广东人有多爱吃白切

言而有信兼听则明:
我指出视频里面的一点错误，白切鸡并不是不用放配料，反而白切鸡的配料多到你哭

【回复】常见的也就葱姜油碟和沙姜酱油碟，有的地方有葱蒜香菜酱油碟，烧开水加姜黄粉葱姜米酒泡关火半小时就好了，配料不算多了[Cat2_FatCat!？]
【回复】想多了广东家庭版直接煮就完了然后蒜末加香油加酱油啧啧鸡味十足啊
【回复】回复 @言而有信兼听则明 :有没有可能这才是少部分饭店的做法，我做过的两家粤菜馆只有葱姜米酒姜黄鸡粉盐，除非汤类不然这些药膳很少加，泡的鸡多了量少不出味等于没放，鸡味还被掩盖了，除非主打的是药膳鸡...而且农国栋108道鸡的做法他当初开始做的时候我就都看了...
YQ-周末不精致:
白切鸡考验的不是做法，是原材料。我一个北方人，有幸吃过一次正经的白切鸡，用的是散养一年的走地鸡。虽然清单但味道确实很好。白羽鸡是做不出那个味道的。很多饭馆的白切鸡做不好就是因为鸡本身不行[辣眼睛]

【回复】回复 @朦胧晨钟 :下蛋的母鸡才会吃起来很柴，其他的鸡肉质是很滑嫩的
【回复】回复 @朦胧晨钟 :我说的就是这个意思啊，不过听说有些品种的鸡养得久了肉质是会老，但是我家的鸡是我妈挑选着买的，从来没有这样的情况。
【回复】回复 @朦胧晨钟 :阉鸡一年唔会好老，我个人最中意食嘅都系鸡项[星星眼]
しまむー:
我就系广东人，觉得白切一d味都冇，淡茂茂[藏狐]我怀疑我系假广东人中意北方菜

【回复】[思考]我也是广东的，我老觉得白切有股血腥味…
肠粉唔落豉油:
其实做白切更难，要做到皮爽肉滑要水温控制还有浸提时间，不是开水煮熟过冷水就行。

【回复】粉肠唔落豉油唔好食喔[doge]
巧克力惊奇19:
白切鸡白切鸭[脱单doge][脱单doge][脱单doge]过年必备惹。点豉油香茜[害羞]

asasuni:
马德，广东佬被笑到抽搐了[笑哭][笑哭]

太阳何时升起゛:
白切狗啊？来湛江啦！哇，遂城臭水沟，岭北十字路口，城月红旗街，雷州盐务局，各有各的特色，好吃到biu～boom那样子的喔

【回复】卧槽岭北被你通缉了[藏狐]
【回复】客路苟啊，这个很有名的
色猴子:
干脆煲汤吧，再放点干贝，简易佛跳墙

lkpklk:
白切确实好吃[大笑][大笑][大笑]姜蒜酱一沾。。。