来到兰州之后我才知道 之前吃的兰州拉面和当地的牛肉面真的不是一个东西

醉噷凡:
当时只花了14，去过兰州两次，只为这碗牛肉面，连吃三天不会腻

【回复】回复 @吃素还真不好 :是真的，我家楼下，我坐标兰州市红古区某偏远小镇，而且茶叶蛋只要一块钱[脱单doge]
【回复】回复 @非枳也非橘 :随便，人多的，地段好且装修好的。这俩占一个就够了！ 因为满大街的面馆，不好吃的都完犊子了。
【回复】不会吧，牛肉面7块，牛肉8块，鸡蛋1.5一个，那个地方这么便宜？
账号已注销:
大家不要再被外地的兰州牛肉面所蒙蔽了，真实的兰州牛肉面是这样的

【回复】这面得吃快点，不然就被牛吃了
【回复】这个碗好大啊，居然能放下一整头牛[脱单doge]
停花:
啊啊啊啊啊，终于来兰州了，放一张兰州的晚霞

【回复】回复 @江南雨生 :最近来兰州穿厚点，牛肉面喜欢吃辣的就去吃火星街的国义和瓜州路的马安军，喜欢吃传统牛肉面的就去吾穆勒，白建强，西站三角线的一城一面，喜欢吃不是清真的就去五泉广场下的金强，这些都是我吃过觉得好吃的，手抓的话就去小西湖的好羊来手抓，这家性价比高，实惠，春台的手抓，这家店比较大，有炒菜，适合请客，白记炒牛犊肉，马老太酿皮子，胡家包子，胡萝卜牛肉馅的很好吃，放哈甜胚子奶茶和满福柠檬都不错，正宁路夜市牛奶醪糟和烤鱼，西站夜市孜然炒饭，龚家湾的存海羊杂，盐场路的武胜驿龙记原汤羊杂店， 胡辣羊头，胡辣羊蹄，马老六涮羊肉，大沙坪的阿西亚的黄焖羊肉，沙葱，油香，加沙，三炮台，晚上中天健来吃烤羊肉串，2元一串的，瓜州路的周达，里面的小吃都不错，再回首里面也可以，西站夜市的马爷羊肉泡馍，这个重点推荐，吃了十几年了，味道一如既往的好，小唐麻辣烫，兰州的籽瓜和软儿梨冻梨买来尝尝，止咳清肺的，很好的东西，再去趟兰州周边的兴隆山，很美的，暂时就这些都是我吃过的，本地人给你的推荐，放心吃，美得很
【回复】回复 @果果男神我的爱 :哈哈哈，不过那段路如果没有那个清真寺，就不堵车了。
无敌梁:
小时候吃牛肉面的时候，拉面师傅听我要多放辣椒都会阻止我，说牛肉面就是要尝牛肉汤的味道，辣椒放多了会掩盖汤的原味，其实一勺辣椒就够了，但不知道从什么时候开始，多放辣椒好像成了兰州牛肉面的卖点，好多店的主打也不再是汤，而是辣子[笑哭]，其实大家来甘肃吃牛肉面，可以尝试着少放点辣椒，有些店的牛肉汤味道真的非常地道

【回复】我去，你不会单独问老板和出面小哥舀一碗汤吗？我有个朋友就这么吃，面肉蛋都要，面什么都要，鸡蛋加面里，然后再要一碗汤多放蒜苗不放辣，把肉加汤里泡，把面吃完喝汤。
【回复】只有马安军、国义之类的牛肉面，才是以辣子作为特色的。其他的都不是。
【回复】我就是吃牛肉面放一勺辣子的[笑哭]我以前觉得是因为我不喜欢油，所以不喜欢放很多辣子，你这么一说，我突然觉得我确实应该是因为觉得加了辣子没有牛肉味，所以不加，感觉好像突然找到了真相[笑哭]
库库炫饭谢广坤:
淘宝有没有被兰州朋友认证过的牛肉面，要馋死了，好想吃

