太饕餮了吧？北京乡村里的硬核烤肉，来晚了就售罄

黑山烤房:
深深地感谢食贫道和大家的厚爱。小店开店日子不长，蒙大伙儿支持鼓励不薄。眼下还是打好基础，用心熏好每一块肉，尽最大能力争取让每位大老远来的朋友都吃的痛快、满意。人生路长，每一段各有每一段的精彩，祝愿大家伙儿的日子都能过得热气腾腾，黑山老方叩谢[抱拳][抱拳][抱拳]

【回复】首先，老方在这要为上个周末也就是7月22、23日所有远道而来黑山烤房就餐的客人朋友们真诚地道一声对不起，为上周我们暴露出的一系列经营问题老方为给大家带来的不悦深深地鞠躬致歉！ 上周末因为我们自身一系列的问题，导致大量远道而来的客人在黑山烤房经历了品种数量不足、早早而来排号点餐完毕却吃不到的糟糕状况。 许多客人在点评中给了我们客观、公允的评价，也给了我们很多改进建议。老方再次叩谢这些帮助黑山烤房成长的好朋友们！唯有客观才能够令我们自我清醒、更好地改进。 令大家不快集中于两点： 1、咨询被告知十点半左右抵达即可，实际情况是带着家人朋友开车一个多小时，几十公里满心期待，十点半抵达时却被告知肉已经卖光！ 2、更糟糕的情况，在拥挤的现场点好单费了半天劲找到空桌坐下，等待了一个小时后被告知肉卖光了，您只能退单了！ 这种情况换谁谁不恼！而我就在这一点上犯了严重的错误！ 首先，没有正确预估人流暴增的可能性。食贫道探店视频带了了大量的客流，但烤肉的准备数量却没有做好准备。这点上犯了麻木的大错！只在关注视频的播放量，却没有好好思考预估食材数量的调整应对！ 其次，也是因为麻木，没有安排就即将到来的巨大人流做好沟通中的分流安排。即便是同事已经提醒我这周咨询量已经暴增！ 再次，餐厅的运营方式问题，提前暴露。在之前就有过预兆，但并未重视，反而以一种自大的方式自我陶醉。主观愚蠢地盖过了客观，自我意识膨胀没有去换位思考客人的体验。 每一条错误都错的扎扎实实，无需辩解！ 经过反思讨论，打这周起从根源上避免上周末的情况再次发生，想了两个办法。 1、烤肉加量！周四周五连轴转，确保营业时间充足供应。 2、营业时间改成早上11点一直到晚上七点。这样大伙儿就不用卡点跑了。 另外，722 723这两天来了烤房却没吃上、点了没给足的客人朋友们，还盼私信我，给老方一个弥补道歉的机会。 今年元旦开的小店，心愿就是能够安安稳稳走的长远，不想做昙花一现的热点。经历过上周末也点醒了自己，心思要尽数放在客人的体验上，时光和工夫自有报答！ 末了再道一声抱歉，老方鞠躬！
【回复】回复 @尼伯龙根的指环y :不用预约，午餐十点半到，晚餐四点半到即可
【回复】这一个月从你们家门口路过了至少三次，居然都不知道有这么好吃的大肉，太可惜了
绿担在此:
真诚建议大家有空出去看看，认识不同行业不同的人，和他们聊聊天，你会发现并不是每个人都一心想赚钱。哪怕聊完了回去自己还是要继续搬砖，看到人生各种可能性之后，也会让自己少点焦虑。

【回复】回复 @樱花戚戚aileen : 就算上网也不焦虑，穷有穷的活法，内心富足的人是不会被环境影响的，他们追求的东西不是物质能给的。
【回复】回复 @DavidAfrican :我是全国贫困县的，高中毕业我语文老师跟我说了一个很重要的一个点，幸福度，同样是挣钱，大城市挣大城市花，一辈子难买房，回县城挣也花在县城，一天天逍遥自在，同样的能力，大城市挣的钱比小县城多，但是小县城的幸福度比大城市多，人要懂得取舍
为鬼畜入b站:
文案真好。确实，人生的质量不在于高度。或许，精神压力大是因为我们不知道自己到底想要什么，不知道究竟什么样的生活才是适合自己的。于是，随波逐流，一路向高处攀爬，不是因为自己想要这样，只是因为大家都这样。结果就是，付出了时间和精力，却没有成就感、获得感。

