天津.九河居 厨子探店¥161

jameswong85:
这期，打开的方式确实不对，天津面馆的菜都是用来拌面的，特别要指出的是，天津的结婚典礼在下午，午饭要吃面，打卤面加上丰盛的炒菜，各种往面里拌。所以说，天津捞面的特点是做成席。

【回复】回复 @芎闳DYS不退票 :文化上狭义的天津是不含那些区县的天津市区，我住的就是那广义天津市（滨海新区）。
【回复】回复 @青橘橘橘橘橘橘 :你们那有海鲜，不在乎这顿面，所以就上午了
【回复】回复 @小老虎嗯嗯嗯嗯嗷 : 我女朋友当初问我老坦儿嘛意思，我告诉她“老实坦诚”[滑稽]
单薄的小毛衣:
天津人给个建议，三个人一碗面，叫双份小菜，点四个拌面菜[doge] 正经天津人吃捞面谁吃面条啊

【回复】天津人吃捞面，讲究的就是一个越吃越多[doge]
【回复】捞面成席！吃的就是菜[大笑]
鱼鹰子:
天津的面馆，一定要有特别优秀的糖醋面筋，否则一定会被开除津籍的。再有就是炸酱，必须是甜面酱干炸，黄豆酱是异端。

【回复】回复 @流竜马NagareRyoma :个人口味吧，受不了黄豆酱的味道。家母喜欢两掺，我喜欢纯甜面酱，葱伴侣最佳，但是含水量太高了
【回复】黄豆酱也行，味儿也不错。黄豆酱相对于甜面酱更简单，甜面酱做不好容易发苦
AmberAbweh:
周日捞面 最后一口面我吐出来五颗大料 难受到现在[无语]

【回复】回复 @暴走的小滑稽 :把他开除国籍!然后扔到渤海里喂带鱼![呆]
【回复】哈哈哈哈啊哈哈哈哈，花椒油麻酱面，一口五个花椒[微笑]
【回复】我一同学就爱吃大料….[囧]
julyingle:
不是。这期真是吃法有问题。没有糖醋面筋。没把菜拌里。吃法不对。

cxixt:
九河下梢天津卫，三道浮桥两道关[呲牙]

【回复】看到这话就想到天下霸唱老师写的崔老道捉妖系列
【回复】当当吃海货，不算不会过
_chongpoooodoooo:
外地人不懂四碟捞面[喜极而泣][喜极而泣]确实是有点白来

【回复】有没有喜事，犯不上吃四碟捞面
残花渐落旦夕时:
不懂就问 上个月不是说停更了吗 好像更新就没断过？[思考]

【回复】之前动态也删了，估计谈妥了吧。
爱吃的黑黑:
老唐，天津炸酱面必点糖醋面筋！！拌进去味道绝了！再来一次吧

wander6:
不会吃啊，天津面馆这些菜都是拌面的。

【回复】也不全是，整一口这些菜也满好
仰望星天空:
糖醋面筋，猪蹄，肉丝豆角也好好吃的，面还有一个肉丁炸酱，每回必点[支持]

墨有排面:
老唐之前说的话是很有道理的: 成本它并不是只有食材的，现在餐饮行业内卷严重，开的地段要好，又要好吃，又要用料好，又要便宜，又要人力，看看这成本，一个月几万...

【回复】没那么多乱七八糟的，就是房租贵而已，房地产的影响会越来越明显的。一些人拿了快钱却不回馈到实业里，通货膨胀就得老百姓买单
【回复】回复 @心空虚寂寞的 :又便宜，地段又好，量又足，食材也好，满足这个条件除非店面是你自己的[吃瓜]。但凡是个租房的都不可能。
【回复】@墨有排面 你为啥是3月28日啊？其他人都是三分钟前
一笑奈何dx:
天津捞面成席，三分面七分菜，而且没点糖醋面筋真的跟白来差不多，不是噬魂怪，但糖醋面筋真的是灵魂