【回复】我来吧，一个是兰州虎，另一个是统一的马子禄，但是统一的马子禄，面饼就不要吃了，只用它里面的各种料包，自己弄面吧，最次你弄个挂面，也比他的方便面饼强。不过这两个，也就是实在吃不到本地牛肉面，聊胜于无的选择了。
【回复】别想了。 兰州牛肉面的精髓是原汤和面。 网购的充其量就是带着一点点牛肉面味道的方便面而已。 真想吃就去找兰州拉面吧，其实和牛肉面本质上没啥区别。 [脱单doge]
【回复】网上的还是不太行，这种得到店里吃才好，主要是汤好
丶丶羲和:
给来兰州吃牛肉面的外地朋友一个建议（本人特能吃辣），辣椒不要放太多，一勺即可，点缀一下就行，无论什么佐料，放适量即可提升口感，多了反而不好，辣椒多了就会盖过汤的鲜香，就会错过吃完以后的回味悠长，这是实实在在的大实话，或者是在不行，拿个小碗让师傅盛一碗汤（口味淡的可兑点面汤）撒点蒜苗香菜，免费的，以前我也多放辣椒，现在我都是正常即可

【回复】回复 @海念 :我就不吃辣的，咋了？吃你家饭了？开饭馆的都没说什么，你嗷嗷叫什么？和你不一样的，就该去死吗？
【回复】回复 @小鲸鱼泡泡咕噜咕噜 :可以啊，给师傅说就行，不说就是默认一点辣椒和一点辣椒油
【回复】回复 @最爱sakura的士郎 :这辣椒就剩个香[笑哭]跟其他地方没法比。
木一斋:
现在搞得好像不辣不大量就不能探店似的，别伤了身[笑哭]

【回复】都喜欢红彤彤油辣辣的追求视觉和味道的刺激。我现在反而很喜欢看广东福建一带的清淡不寡淡的饮食
【回复】很多辣椒是看着红，但是吃起来不辣
【回复】蛤？up说了看着红其实一点都不辣，视频你都没看就张口就来啊[辣眼睛]
历史唯物主义者:
有兰州的朋友么？兰州市区有没有青海人开的“兰州拉面”店么？

【回复】牛大碗馆子竞争比较激烈，味道不好的开不下去
【回复】就算有，也开不下去，根本没有任何竞争力（毕竟在本地）
【回复】怕不是要被打死[吃瓜][吃瓜][吃瓜][吃瓜]
捡到一只小fu蝶:
厉害，我本地人吃牛肉面都不要辣子的，那师傅每次都要跟我确认一遍[笑哭]

【回复】楼里某个“重庆”人脑回路真奇妙啊，莫名其妙上来扣帽子，讨论不过就拉黑，还认为自己独对，阿Q都没你能精神胜利✌[偷笑][偷笑][偷笑]
【回复】回复 @tumato :额，其实没有你想象中辣，这边的辣椒不是重庆的辣椒 不追求辣，主要是添个香味，我是肠胃不好，偶尔吃一次辣的[笑哭]
【回复】回复 @tumato :现在人的口味越来越重了，主要是马安军带起来的这个风潮，以前辣椒只是调味点缀，现在有点喧宾夺主，把最重要的汤得清香给盖过了。不过所有东西东西都是发展变化的，根据现在人的口味做调整也没啥问题。
云月初现:
其实不放辣椒也很好吃（我先说了我本地人）

【回复】回复 @心知吾昧 :嗯嗯是的！有时候要辣给师傅说一声要辣不要油，这样也很清爽！
【回复】回复 @forzazdc :是的 我比较喜欢清淡口 就算放辣椒也是只要微辣
多少楼台丿:
我是爱吃辣，又让老板多给了两勺油泼辣子[doge][doge][doge]

【回复】你怎么能在评论区发语音
没6的设计师:
这么多辣油，是如何做到吸溜面条时候不被辣油呛到的[笑哭]我有一次吃米粉，一不小心呛的我…………

【回复】兰州拉面的辣油只香不辣，和湖南的比不了[笑哭]
【回复】吹开再喝汤是一种独特的技法hhh
时崎楪祈:
兰州人的早餐从一碗牛肉面开始 大魏的早餐从一碗辣椒油油泼辣子开始[脱单doge]

Viy_anastasia:
16.17年那会去兰州，去过才知道兰州是没有刀削面的。[笑哭]

【回复】有，都是比较偏的位置小店，基本活下来的没几家，都开不下去了，还开着的地方不是生活在这估计也很难去
【回复】回复 @艾木抓耿 : 山西刀削面还是有的，好吃的少，而且大部分是改良过的川味刀削面，不过面确实是人工削的。在兰州最好吃的刀削面是炒刀削面，其它地方的面可能也就四川担担面在兰州会火一点 河南 陕西面在甘肃没人吃。
【回复】有刀削面呀，但是就是普通的小店