【回复】你跟他们说眼里有光，它们跟你说房贷，你跟他们说精神，它们说月薪3k，聊不到一块去的。
【回复】这楼中楼语气是否太冲了
【回复】其实楼里的几个人看到楼主发的话可以当不看见的，看见的话可以不发言的，但是总是要攻击一下，毕竟攻击一下别人又没什么成本。
超绝机智:
上次在云南一个村里也遇到一群这样的人，他们主营是老板的摄影工作室，但借这个工作室还衍生着露营基地，民宿等等，他们来自五湖四海，更像是以老板和老板娘带头的一大家子人，他们也是找到答案的人。每次走到一些无人注视的角落看看，就能看到不一样的人生故事，不同的人在不同的地方以不同的方式活的一样精彩，无限可能，真的很缓解焦虑

【回复】回复 @Self丶devourer :不是捏我去年去的时候饼不能蓝染
老瓜堡大呲花:
声明，不是五毛，不舔饼叔，实话实说 食贫道的节目，视频质量，在整个B站，不是第一，也必须是前三！[点赞] 央视战地记者，千万后期，他的团队明显很年轻，完全跟得上现在趋势 运镜，光影，角度，后期，剪辑，旁白，文案，有深度，有内容，不噪，不尬，不硬煽情，有点像睡前故事 有时恍惚的认为饼叔去动用央视的关系，视频都是请舌尖上的中国制作团队外包的[笑哭]

【回复】非常同意，食贫道的视频张弛有度不急躁，就算看着饼叔的大脸也有一种岁月静好的感觉
【回复】回复 @verdigris铜绿 :大开大合 十分的罪恶
【回复】18年左右的时候饼叔参加过一个宣讲会，介绍过他的团队参与过舌尖1的制作
一点心理:
头两天刚跟老板去黑山烤房画了外墙墙绘，今天就刷到了好巧，当时刷墙是工作日，里屋在准备时候已经很香了，高低去吃一次[呲牙]

【回复】回复 @是啊脚不是牛角 :昌平区延寿镇北庄村52号
【回复】回复 @是啊脚不是牛角 :导航搜 黑山烤房
【回复】回复 @黑山烤房 :卧槽，野生老板嘛[吃瓜]
过过儿的时候:
诶刚点进来才发现饼叔更的还是挺勤的，但我确实有一两个月没在动态看到过饼叔了，不知道这是啥原因[笑哭]

【回复】因为一更新你就在B战首页刷到了[doge][doge]
【回复】限流 很多up动态都看不到
祁炮炮:
7.15晚上看到的饼叔视频，7.16周日上午从顺义开车单程五十公里直奔店里[微笑] 中午11点到店大胡子老板说因为昨天有活动肉消耗太多，今天已经完全售罄了一丝肉都没有了[大哭][大哭][大哭] 不过老板人很好，提供了免费的冰美式做补偿[微笑] 友情提示大家尽量周六来，周日容易白跑一趟。另外基本都是盘山路，大家开车骑行都要注意安全呀[脱单doge]

