寿司之神被秒了！全日本排名前五的寿司omakase

リイリュウ:
这个不是あらい的大将，是二番手。二番手虽然不错，跟大将还是有差距的。还有大将的主板只能拍金枪鱼的照片。二番手这里随便拍，更友好一点儿，预约难度也低一些。

【回复】嗯嗯。大将的意思拍视频担心打扰到其他客人。所以我完全没拍其他客人～
【回复】调味，还有菜单食材的选择，去旅游几次吃了几家网红店，基本差不多我说实话，可能我吃不来生的，md一盘生马肉端面前这tm怎么吃[笑哭]
神崎ホームズアリア:
这是b1的臼井副板，评分和金牌什么的都是沾了楼上新井师傅主板的光，b1现在也属实是不难约

【回复】回复 @Spyker :鱼都是二楼先挑，处理的手法也不一样，反正主板现在没熟客带也基本不可能..
【回复】確實和師父有段差距，評分終究是評分，別說日本前五，東京前十都還碰不到邊
【回复】两店差距很大嘛？我也在看b1这个，上面那个根本抢不到……
YE1ZU4_:
这不副板？臼井很好约的而且人巨nice（他会的中文应该大部分都是从学徒上海小哥那学的[doge]

【回复】这么说起来反倒比较期待那个学徒上海小哥出师独立，届时一定去捧场
【回复】但他中文发音真的一言难尽，曾经把小肌听成小便...[笑哭]
【回复】回复 @YE1ZU4_ :日本人好像因为片假名的原因 学外语有可能
臻星鸿影:
事实证明，正统的日料店寿司店宁可给你上鱿鱼，都不会给你上三文鱼。

【回复】三文鱼不算是传统日料 在日本兴起的历史也很短 一般在居酒屋当作酒肴比较火
【回复】我就爱吃三文鱼，油脂多，吃着舒服[doge]
【回复】三文鱼那是太low了[笑哭]
酉夋女乃:
哈哈，如果是我，总害怕被发现是中国人的话会被区别对待，还是希望厨师保持原有状态就好

【回复】诶呀，这下在北京也能感受了
【回复】资本主义国家不会跟钱过不去的
【回复】为了吃个饭还得想办法装外国人，那我宁肯不去受这罪
最高委员会主任:
去日本旅游的时候在大阪吃寿司忍痛两个人吃了六百，感觉蛮高级的吃的挺爽，2500一个人的我都不敢有想多顶级

【回复】两个人吃600在中国也不能算高级的日料啦
【回复】日料的价格就离谱，我的概念就是三文鱼北极贝这些，我女友请我吃个日料，一个口牛肉的寿司就200多元，就一口呀[笑哭]
【回复】回复 @小灰灰卷 :我有没有在胡说八道造谣啊[喜极而泣]你们这些碍国者https://b23.tv/BV13w41177mH
小澤慧遠:
我没有吃过顶级的寿司，但是从吴妈这个视频来看，我的理解是：好的料理中，厨师的作用是更好的把食物本身的新鲜的色香味充分的发挥出来，而不是浓油赤酱的去改变其本真的味道。

【回复】食材的本味和调味料的使用互相配合的。食材本身的味道不加任何调味，类似于刺身类比的就是食材品质、新鲜度、分割手法、温度等。但这也并不比用调味料和其他加工方式的菜高级。食材本身加上合理的调味产生新的变化，这是更严格所谓“料理”的意义。用味道浓的酱料如果没有配合恰当的食材，味道可能不好，但配合合理的食材，则会创造出新的味觉体验。将品质不好的食材，用手法使之不那么难吃，也是厨艺的体现。 这几种情况是平等且可以共同欣赏的，别把自己放在追求某种方向的执念里。 多样性的品味，拥有感受多样性的能力，才能在不同种类的食物中发现应有的乐趣。
【回复】你也得看是什么食材，日本大部分这种寿司料理食材普遍腥味小，不需要多少烹饪也能好吃，给你普通的羊肉，不是内蒙的羊你白煮不放去腥调味的那种膻臊味根本难以下咽，这是地区文化的差距，广东福建那种鱼生生腌等不也挺多，吃的就是海鲜的新鲜，内陆湖的鱼你敢生吃吗？而且相对海鱼你不放生姜葱白胡椒粉做的白鱼汤都很腥，我觉得能这种调味才算得上烹饪手艺，食材本身好吃都看不出来有什么厨艺何谈烹饪厨师这一说？
【回复】浓油赤酱招你惹你了？别捧一个踩一个
常世之理:
这两年日本食材的严谨可是有目共睹的[doge]

【回复】现在千万别吃海鲜！！！沿海的其实也已经回流完全不能吃了。。。
【回复】你是懂排海的[吃瓜][吃瓜]
小核弹儿:
越看这种越是不想去国内的omakasa，价格直逼日本前五，质量未必有人家的一半好

说不过就拉黑们的爸爸:
不少所谓的好吃的，都是重油重口 获得的“好吃”。吃到的都是调味料的味道，食材原本的味道早就被覆盖掉了

【回复】回复 @happykuy :你这就太极端了。可以追求食材原本味道的，肯定前提是不需要葱姜料酒，或者重口调味料来覆盖的食材。我可没说啥食材都能直接保留原味吃。毕竟日料也有葱姜蒜，也有调味料。我说的是国内很多菜系，都是以调味料的重口来让食物变得好吃，尤其是辣，当然也有偏清口的，比如粤菜，杭邦，本帮。
【回复】确实，我比较喜欢吃辣，以前我一直不喜欢吃广东菜后来吃过一次贵的发现广东菜很好吃..贵的粤菜和便宜的真的天差地别。
【回复】人类原始口味就是喜欢重口味吧，小孩子都挺喜欢吃油炸食品，我也喜欢吃，只是很多时候不得不控制
babolori:
这价格在北京绝对吃不到，北京的日料真的是我的阴影

【回复】国贸那边中骏世界城新开了一个可以的性价比很好
valdor30K:
实话实说嗷，日本这些omakase只要不是特别便宜的都挺好吃，鱼选的都挺有特色，无非就是有的鱼更新鲜更稀有，你要非说那捏寿司的手法不一样那对不起哥们吃不出来，那人均100刀跟600刀哥们是没感觉有啥区别，可能那600刀的热毛巾有香味吧

【回复】1000以上的品质就不错了
维生素大魔王:
以前没吃过刺身的时候听一同学说好吃到爆炸。后来自己尝试了一次，只能说我不适合吃生肉。描述一下就是，入口不腥，口感很柔软，但是心里知道吃的是生肉就越嚼越怪，而且嚼的时间越长腥味好像就出来了，一盘刺身都没吃完。过了6、7年了之后一次生肉也没吃过。不知道这种寿司能不能接受

【回复】听说中国菜好吃的老黑跑去吃了顿沙县感觉不佳就说中国菜是垃圾
【回复】回复 @czhang3 :你说jb呢，二极管，我都说了是我吃不惯生肉，我也没说刺身垃圾，怎么话到你嘴里全变了味儿呢？
魔王兰斯_:
看简介才知道up主是日本人，完全听不出来

【回复】回復 @终极圣光 :人家图你啥？
【回复】回复 @终极圣光 :小心身边有间谍
宜柔软:
我都不敢吃，怕突然多了一个手指，或多了一个尾巴，变异了[笑哭]

【回复】你也就口嗨一下罢了，不然也不会来看这个视频
【回复】看到都是喷你的我也就放心了～ 说明大家还是有独立意识的～
【回复】放心吧，你一辈子也吃不到的
wasd024asd:
“寿司之神被秒”，那不就是“寿司·弑神者”？