超平价寿司Omakase，吃过才懂自己交过多少智商税！
伽马在路上的大阪日记:
寿司店家说养殖、半养殖比野生（天然）鱼好吃，我很赞同这个观点。特别是はまち之类的青鱼，野生的就是筋特别多，没养殖的好吃啊……大阪近畿大学的养殖金枪鱼也是出名的好吃啊……
【回复】回复 @Kanova :其实并没有，养殖鱼类吃的是科学配比的饲料，还有专业人工培育筛选出脂肪率更高，体型更大的鱼苗，野生鱼拿头比？当然，野生鱼运动量更高，会让肉质更紧实这个确实有可能，但绝对不至于几倍甚至几十上百倍的差价，野生这两个字在我看来就是纯噱头，智商税
【回复】应该是野生的会有特殊的香味，但是为了这一口花几倍甚至几十倍的价钱，那我还是觉得我吃养殖的就行
【回复】回复 @Kanova :当然不否认有那种成本低廉的劣质鱼苗+劣质饲料养出来的劣质鱼肉，那确实和野生的味道没法比
neet_絶賛弁護中:
我默认Omakase均价1k了，有些贵得还能往上翻翻，便宜的砍一半500左右见过的，240确实是初见，感觉这价格还是值得试一试，听描述性价比不错的，买不了吃亏买不了上当
【回复】回复 @摸一把子草莓大福 :上海这边找找大众点评是会有500+-档的，但感觉1k占比比较大？(没有经过严格测算，我自己用大众点评搜索+平时看见的omakase得出的体感)
像博主这个240，我好像确实是初见，前面看到广州的朋友说他们那边200很常见，真的很羡慕了
【回复】宁波这边一般均价也就四五百这样...上海的物价真是叹为观止啊
金毛傲娇永远的神:
是被上海物价震惊的一天，240估计是我两天的费用[妙啊]
【回复】omakase在全国都很贵，240真的挺便宜了，日料性价比只能仁者见仁了
【回复】吃这种在哪都贵，这种在上海属于非常便宜的了
【回复】不是，这玩意在安徽吃也便宜不了。
爱科研的透龙同学:
养殖和野生的金枪鱼是不是可以用肥宅和爱跑步人士做类比[doge]
【回复】其实厨师说的挺对的养殖和半养殖的好吃，首先养殖技术现在很成熟、其次养殖的够肥筋膜感少不比野生差。野生的太瘦油脂少了筋膜感太重需要熟成、野生他们说会有特有的香味但是吃日料90％的人都是吃不出来这味道。
【回复】回复 @最爱Twins :野生鲔比养殖的好吃一部分原因是体重大脂肪多，养殖的长不了那么大，之前吃过石司300多斤青森大间的货，确实非常好吃。养殖的得看店家良心，差距很大，有一次吃到一个肥皂感巨重的，麻了，但是血酸味爱好者好像吃的越多感觉越来越不明显了
【回复】养殖的家猪肉也确实比野猪肉好吃。野生的脂肪含量低，肉质纤维粗，又柴又硬
___Rorschach___:
人厨师说养殖的好吃，评论里也有日本本地的回应了确实是，为啥要当面笑人家然后视频里说人家认知停留在十几年前……
【回复】回复 @厂扌4OOO :几千块的高端野生和视频里的金枪鱼应该没有任何联系吧[喜极而泣]人家厨师就是说半养殖金枪鱼更好吃，不是说高端野生不好吃
【回复】断断续续看过几个视频，这个up吐槽有时是比较刻薄的
【回复】和她平时吃的人均几千块的高端野生的确实没法比啊
槐序零八c:
我第一次吃日料的时候吃maki house，人均才一百多感觉好划算哦，外行也感觉不出啥来，就能吃出来食材算很新鲜了
【回复】是的这家性价比是不错，还有合点寿司以前也常去吃，不过后来吃过一些好的店就觉得很一般了
【回复】这家就是吃工作午餐的….一到中午人巨多，不过现在也不咋地，不如以前了
