一招搞定雪糕脆皮，清凉又解暑~

白叶desu:
看了夏叔这么久 到现在都不知道聪哥和夏叔是什么关系[笑哭]

【回复】之前好像那个视频里面夏叔喊了聪哥一声徒弟
尤辛:
有经验的糕点师在制作甜食时，往往在加糖时还会加入少许盐，这样做不但节省了用糖量，还会使点心更甜。因为盐的作用：盐能增加液体的渗透压，能使物 体包括糖的甜味更快的进入味觉器管，所以感 觉到更甜。当然盐不能超过糖量的5%，否则就变成咸味的了。

Miffy的米菲:
1.草莓雪糕：半份矿泉水、一份草莓果粒、适量老冰糖、少许盐保持大火煮成草莓果泥，中间需不断搅动，最后加入柠檬汁。 关火放入一份酸奶 2.芒果雪糕： 整块芒...

【回复】回复 @快乐の石 :不是，展开了就…
占染:
不懂就问盐在甜品中能起到怎样的一个作用[tv_呆]目前我就只知道盐在面团中的作用。。。

【回复】不是在甜品里的作用，是味觉上的作用，微量的咸味会放大你感受到的甜味
【回复】加点会甜，日本人吃西瓜撒盐一个理
秋水泡茶:
[doge]香菜雪糕、臭豆腐雪糕、生姜味的雪糕、咖喱味雪糕、油泼辣子味雪糕…

【回复】你还别说，我吃过凉皮雪糕[doge]
【回复】生姜味我真吃过[笑哭][笑哭][笑哭]
遂愿忘忧:
（￣▽￣）我缺的是食材和时间吗，我缺的是夏叔

阿囚不玩杂技:
有人说，为什么要加盐？可能是因为盐不仅能更加突出，而且的话，不至于太腻

栀梓乡墨:
兄弟们，夏叔用的锅是什么锅，能不能推荐下

小菜游侠:
祖传音效竟然出现两次，这次不一般啊[吃瓜]

在下言成君:
我吃不了芒果[初音未来_哭了]，对芒果过敏怎么办[笑哭]

【回复】你看不是还有草莓酸奶雪糕吗[脱单doge]