你是不是每次做雪糕都有冰渣，那就用我这个方法试试，就算冻个几天几夜也不会有冰渣，而且吃起来还很丝滑

都是s13有什么好争的:
换个标题，冰山熔岩，感觉流量更高。真的好像我在好利来吃的那个。。

778在GZ:
这压根就不是方法的问题，这个配方的水含量就少。 加上加了鸡蛋、黄油这些抑制冰晶生成的原料；说实话，这就是巧克力棒，压根不是雪糕。。。

【回复】理论上油脂越多越丝滑，好家伙这脂肪含量都快赶上90%了
【回复】回复 @思想进步的怀旧青年 :[笑哭][笑哭]这东西冰冻时候还勉勉强强，相当于没那么硬的冰冻巧克力块吧。。。。 不敢想象稍微融一点。。一坨坨的[辣眼睛][辣眼睛] 其实冰淇淋影响口感顺滑的主要是空气含量，脂肪含量的影响其次[doge][doge]，那些口感顺滑的美式冰淇淋空气含量都50%+，没办法，冰淇淋机好。。。
【回复】这就是蛋糕上面的奶油图层 不是巧克力棒
寒风吹过荒草落:
自己做的冰淇淋或者雪糕，如果口感没有冰渣又很丝滑，就需要靠大量的糖和油脂来完善口感。因为没有添加剂，所以非常容易觉得腻

【回复】回复 @合菲 :回复 @合菲 :也不是，不加任何科技，只要配方比例合理，有好的冰淇淋机，一样有非常好的口感[doge][doge] 前提是冰淇淋机！！哈哈哈 当然手搓也行，费手费冰费盐要耐性[笑哭][笑哭]
【回复】对的，商业产品肯定要加科技让口感更加适合大众并且尽量降低成本的[doge]
【回复】回复 @合菲 :的确很科技，空气打得多就丝滑绵软。
墨乡伊:
难怪没有冰碴，你这压根儿就没加含水的食材[tv_斜眼笑]

1546882:
哦原来是这样子做的，我绝对会这样子，你能给我做一个100个的嗯嗯，很甜，很好吃的样子

孙少义:
为什么只有我一个人喜欢吃冰渣[热词系列_知识增加]