连续十年米其林三星的日本第一寿司，寿司斋藤，超好座位体验板前omakase寿司

爺i蘇:
不说别的，这个老师傅捏的非常专注认真呀，看佳辰酱频频竖起大拇指味道一定不会差[支持]

【回复】回复 @秋天草草 :主要是态度，我就不理解那些有点名气的店，老板看谁都像欠他钱似的，那种我是绝对不去。大学的时候有一家盖饭店特别好吃。就是因为老板态度不好，我一次都不去了。
【回复】这谦逊的态度我也觉得值
【回复】回复 @鸡儿夹煤石 : 确实，服务态度不好，去了就是花钱找气受
时音橙:
看评论有感，分享个事儿。 曾去广州出差的时候，发小非要凌晨一点拖着我去乡下杀牛档旁边吃潮汕涮锅，他扯着不情愿去的我，用坚定眼神对我说：“信我，阿虎（我们俩之间的昵称），绝对不会后悔的咯。” 没辙，开了两个小时的车，三点多到地方，门口已经有两排车停在那儿了，后面还有陆陆续续的车赶来，这会儿我就有点相信发小的话了。 坐在店里刷手机看沙雕视频又等了大概半多一点吧小时，一会儿功夫，老板端着个铁盆送上来一块的牛肉给我们看，那肉还在冒着热气，轻微的蠕动着。 后面的事情记不太清楚了，就记得我一个人都吃了六盘吊龙，吃到皮带都松了三扣还不行，最后扯下来放一边了。 至今我还在怀念那次吃潮汕涮锅的经历 真没必要去妄自菲薄异国他乡的饮食习惯，多留一份尊重和谦逊吧，也许回头你自己也能喜欢上以前从没尝试过的食物呢。 ps:我就有一个黑龙江五常老同学来成都发展，来了以后疯狂迷恋折耳根和豌豆尖、茼蒿。

【回复】你朋友是会吃的。凌晨的刚宰的牛，涮潮汕火锅绝对是顶级体验，我就去过几次佛山肉联厂，也是凌晨三四点好多人去嗷呦，真的。超级好吃[星星眼]
【回复】日料还是有不少好吃的，鳗鱼饭这种我之前是一次没吃过，试了一次发现确实好吃，不过我是地地道道的中国胃，平时还是中餐吃得多，但是偶尔吃一次日料还是相当不错的，好多人先入为主的观念太强，刻板印象太重，偏见也太重，不愿意尝试新事物的
【回复】回复 @adam蛋蛋 :真逗啊，一般说世界民族大团结一边诋毁别国的文化，一股子小家子气
夜鸢PHILOMEL:
3k上下这个级别的名店可真不算贵，毕竟hk天空龙吟那种品质都要3k+还不含酒[辣眼睛]那真是我最亏的一餐…

【回复】香港那个天空龙 不是我说 真的麻麻地
【回复】天空龍吟真的很差，龍吟是懷石，和壽司不同，不過也關門了。台灣龍吟價格只要天空龍吟的一半，表現天差地遠，不過也關門了，主廚被高薪挖角
【回复】回復 @夜鸢PHILOMEL :散不散不是重點，是怎麼料理和呈現。不過天空龍吟是真的爛透了，完全沒資格用龍吟二字
看牙那点事:
我算是个业余厨子 因为爱好 考了厨师证 学的川菜 主业医生 我想说 这个时候就不要上来秀优越感了 从来没人否认八大菜系做好很难 但是也要知道 戈登拉姆齐代表的西餐也不简单的 每个国家都有饮食习惯和文化 没必要贬低 我看地狱厨房也可以学到很多东西

【回复】越是不会做饭的越喜欢在那一个劲的喊什么中餐天下无敌看不起其他任何外餐，我做西餐的看到这些人说什么西餐没有这没有那的就想笑
【回复】对各个国家的饮食了解一点之后，才能知道所有美食都需要技法，换句话来说，一碗大米饭想闷的好吃也是不容易的
【回复】回复 @兮雨AYA :我有个朋友是日料厨师 没事我们也交流 其实日料真就没有看起来那么简单
霂I霖:
别的不说，就这个工作态度，你起码得给人家个保底分吧，认真做事的人永远值得尊敬。而且寿司这个东西能走向世界，确实是有可取之处的