【回复】实在抱歉，感激体谅[抱拳][抱拳][抱拳]
就叫光子郎吧:
打算一会儿骑过去尝尝，但感觉会吃不上（排不上或者售罄

【回复】更新一下，11:30到这里已经卖完了，只能吃到烤蔬菜和炸鸡块，大胡子老板在门口迎来送往，全是“抱歉，恕招待不周”之类的话
【回复】老板做生意挺活的，见没吃上送了一些小吃，见我骑自行车来，送了美式咖啡（这边在搞活动，每位自行车手都可以领到1杯美式
【回复】回复 @呵呵口可口可s :如果是说骑车上山的话，那我想说我也高估了自己的能力，最后的15公里有不止5公里的连续爬坡，我最后是推上去的，顶着炙烈的太阳 气温近40度，对于第一次出远门骑行的我，非常的绝望，回到家脸已经红了，留下一副骑行眼镜的痕迹
黑山烤房:
向上周末到黑山烤房却体验不好的客人朋友们鞠躬致歉！首先，老方在这要为上个周末也就是7月22、23日所有远道而来黑山烤房就餐的客人朋友们真诚地道一声对不起，为上周我们暴露出的一系列经营问题老方为给大家带来的不悦深深地鞠躬致歉！ 上周末因为我们自身一系列的问题，导致大量远道而来的客人在黑山烤房经历了品种数量不足、早早而来排号点餐完毕却吃不到的糟糕状况。 许多客人在点评中给了我们客观、公允的评价，也给了我们很多改进建议。老方再次叩谢这些帮助黑山烤房成长的好朋友们！唯有客观才能够令我们自我清醒、更好地改进。 令大家不快集中于两点： 1、咨询被告知十点半左右抵达即可，实际情况是带着家人朋友开车一个多小时，几十公里满心期待，十点半抵达时却被告知肉已经卖光！ 2、更糟糕的情况，在拥挤的现场点好单费了半天劲找到空桌坐下，等待了一个小时后被告知肉卖光了，您只能退单了！ 这种情况换谁谁不恼！而我就在这一点上犯了严重的错误！ 首先，没有正确预估人流暴增的可能性。食贫道探店视频带了了大量的客流，但烤肉的准备数量却没有做好准备。这点上犯了麻木的大错！只在关注视频的播放量，却没有好好思考预估食材数量的调整应对！ 其次，也是因为麻木，没有安排就即将到来的巨大人流做好沟通中的分流安排。即便是同事已经提醒我这周咨询量已经暴增！ 再次，餐厅的运营方式问题，提前暴露。在之前就有过预兆，但并未重视，反而以一种自大的方式自我陶醉。主观愚蠢地盖过了客观，自我意识膨胀没有去换位思考客人的体验。 每一条错误都错的扎扎实实，无需辩解！ 经过反思讨论，打这周起从根源上避免上周末的情况再次发生，想了两个办法。 1、烤肉加量！周四周五连轴转，确保营业时间充足供应。 2、营业时间改成早上11点一直到晚上七点。这样大伙儿就不用卡点跑了。 另外，722 723这两天来了烤房却没吃上、点了没给足的客人朋友们，还盼私信我，给老方一个弥补道歉的机会。 今年元旦开的小店，心愿就是能够安安稳稳走的长远，不想做昙花一现的热点。经历过上周末也点醒了自己，心思要尽数放在客人的体验上，时光和工夫自有报答！ 末了再道一声抱歉，老方鞠躬！

【回复】建议增加预约制，店家对流量有预估，顾客心里也有底。至于预约方式、提前多久预约、要不要订金、怎么避免黄牛等等老板要考虑好。 还有，不清楚食材卖光是不是加肉的人太多，或许可以考虑加肉限量，我觉得真正热爱美食的人也希望更多人可以尝到美食的。（纯网友，没去过，刚刷完视频[doge]）
【回复】险些错过这一波大流量啊，可惜了，看看补救是否及时吧
【回复】回复 @我心高飞啊 :赞同
喵黑白:
这家老板挺地道的，我取餐跟他闲唠嗑说我在德州呆了两年，然后他也给我多塞了两块肉[笑哭]。然后他家烤肉的确地道，甚至比德州有些一般的烤肉店好吃，追得上一线那波的，只是选择比人家少不少，只有肋排和牛肉。然后他家那个腌洋葱炒好吃，烤蔬菜也意外的不错。

【回复】感谢鼓励！我今天就做香肠去！[微笑][抱拳][抱拳][抱拳]
【回复】回复 @打工的大葱鸭 :黑山烤房，你大概率没机会因为那地方没地铁没公交，只能开车或者跑山的骑友骑车去，在山沟沟里
【回复】回复 @黑山烤房 : 再来点香肠和火鸡，基本上齐全了
Chason_Shuang:
一个月前吃过一回，开业是只有周末工作日不开门（不知道现在是不是）去的那天运气比较好没排队等，两个加起来快400斤的大老爷们点了300多块钱东西差点没吃了[喜极而泣]，老板也是主厨人超好很健谈，会问你用餐体验怎么样，跟我们聊了一会还送了我们好几大块肉，就是地方偏了点不过周围景色超好，属于去周边玩一定要去一回的程度[点赞]

