拉面总是拉不开，或者一拉就容易断？原来是这三个问题没有处理好

红糖姜茶超难喝:
为什么我不用担心拉面拉断呢？ 一、我不上手 二、我妈上手 三、她贼牛掰！[妙啊][妙啊][妙啊]

【回复】你好，我拿着碗筷在外面迷路了，你能出来接下我吗[藏狐][藏狐][藏狐]
【回复】有一次我妈跟我姐说：想吃什么，让你弟做[笑哭]
【回复】回复 @我自风流自狂歌 :哈哈哈，小小年纪承担起照顾两个女人的责任[妙啊][妙啊]
眼睛瞪地像铜铃:
王老师已经买不到菜教学了 开始霍霍面粉了[脱单doge]

桔子皮的香气:
没记错的话这是王老师第4次讲为什么面一拉就断，这个事真不是看看就能学会的[笑哭]

【回复】回复 @市井冷眼没浅尝i :两个难度，只能说加油[doge]
【回复】之前裤带面一次成功了，过两天试试这个拉面[妙啊]
【回复】回复 @一只灵吸怪 :油大了也不行[妙啊]
采蘑菇的小姑娘ヽ:
课代表来啦 https://www.bilibili.com/h5/note-app/view?cvid=14748076&pagefrom=comment

【回复】谢谢你，采姑娘的小蘑菇
【回复】笔记从未落下，实践从未开始[嗑瓜子][嗑瓜子]
【回复】谢谢你，蘑菇奶奶[脱单doge]
一样是风的我:
2022年1月9日00:38，西安，疫情原因，吃面废青菜，最近只能吃米饭和稀饭，晚上太饿，只有面粉，看了两遍老师的视频，试着做了一遍，不过我不是一次性醒面40分钟，先醒了20分钟，然后感觉没揉光，又去揉了一遍，再醒了20分钟，然后扯面，结果成功了……

【回复】有挂面的话可以试试用酱油、糖、盐、麻油、香油、蚝油等任意搭配，加煮面条的汤调配清汤面。 有条件可以加点小葱花、香菜、荷包蛋、煎蛋等，热水加少许花生油和盐焯几片青菜。
【回复】您在哪个区？怎么还没有菜
【回复】回复 @贾西贝007 :我一般放250，最多270，230一般人整不来，手劲不够
240J:
教学:整体展示一遍 一轮复习:慢动作讲解一遍 二轮复习:画常规考点 三轮复习:突击重难点，易错点 下面有请同学们进入烤场[原神_喝茶]

【回复】回复 @不知道拍什么好 :快进到大弟子嚯嚯厨房[doge]
【回复】不是我吹，任何通过性考试按照上述步骤加几次练习没有我不能一次过的，无论笔试还是实操考试，当然百里进一的这种不行，百里进三十的我也可以
小李和璐璐:
昨天交了老饭骨锅塌里脊的作业，正愁剩的面粉没地方用，王老师就来布置作业了，3个小时后交作业[奋斗]

【回复】你比学王还卷，人家还得6个小时呢，你这三个小时就交作业了。[脸红]
【回复】在剪了在剪了，申请推迟半个小时交卷
【回复】回复 @你猜不出来我是谁？ :三个小时，基本就是两次揉光饧好面的时间，这么卷是否有些过分[笑哭]
赤染-樱-吹雪:
说实话，我要学会这个技术不知道要吃多久的面（失败品）

【回复】实在不行可以一转金丝烙饼[OK]
【回复】弄不成直接转成手擀面，下次再看王老师视频热血沸腾的时候再试[doge]
【回复】从扯面开始么，就算扯的不好也没拉条子容易翻车
凨化云:
@二喵的饭 快来看啊，品诺老师特意为你出了视频[洛天依_看透一切]

【回复】以前发过biangbiang面的https://b23.tv/BV167411c7N7
【回复】回复 @迷妹丶康姆 :噢噢~
【回复】回复 @秃头的单身狗 :我知道，开始手法一样的
沈怀湫:
王老师不比日本那些各路的仙人厉害多了？

【回复】除了那些炒作的，日本那些仙人都跟王老师一样都是手艺人
【回复】仙人，匠人称谓虽然夸张，有泡沫，起码体现，对手艺人的尊重，我是真的希望民众可以对手艺，手艺人重视起来，而不是仅仅当对外炫耀的工具[撇嘴]
慕容铁根:
有没有一种可能，这个老头儿真打算教会我们拉面[doge]

【回复】放肆！胆敢直呼我品诺王是老头👨🏻‍🦳？
【回复】有一说一品诺王年纪不大，老头还算不上
【回复】回复 @喜欢你哦还有大家 :王老师是70后啦[牛年]
闇堕ち聖母lwe:
友友们做拉条子记得揉好面后一定要下好剂子抹好油再醒呀，我第一次自己做不懂，拉面的时候一整个就是面在拉我[藏狐]

剃刀沼泽o:
在我爸擀面之前先试试，成功了吃拉条子，失败了吃手擀面。[脸红]

【回复】还以为失败了是吃擀面杖
【回复】这都仨月了，莫不是凉透了？[笑哭][笑哭][笑哭]
就是没名字18:
我真的是膨胀了，居然看这种视频[藏狐]

rafzhang:
一拉就断的朋友，注意使用的面粉，虽然都是中筋粉，不同品牌差别还是很大的，反馈下我的经验，我是用厨师机揉面，水50%，盐1%，手工搓条刷油后醒面2小时，试过不同品牌面粉的欢迎补充接龙： 1. 金河沙家用面粉（5kg），比较容易断； 2. 新良原味面包粉（5kg），容易回缩，再拉就断； 3. 五得利八星（5kg/2.5kg），ok，可以拉的比较细；

【回复】好像有四种蛋白，参与面筋形成的就两种，可能是比例不一样吧
【回复】回复 @io6665 :面粉筋度就是蛋白质含量
【回复】河套雪花粉怎么样啊？高精粉来的
喜欢女儿国国王的沙悟净:
其实还有个简单家常手法，就是直接从一头往出抻，优点是简单不用拉面，缺点是粗细很容易不均匀而且费时间，王老师教的都是开店手法，讲究速度快卖相好，如果实在不会拉面，就试试抻

【回复】您说的是另外一种做法，也是专业的一种，新疆大部分这么干，操练起来也好看