开封路边摊的黄泥叫花鸡 黄泥现包的 鲜嫩多汁的鸡肉筷子一碰就脱骨了

豆角子刺身:
以前没有锡纸的时候用的什么。改用锡纸之后是改良了还是为了方便干净导致没以前好吃了。很想了解这个。

【回复】我从小吃到大，我这边一直是荷叶＋报纸＋土
【回复】应该是只用荷叶的好吃程度上限更高，用锡纸的下限更高
【回复】回复 @豆角子刺身 :锡纸保温更好，熟的快，时间长了不脱水，脱骨，以前多包几层荷叶，有很浓烈的的荷叶味，相比锡纸需要控制好火候，要不然就脱水，了
大盗myth:
只用荷叶更香，以前吃过，没用锡纸的，有荷叶的清香

【回复】回复 @鬼鬼没有祟祟 :要么过火了要么就是料的问题
赛事及时雨:
一只鸡一般来说20-30块。卖40 50比较正常。成都地摊一只鸡卖200块，网友还说这是走地鸡，所以贵正常。哈哈😃

【回复】回复 @赛事及时雨 :是真的，我是说普通的鸡肉就15一斤，那种手撕鸡30、40一斤撑死了
【回复】回复 @ZF别吃太多了 :哦哦 所以抖音上那个王鸡肉挑着担子卖鸡肉，是假的 知道了，可能是我臆想出来的
【回复】我就是成都的，我楼底下走地茶花鸡杀好的才15一斤[笑哭]
shiyuncen:
我还没吃到过好吃的叫花鸡，买了两次都不好吃，不敢买了

王者小小小老弟:
我去朋友爷爷家里在县道路边买了一只，鸡肉口口腥臭，不愧是叫花鸡[doge]

luckey柚子放我出黑名单:
都是未成年的鸡，当然筷子一碰就烂了。一个月的白羽鸡。

豹王冰冰本人:
都是几块钱一只的鸡。说出来你们也不信。

丄善渃氺:
纯荷叶散热块，不容易掌握火候，所以商家为了保熟经常过火太烂糊， 实际就是保温不好不够香，不可能一次性卖光，所以一直处于烹饪中，这样香软烂糊也能接受。 现在用锡纸的优点就是肉质不会那么软烂了全都可以控好品