【回复】确实这个老哥态度好好啊，比有些拽的上天的厨子强好多[笑哭]
【回复】回复 @妇女之音 :稱讚就腿軟，你腿還挺沒勁的
【回复】回复 @妇女之音 :全力以赴认真对待客人的劳动者都值得尊敬 这是不分国界的
空响白音:
看评论有感，分享一下自己的经历 曾经在外面旅游时品尝过一家尼泊尔餐厅的咖喱，当时吃的时候感觉真的挺好吃的，特别是那个面饼特别筋道，配上羊肉咖喱真的一绝。之后发了个朋友圈，我一同学看到后就说什么不干净呀，印度美食啊之类的。

【回复】我澳洲上学的时候还直接去印度小餐厅吃呢，也没同学说脏什么的。只能说有些人他的人生就卡在这了，没办法
【回复】这种人还出现在你的朋友圈就是你的问题了[doge]
【回复】……这种人我都不会让他待我朋友圈
云起照旧:
斋藤能3000一位订到真的很有性价比了，至少比那个寿司之神好多了

【回复】回复 @最近我叫刘德华 :然而寿司之神是中国人喊出来的，小野二郎本人包括自己的那个纪录片从头到尾从上到下从来没有提过一个神的字眼[给心心]
快乐小孩spd:
就这么说吧 我吃回转 吃了最有名的回转以后以为是顶流了 结果去体验了一把手捏 首先 米饭的温度就不是纯冷的是恰到好处 跟生鱼一个完美结合 姜或者芥末多一点少一点都会变的味道不够 再看看酱汁和饮品搭配 一轮下来体验真的是完全不一样 本身鱼的质量啥的自然不在话下 有时候贵的就真值那么个钱 这可不是一盘番茄炒蛋可以弄出的区别

【回复】从孤独的美食家来看，回转寿司和顶级omakase的差距可能是蒜蓉白菜和开水白菜的差别
【回复】番茄炒蛋也是有区别的[笑哭]这么说吧，无论什么菜式根据厨师的水平肯定是会有高低之分的
【回复】:那些说没吃过啥好东西的才是真没吃过啥好东西 只知道15块钱盒饭的是不会明白为啥一套大几千的区别 说的是回转喝手捏寿司的区别 拿其他的比较就是耍流氓。吃过顶级意大利料理才知道为啥沙利亚会说自己是意式料理。吃过顶级和牛的没体验过入口即化感觉的只会说不就肥肉嚰 牛肉还是硬的得劲。只有体验过的才有发言权。
liangym21:
不懂装懂的人真多，你只吃过回转寿司的那种鱼切开直接放米饭上的水平就别来扯蛋了。高级寿司店鱼料的处理，包括各种熟成、腌渍、发酵，醋饭的搭配，都是有功夫和考究在里面的，跟回转寿司根本不是一码事，味道层次也相去甚远。 越是无知的人，越喜欢自以为是、评头论足

【回复】回复 @dzdyss : ...牛头不对马嘴
【回复】回复 @dzdyss :日料确实也就那样，因为它不是什么特例，每个国家料理都有其博大精深之处。平价有平价的好，高贵有高贵的好，按消费能力去吃。而不是老子一副天下无敌的井蛙态度[吃瓜]
-WinterSweet-:
不同的国家有不同的饮食文化 你不理解的事情太多了 没必要样样都去杠 既然他这家店存在并且没有倒闭那一定是有他的道理的 天天在弹幕里评论这个不行那个不好这个不理解那个不理解 如果你啥都能理解了 也不至于只能躲在手机后面发这些乱七八糟的东西了 有这时间多看看书多见识见识一点新的东西 多学习点知识可能下次你考试还可以多考两分 不接受不喜欢看不起这一类视屏的话大可以不看 没人拿着刀逼你看

【回复】B站很多小孩年龄的喜欢装 估计他们连家楼下的大排档都没吃明白在这对别国饮食指指点点[滑稽]
【回复】回复 @太卜司牌佬青雀 :皇汉味儿逆天了
【回复】回复 @太卜司牌佬青雀 :一个国家的饮食都不算一种文化了[喜极而泣][喜极而泣][喜极而泣]你给大伙整笑了
刀鱼心:
咱就是说为什么叫おまかせ（OMAKASE） 不管是中国还是日本食材都讲究吃当季的食材，日本叫“旬” 比如春天吃笋秋天吃蟹，大部分应季的食材是一年中味道最好也是产量最大的时候。 おまかせ就是把菜单交给主厨让他来帮你选，专业的事情交给专业的人来做，从选材到料理再到出品这并不容易。哪个大将都是跟师傅十几二十年才熬出头的，熬技也是熬心，十年磨一剑。

