于谦老师命苦啊！吃的都是些啥

千层面Amor:
一瓶酱油一瓶香油于老师能吃十里绿化带

【回复】回复 @鬼才小俊非 :当年和父亲流落荒岛，于老师靠船上仅剩的一箱酱油和香油生活了一年多，岛上的树都快被他吃完了
【回复】回复 @神之铠12138 :还一虾仁呢
【回复】不可能，他父亲海军司令，他不可能吃这些，
蓦温:
于谦：诶，我有一道小菜… 主持人：不能有酱油 于谦：那没有了

【回复】吃完后您上学的上学，上班的上班，上学的蹿班里，上班的蹿办公室
【回复】回复 @冷眼观蟹者 :提里吐露的那么一吃，该上学上学，该上班上班。上学的拉学校里，上班的拉单位里
【回复】主持人：可以有香油 于谦：诶又有啦
绕岸捶杨:
七八十年代，八九十年代，谦儿大爷口中那些美食。在当时确实数得上美食了。吃糠咽菜的年代能吃上那些真不错了。我八零后。小时候吃个点心还得把外面长毛的扣下去吃呢。现在很多人理解不了是因为没经历过而已。有很多东西不是靠想象就能体会到的。现在是想吃什么有什么。过去想吃也吃不上啊[笑哭]我小时候记得最清楚的就是和我几个哥哥姐姐一起偷我奶奶挂在房梁上的篮子，里面有饼干，发霉的糕点，糊成一团的果脯。我们还不敢多吃。每人就分一丢丢。[酸了]

【回复】回复 @w-sky :对啊，年轻时候就拍戏，编辑部的故事 海马歌舞厅 小龙人之类的 关键那个年代北京也没什么所谓的好吃的 文革之后到八九十年代能吃啥 尤其普通家庭 能吃饱就不错 那时候什么都算美食 那没办法 大环境在哪摆着呢 很多时候很多人一看食材之类的就嗤之以鼻 真以为自己吃过什么好的一样 害 没法说 一说就怼你 还说你抬杠 所以 不说最好
【回复】回复 @一坨趴着的猫头鹰 : 我家每次熬猪油 油渣都是老爸和我的下酒菜 爷俩一盘油渣 一盘花毛一体 一盘肘花几两小酒能聊很久 现在老爹不喝酒了 我也不喝了 之后猪油渣就直接包饺子[呲牙]
AF不缺淡水:
于谦老师哪天没吃晚饭，左手一瓶酱油，右手一瓶香油，跳进绿化带，能嘎嘎炫出二里地[doge]

【回复】进了绿化带:“你，往内边儿蹲！”
【回复】回复 @万里长风 :老有人施肥是吧
【回复】你要蘸酱油，不蘸酱油能好吃吗？？ 哗… 倒了一瓶酱油进去！[doge]
账号已注销:
我妈跟于谦同岁，她讲说于谦的这些东西在那个年代已经很好吃的美食了，所以我们不必苛求。真要测评的话，应该饿三天再吃，这才符合这道菜的时代背景[doge]

【回复】不是于谦吃的是美食，而是根本吃不到。而且测评于谦不好吃的很大可能是南边的伙伴，因为这些北方菜他们真的吃不惯，我就很喜欢他那些吃的
【回复】回复 @漆黑泽克斯原始型第三 :BV1ab4y1s7wk 这个应该算是个正经菜了，那个芥末堆也很有名，猪油拌饭更不用说了，酱油配粥也可以理解
【回复】回复 @铁锣不姓罗 :我北方人也不吃[辣眼睛]
这个杀手不太行啊:
讲实话于谦说的东西都是物资匮乏的时候苦中作乐的产物，但是感觉于大爷那个时候好像应该也不愁吃喝啊。

【回复】于大爷说的这些在当时来说其实也不能全算是苦中作乐的了，他不缺吃喝但是当时整体环境就那样，你也不能说二十年前为什么都用按键手机有钱人不用智能手机对吧
【回复】回复 @UP__Ning :以己度人，为什么你会觉得人家和你一样喜欢以权谋私？ 而且从你的话里可以看出你的智力实在是堪忧，你都上黑市了，还买粮票，干嘛不直接买粮呢？而且那年代国家都没多少生产力，你哪来的商品办黑市？ 黑市直至80年代才出现，而那个时候粮票制度已经快取消了，84年深圳第一个取消，要买也能正大光明买到了百度一下就能了解到的，别搁这口嗨了小傻瓜
诸葛亮光光:
听郭德纲说的全是美食 听于谦说的这玩意能吃[笑哭]

【回复】一个天津人，会吃懂吃，一个老北京，老北京有啥好吃的吗？
【回复】郭德纲说的绝大部分都是菜谱上的 于谦基本上都是自己鼓捣的 肯定不一样
【回复】回复 @奔跑的你哥 :我来说句公道话，就是没有
我真的是怕了你了:
猪油拌饭那个我爸年轻的时候在工地吃过，但不能叫猪油拌饭，要叫猪油泡饭了[笑哭]。当时工地上厨子在炼猪油，有人盛了饭就跑去让厨子给加一勺猪油，当时我爸看那么多人都去他也跟着去，排在他前面那个人一直让厨子再加点再加点，到我爸了他也学着说再加点再加点，加到后面饭都浮起来了。那是我爸第一次吃猪油泡饭，我爸小时候家里穷，穷到过年才有二两肉还不能吃还得吊腊肉吃到五月。就我爸那种一年都吃不上一次肉的，当时第一口下去，我爸给我形容说是像脑子都被猪油糊了一层，还腥气，又不能不吃，不吃一下午都没力气干活，我爸只能一闭眼连喝带扒拉的吃完了，我爸说他吃完后一个劲的犯恶心，拉了两三天[笑哭]（我也不知道怎么腥气，我妈自己在家炼的猪油我闻着挺香的）那次整得我爸到现在四十多了都不咋吃猪油，家里炒菜得留个两三道菜不放猪油，要不然我爸不吃[笑哭]

