【这就是御饭】无限韭菜｜5分钟就能搞定一道低糖小菜？

卿暮鸿:
我家的做法是韭菜切段加盐和蒜蓉辣酱和大蒜片一起抓匀放冰箱腌制一晚当咸菜吃，能吃一个星期

【回复】最好不要经常这么吃，有研究表明，腌菜亚硝酸盐含量在前7天呈上升，第5或者第7天达到峰值（受腌制时盐含量影响），之后开始慢慢下降，13天之后趋于稳定（即含量降到较低水平）。 所以建议腌菜在前两三天，以及腌制两周后再食用更安全，中间时段最好不要吃，以减少亚硝酸盐的摄入。 当然硬要坚持自己的生活方式，当我没说[doge]
【回复】回复 @cicimask :没错。以前看到韩国人胃癌率全球最高就是这个原因。
【回复】回复 @烧仙草不放糖 :[doge]葱都可以腌为什么韭菜不能
头像是空白:
卷心菜豆芽青椒韭菜胡萝卜土豆丝蘑菇……几乎大部分蔬菜都能用这个方式做，懒人食谱喜加一

LiGaYb:
[doge]这个系列的菜为什么叫無限 是越吃越多 越吃越想吃 还是什么日语谐音梗

【回复】就是“我能一直吃下去多少都不够！”的意思
【回复】都是小菜，调味清爽但不寡淡，很容易一碟吃完再一碟再一碟
【回复】我觉得应该是因为量少嘛 吃完了还想再来点儿 一直一直再来点儿[吃瓜][吃瓜][吃瓜]
BiliBeepBi:
韭菜的辛辣配合这些丰富的口味确实很适合下酒呢[doge]

-_Al--:
什么品种韭菜叶这么大，常吃的叶细长细长的

不思议手记:
[呲牙]有在小红书、抖音之类的平台投放视频吗？视频做的很不错的