【回复】回复 @嘉实多护车保养站 :难道你喜欢别人对你板着脸，举着中指对着你说话？[辣眼睛]
【回复】回复 @嘉实多护车保养站 :国内和你称兄道弟就把你当真兄弟了？在哪不一个样
【回复】回复 @嘉实多护车保养站 :我现在跟你客气给你赛博鞠躬，你猜我认不认可你[脱单doge]
颱喵タミオ:
说手汗的那些烦不烦?高端餐厅最重视的就是卫生问题，厨师做饭前肯定会洗手消毒的，每捏一颗寿司也会擦手的，某些人这么容易破防干脆别看了

【回复】他们不知道的是这个世界就不是无菌的，人类皮肤表面也有定植菌的，不可能做到无菌化，但是弹幕确实倒胃口
【回复】回复 @诚实的阿呆 :但是这个视频就是讲吃的啊，要调侃的话去时事政治类的视频底下调侃嘛，什么国家做出什么事情不都是管理层的问题嘛，管理层做得不好当然可以随便调侃，但像这种不就是各地风俗嘛，大家都是一样的国民，有自己的生活，看不惯别人的生活就狂喷也太差劲了叭
【回复】回复 @朱家班班长 :主要是很倒胃口，自己在欣赏的时候，一个两个人说还好，一群人在哪里说，原本好吃的都不好吃了
叨叨子舟:
你别光吃啊，给点点评行不行，看你给拇指都快给我急死了，到底好吃成啥样啊

【回复】我也吃过很好吃的寿司 只能这么描述：鱼的肥美与鲜味，配上微带醋汁 聚成团却颗粒分明的米饭，达到了一种近乎完美的平衡[tv_馋]
【回复】不同食材有不同绝妙的鲜味，用语言去描述太难了
【回复】这个up主的风格就是光吃，很少评价
RTQBK:
齋藤本人服務，這沒點關係是吃不到的。齋藤不是拒絕米其林，而是因為他後來變會員制，一般人訂不到，所以不符合米其林評鑑的條件，據說米其林有和店家溝通，希望有能讓一般人訂位的管道，但是齋藤根本不理，對這些日本頂尖的職人來說，他們根本不在乎米其林，況且他們也不缺客人

【回复】其實原本他並不挑客戶，都是排隊進來就能吃 但獲得太多名譽的後果之一，就是一堆不長眼的網紅跑去別人店內搞事，為了維護店內用餐環境，才改成會員制 目前只有本店是會員制，分店一樣到了直接排隊入座
【回复】回復 @吃雞的滾石 :是啊，不過不挑客也是蠻久之前了。不是齋藤本人服務，真的有差，之前坐包廂的感覺明顯，所以分店…
修喵战士:
这期视频咋这么多喷子[疑惑] 人家吃个饭也要喷

【回复】未成年是这样的。[笑哭]想想自己小时候啥都不懂也老爱到处乱杠[脱单doge]
【回复】b站日料相关的视频一直是这样啊
【回复】回复 @Featheredestroy :你来晚了，攻击性强的都被清掉了
一荤丶一素:
就他能拒绝米其林这一点就值得我们学习，我们生活中很难不被周遭的所谓标准所左右。不随波逐流，做自己真正想做的事何尝不是一种浪漫？

【回复】回复 @wyl50 :说了是他拒绝的。不符合标准那就不要，按自己的经营方式走，没什么问题吧
【回复】回复 @wyl50 :他自己拒绝的，这家店非常牛逼老难预定了
【回复】回复 @wyl50 : 连续10年米其林，最后要按自己的方式表达所以拒绝了它们的标准，有问题？ 我没有吹捧谁，我要表达的意思你能听懂就听，听不懂就算了。因为我无须为一个日本人辩护。
Apoca1ypse丶Secret:
这家店确实出名 也是确实贵 现在好像是非预约制了 佳晨人脉还是广啊

【回复】回复 @4A丶 :你给沈阳颁的米三嘛
【回复】6w真的不贵………………沈阳的米其林3星都比6w贵
【回复】回复 @4A丶 :沈阳米其林三星三千rmb？
朋友多来点我想看:
不说其他，就这力度，速度，温度，手法缺一不可，难道有人真的觉得这师父只是在表演惺惺作态吗………？

【回复】关键是日料这个牌子打出来都是高端品牌，就算一些比较平价的比如专门做天妇罗和寿司的小店都能卖不错的价格，而中餐在国外多数都是快餐，比如在美国法拉盛那么大的华人社区。 老是嘲讽别人真没必要，你不想吃可以不吃。到处乱骂只会显得素质差，这个烧鸟仙人，那个刺身仙人，人云亦云