【回复】工地是用猪胰腺猪结节练的油，跟tm抹布一样的东西，看的都恶心。
【回复】回复 @一块小豆饼 :但是我爸老爱吃腊肉了，每次过年吊的腊肉够吃一年的[喜极而泣]冬天炖藕夏天炖萝卜，家里的砂锅都不知道买了几个了，都是我爸买的，他说是不同的砂锅味不一样
風楽:
好久没看你视频了，今天一看你的发型，怎么回事？显得你额头好大[吃瓜]

markmd:
就是资源匮乏时期的想象力菜品放到现在不可能有多好吃，而且描述都是一些什么讲究正确正宗极了这种无法量化和统一的言论没有参考价值，与其说是美食节目不如说是老人回忆往昔顺便装逼，从中我们也能窥得一些过去生产生活的状态

【回复】于老师的菜谱有些像是红楼梦后四十回的风格，用料虽然多但都是些常见材料，手法虽然繁琐但还是揉拌炒煮，一盘菜做出来什么都有，唯独不见色香味，属于是穷人乍一听挺像回事，富贵人家一听就要乐的程度[吃瓜]
【回复】我是真觉得那个拌饭好吃[笑哭]，我现在也经常吃
【回复】回忆才是老味道最好的调味品
最烦外行瞎bb:
冷知识:语言是随着时代的改变在改变含义的。以前的“压轴”确实是倒数第二个，但是现在的“压轴”就是指的倒数第一个。一个词语，当大多数人认为是某个含义的时候，那它就是大多数人所认为的这个含义。与“压轴”类似的还有“空穴来风”“奇葩”

【回复】回复 @芜湖de二号 :有了洞穴才进风。比喻流言蜚语不是完全没有根据的。
倾盆大瓢:
于谦老师出去买酱油，仨钟头没回来，您猜怎么着？跑路边绿化带啃起来了！

【回复】回复 @我为什么这么倒霉 :绿化带刺身[doge]
【回复】唉，你猜怎么着这又是一道菜[脱单doge]
林夕雁:
讲道理，你做法吃法全不对，很难体验到人家说的那个味儿。

【回复】回复 @茅房边的王所长 :猪油拌饭得趁热现拌现吃更好吃，赛螃蟹火大了，而且大太多了，芥末墩倒没啥，就是黄芥的量是否大了点。 说到底，这些也都是属于挑毛病了，对于不怎么做饭的人的话，倒也不能要求这么高。
【回复】回复 @茅房边的王所长 :可是赛螃蟹要蛋清蛋黄分离啊[妙啊]人家就是简略了一下
【回复】回复 @茅房边的王所长 :怎么做？猪油拌饭用刚出锅的热饭，赛螃蟹给鸡蛋扒拉嫩一点就行。
Svitea寺卫茶:
于谦能吃水果罐头猪油炒饭的年代，我爸妈爷奶只能吃地瓜皮煎饼+野菜，鸡蛋也是奢侈的东西

【回复】更别提水果罐头，豆豉鲮鱼，那是摆在门市部里的奢侈品，当时喝的酒都是散篓子
【回复】我爸爸小时候60,70年代农村家庭不富裕的还是天天地瓜杂粮野菜，那时候能拿一分钱买个糖吃就能乐一天
【回复】我姥姥那时候爸妈连我姥姥姐姐卖了才有饭吃
明太祖皇帝朱元璋:
于老师的父亲是蒙古国海军司令，有次航行到刚果布拉柴威尔，船沉了，靠着仅剩的一箱酱油和一桶香油，吃遍了岛上的绿化带，后被飞往美国的直升机救回清华池，多年后，写下了这本《谦儿氏菜谱》（加了朱砂）[doge]

桑德蕾娅:
猪油拌饭要吃得趁热而且有条件的放上油脂渣更香，芥末墩的话看个人喜不喜欢黄芥末了，黄芥末一点都不辣的带点微甜口，赛螃蟹嘛其实是于谦老师偷懒了，正经赛螃蟹是蛋白蛋黄分开炒的[doge][doge][doge]

【回复】回复 @2046x82 :搅鸡蛋的时候加点凉水进去就不用管什么火候了。只要不是特别大的火，炒出来保准又嫩又滑
【回复】回复 @问侠凭 :有些人是喜欢加的[吃瓜]就跟吃汤面加榨菜差不多的感觉
【回复】他说的那个也能做，但是太考验火候，一般咱们真的很难掌握那个做出螃蟹肉的质感来
黑兔子边小医:
记得小的时候看《我爱我家》里面那集，失忆的宋丹丹要那个炸馒头片抹麻酱再撒白糖，我也觉得甜了吧唧还糊嘴，肯定没多好吃。 刚毕业住出租房，有一回晚上看书饿了，翻出来吐司片抹上了中午拌面剩的麻酱，嘿，多亏吐司没炸过，而且没撒白糖，要不然活活美死[脱单doge]

【回复】饥饿是最好的调料嘛，你最不喜欢吃啥，饿上两天再吃，说不定能改变你的口味[doge]
【回复】炸馒头片真的很香，不用加调料空嘴就能吃
愿你的面里多几个肉丸:
于老师做的东西里有不少好吃的，只是我看到这么多复刻的，基本上都是不会做饭的，会做饭的少，复刻的过程看得我都有点为他着急[笑哭]