就好了，我已经卤坏了。[笑哭]

【回复】有没得照片，让我开心一下
【回复】回复 @竹子jdbamboo :香料放太多了，味太重。
【回复】坏了是啥？口味过重了嘛？
双叶幼稚园生徒:
我做过两次，香料也是有啥加啥，也看过三酱牛肉，好多调料家里没有也没必要买，反正做出来也挺好吃[doge]

【回复】我直接盐水酱油煮出来都喷香[吃瓜]牛肉这东西煮出来很难不好吃，泡一晚上切片怎么都美汁汁
【回复】回复 @时间走动的得真快 :咋还急眼了呢[脸红]
【回复】牛肉这玩意很难弄难吃，只加盐煮都不会太难吃
美团必须死:
我每次酱牛肉，先泡血水24小时（中间换水4次），控水晾干3小时，再腌制6小时，炖2小时15分钟，最后泡汤里，冰箱冷藏一晚，第三天就能吃了[笑哭] 以至于平时馋酱牛肉了，我都宁可去买成品，平时是真拿不出时间做这玩意儿啊哈哈哈，偶尔休假了做一次还好，一次做出来两个月的量。

【回复】新鲜的不用焯水，网上买冷藏的还是焯水比较好，不然沫子多得你怀疑人生，而且在卤汤里撇沫子，汤很容易就不够了
速冻饺子艺术家:
有个初中同学家里是做这行的，他教过我一种简易版的卤牛肉和这个基本上一样。我在up这个配方上修改一下，130克生抽换成50克生抽+20克老抽+50克黄豆酱，可以吃辣的可以放两颗干辣椒。还有做之前牛腱子至少要冷水泡2个小时。

【回复】正解，我就是这么做的。 其实卤牛肉很简单，去一去血沫，加各种酱，加点香料和冰糖，就行了，怎么做都好吃。 至于什么辣椒陈皮山楂，都是为了喜欢什么风味就加什么。
【回复】生抽老抽有牌子要求吗[脸红][脸红][脸红]
【回复】能不能麻烦开个帖子细讲一下[脸红]
五小羽:
昨天才吃的，又买冰淇淋又买奶茶，，哈哈哈哈小小强真犀利，一针见血[笑哭][笑哭]

FJ落叶林雅:
[呲牙]交作业，昨天的蘑菇炒肉，忘记买蒜，没什么颜色[笑哭]

【回复】回复 @貓貓弦 :谢谢建议，喵～
【回复】看着很不错。少点勾芡感觉更好
殷小yi呀:
卤牛肉 食材：牛腱子2斤 调料：水、生姜20g、大蒜20g、八角5g、桂皮5g、生抽130g、黄酒130g、冰糖40g、盐10g、味精5g 1.00:32...

英语猿人:
我感觉就是尽量多保留点本味，料太多反而吃着容易腻

薛定谔的猛犸象:
我可以说，强哥的视频，完全教会了我一个安徽人能在异乡简单操作吃到小时候的味道[委屈]时间久了才知道什么是少小离家老大回，乡音无改鬓毛衰[委屈]

车轱辘宝:
希望我未来的家庭也像强哥家一样幸福！

【回复】回复 @美食强 :[给心心][给心心][给心心]