腌黄瓜切记不要用盐杀水，教你一招，黄瓜嘎嘣脆，入味好吃

无尽荷:
UP主好！请教腌完的料汁，还能再用吗？

【回复】可以用1～2次，冷藏存放[tv_微笑]
Glinda陌:
生抽和蒸鱼豉油不是一样的吗？蒸鱼豉油我一直当生抽用的呢[doge]

【回复】1、生产工艺：酱油是用大豆发酵、酿造而成的，大豆富含蛋白质，在发酵过程中蛋白质被分解成多种氨基酸，所以酱油具有鲜味；露晒、发酵后抽取的第一道酱油就是生抽，再往生抽加入多种添加剂，包括焦糖色、味精、黄酒等，经过特殊工艺制成的就是蒸鱼豉油了。 2、颜色和质感：生抽是第一道酱油，所以颜色比较淡，呈红褐色。而蒸鱼豉油加入了焦糖色、黄酒等成分，颜色较深。而质感上，生抽流动性更好，蒸鱼豉油更浓稠。 3、用法：生抽的味道较咸，一般都是调味的，在炒菜或拌凉菜时用得多。而蒸鱼豉油加入了黄酒，多用于去腥增鲜，保持食材本来的味道，因此通常在清蒸、水煮等菜式中使用，也可以用来炒菜。
【回复】回复 @博哥美食厨房 :解惑了[OK]
oydl7:
[支持][支持][支持]第一次看到用糖，买瓜来试试