那不勒斯披萨，现代面团，完整配方🍕🔥🪵

微微笑小王总:
高含水量披萨坯，含水量80%，1000克面粉加800克水。太棒了！

【回复】回复 @xxx是大笨蛋official :含水量是水与面粉的比，不是与面团的比
【回复】回复 @尼娅和大家_ :和面的含水量是和干面粉的比，不然面团还要发酵中间水分蒸发 酵母代谢那些算在哪？列方程吗
【回复】回复 @IMTBA :但凡看过点烘焙视频再来发言呢[C酱兔兔纪念装扮_流汗]，含水量就是水：粉
xx16v:
真漂亮啊，加点菠萝和榴莲在上面就更香了[doge]

【回复】妈妈咪呀[TANCHJIM_浅野天琪_吐了][TANCHJIM_浅野天琪_吐了]
【回复】[笑哭]已经有了 我去加尔达湖的时候在菜单上看到
露西亚-鸦羽:
是的，实际上我精通十几种不同的语言，其中就包含了意大利语

【回复】回复 @事13了 :兄弟，真棒！
草莓奶油历险记:
好完美的披萨，好想去这家店[星星眼][星星眼]

Antonio__K:
大约10～20%的意式BIGA酵头，混入主面团，大约70～80%的水合度，然后可怕的一大盆细海盐，这里提醒下大家，最好把盐量调小至2～3即可。分割约180～200一个球球，冷藏发酵12～24小时即可使用！

【回复】谢谢，我真的会自己做的！[妙啊]
我是大鱼丸八号:
我有的时候都感觉自己是意大利人，除了这种番茄奶酪披萨我觉得别的都不好吃，吃过别的都不喜欢[笑哭]

【回复】回复 @雕沙子的人 :我也是感觉原味的更好。
【回复】回复 @雕沙子的人 :我也很讨厌披萨加菠萝
【回复】没错，原味的最好吃，来点香肠也行，其他的就不好吃了[doge]
沙不拉霸霸:
听懂了，让我放菠萝，大量的菠萝[星星眼]

旅居の怪咖达人:
买个小型柴火披萨炉还是能放进来的，就是不知道葱省让不让露天烧柴烤披萨，之前这群智障连人家蒸馒头的都给关了【破涕为笑】

marilamor:
家里有镶嵌式烤箱，有奶酪，我想学做意大利披萨，可我在考虑是否需要学意大利语🇮🇹

福澤アキノ:
虽然我听不懂，但是我依然看得津津有味[星星眼]

葛雷格:
来人啊，来个亡灵术士把马可波罗招上来翻译翻译[吃瓜]