【回复】回复 @宝哥哥真内涵新 :是这样！等我以后也尝尝好些的[星星眼]谢谢uu[惊喜]
对真人过敏:
上海的工资水平到底是多少，240的工作餐我无法想象[酸了]
【回复】不要平均，常见工资4500-6500区间。
这东西不是给工薪阶层吃的，能吃但没必要。
这是给小资生活吃的。
【回复】99.9%的上海人吃不起240的工作餐，放心吧，没那么恐怖，就算是市中心收入高的那一批，也就中午吃的贵一点，他们没得选，只能七八十一餐
【回复】回复 @混沌太古 :上海工资中位数都6000了，4500你要么郊区公司给的少
Misaka11401:
你看评论这个时候就会很有意思，一波人会拿着自己的认知嘲讽反驳另一波人，就像鸟问鱼为什么不会飞，鱼问鸟为什么不会游泳。
30岁的古天乐最帅:
因为日料高端供应商就那么几个，大部分寿司店拿的货都是从那几个拿的。除非有人脉或者有实力的才从日本自己采购新鲜食材。占大头铺租＞食材＞人工。至于调味每个店都会有自己的特色
【回复】我以前住东京日本桥，那里有家刺身店3人份刺身拼盘500円，问老板为啥那么便宜，老板说他们家有自己渔船[doge]
【回复】回复 @zico2003 :日本桥向来就是宝藏美食聚集地啊
【回复】回复 @zico2003 :这就牛了 每天都睡chef menu
云何降伏其心O_o:
讽刺的是还是一千多智商税赚的多，好在赚不到我身上，因为我穷[跪了]
潞斐爱吃肉:
看完之后发现好多黄字提示，看来杠精真多很多，把姐姐逼成这样[笑哭]
【回复】都这样了下面还要好多杠精呢
Eliza-icl:
讲解的很不错......但是只有我一个人觉得240工作餐吃粗制寿司太贵了么，之前的讲解面包店的视频也是，35块钱几块的泡芙认为性价比很高？讲解的非常不错，看起来是有下功夫的，就是价格太高了，谁中午愿意花240吃工作餐？还不如吃回转寿司，可能是消费水平不一样的原因吧。up的消费水平应该比大部分人高上很多，希望能注意一下
【回复】别人工作餐吃这个是因为赚的钱多，又没叫你把这个当工作餐，去尝试一次这个价格还是可以接受的
【回复】这种类型的餐厅确实240很便宜啊……一分价格一分货啊 这个也无关高级料理不料理的，这个就是工作餐也是偶尔，她又不可能天天吃这个咯
【回复】就是给有钱人看的[大哭]
穿越者刑天:
这能说明什么？不知道吗？也就是寿司店水分很大，他这240能赚，那别的不就是，暴利吗？[笑哭][大哭]
【回复】博主说了很多地方不如高端寿司店啊，比如新鲜程度，用料细节以及服务体验，高端寿司店omakase有时候一餐给你吃个三小时服务员人工费也要算进去啊，这家做到这个价格是压缩了很多成本的前提下
【回复】外国餐，没办法，还是在打信息差的，我们没住过外国的，就容易以为某些东西很贵。。所以竞争再激烈也不会有中餐一样的性价比，我们普通人偶尔挑个相对性价比好一点的店尝尝就行了[奶茶干杯]
【回复】回复 @怼怼的宝贝qwq :[藏狐]那一样的东西也是外国比本土更贵啊？
呆筱萌的幼稚园o:
只能说相对便宜，240一次的工作餐，大部分工薪阶层吃得起，但放到工作餐这个档位有点过了。
【回复】回复 @小姐请淡定 :连着后面那句话看，明显意思是“（偶尔吃）吃得起”吧……攻击力真强啊[尴尬]
【回复】回复 @钟先森丶丶 :一个月吃个一次，吃不起吗？又不是隔三差五就去。。。。
【回复】你是不是对工薪阶层有什么误解[藏狐]