【回复】回复 @荠小麦 :168还行吧
【回复】这单人餐的量看着真不错[tv_点赞]
对韭当鸽:
解决了物质基础才有这些精神的升华，为了早点能升华，努力工作吧[doge]

ASLDs23:
说房贷说月薪的有没有想过去农村去做这些事情的人他们可能放弃了房子放弃了很多事情？像张桂梅像刘秀祥等等这样的人，不要再说什么只要有了钱才能去追逐理想这B话了，能说出这样的话的人请想一下自己的理想是什么，要造核弹造飞船？需要钱吗？就以这个视频为例，以前做房地产，做房地产每个人都有钱？亏钱的多了去了，他做这个烤肉需要很多钱投入吗？一般人肯定也做得起吧，但是能不能耐得住性子去乡下呢？更别说第二个女生了，帮助障碍人士这需要钱？开个咖啡店很贵吗？而且还是乡下。只是我们很多人放不下城市的繁华，工资以及传统的传宗接代在城里买房安家罢了（我也放弃不了，所以我更尊敬这些人了），我的理想是当科学家（脑子不够当不了），去支教，去帮助、陪伴障碍人士或老人（是的工资待遇不够我确实狠不下这个心去，我是世俗的）。 也有人觉得文案再好这些人做的事情再“伟大”，于我何干？听了过会就忘记了，不要低估语言的力量，像某港某湾的新一代，他们不也是一句一句独的话听起来的？所有的事情都如滴水石穿一样慢慢积累的，说不定就有人本来也是在犹豫，听完之后就能下定决心去做自己想做的事情呢？盗月社最近的视频就是，之前女足那个学校就有年轻人过去当志愿者了。不喜欢就点踩并且不要看这个UP，喜欢攻击的人就不用回复我了，拉黑我就好 希望大家在世俗的同时也有时间可以喘气，有时间可以休息下，顺便推荐个青竹莫叶的视频，挺有意思的~

【回复】没错，网络脱产是这样的，我说羡慕别人可以做出选择无悔，你非要说我是小布尔乔亚，我说我可以选择不被定义不被焦虑冲昏头脑，你非要说我是何不食肉糜。这些所谓的网络左派也好，觉醒人也好，最擅长的就是把两个本就不冲突的东西搞成对立，好像追求美好生活就是背叛了工人阶级，好像只要是努力生活就是忽视社会问题。这些人一边自己喊着要客观，一边自己又在查成分搞ip划分。一边骂着别人何不食肉糜，却不知道自己的发言就像个标准的脱产学生。这种人对自己人有着非常高的攻击性和上纲上线的能力，然后真对上资和帝，保准怂的跟孙子一样。 这也就是为什么我本来以前还自认为算一个挺左的人，结果现在对这些所谓的网络左派和觉醒人感到深恶痛绝的原因。
【回复】我猜你还没进入社会工作，在我看来，作为一个普通人，生存都是一个比较艰难的事情，容不下我去思考更多故事背后的真实性，我只会按照我对客观世界的认知来思考，来给事物贴标签，至于真相是什么，我已经没有经历去关心了
【回复】不用在意一些言语。现在不朝钱看，貌似已经成为了一种所谓的价值观不正确，就会给你扣上“富哥”“不知穷苦”等等的帽子，好像世界上只有如何生存下去这个问题值得人们去思考。但其实对于有些人来说，浑浑噩噩的活着，不如在追梦的路上拼一把，要么燃尽自我，要么成就自我。哪怕不是孤注一掷的抛下现有直接追梦，而是在不断拼搏来的机会中，一次次选择那条靠近梦想的道路，也算是值得称赞的追梦人吧。[小电视_害羞]理想主义者真的是这个世界上最蠢最蠢的人了。 ps：见解不同的勿回。网上三言两语不可能改变一个人的价值观念，何必空耗争论呢？就当是个空心白菜不知几斤几两跑出来胡言乱语吧。