天妇罗不就是油炸食品吗？为啥卖这么贵？

提妈可爱捏捏:
其实我感觉还挺离谱的，为什么蔬菜要从日本进口，海鲜也是。明明国内有价格更低的优质蔬果鱼肉。 还有就是资质问题，楼下馄饨摊老板也干了30年了，还是家族企业，按这个说法不应该更贵吗。。。 一直不太明白这种的含金量在哪，为什么这么贵。随便摘个早餐店师傅，老店基本上都是干了十几年了，何况天妇罗本来也不是什么很贵，做法很难的食物。有的店主打创意，我理解为什么贵，有点店主打厨艺，一般人做不了，我理解你贵有的店主打传统传承，我理解你贵一点（某小笼包除外）。这个天妇罗为什么这么贵实在是。。。不理解 可能每个人追求不同吧。感觉很多人去吃东西，看价格不看内容，贵就一定好。甚至在奶茶上也是。不点名哪些，有的奶茶店和蜜雪冰城配方差不多，却贵了十几二十几块。实在是不能恭维

【回复】就像国外中餐店也很贵一样，就和骗钱差不多[吃瓜]
【回复】回复 @AAA御坂美琴 :那是国外的原材料确实没法做中餐 要从国内运过去成本当然高
都是不存在的:
今年是日本滤镜撕的较为彻底的一年[微笑]

【回复】回复 @松果糖豆闪电樱 :？？？在，为什么叫我的名字
【回复】红豆泥斯密马赛 咔咔咔
【回复】其实是因为之前咱们自己没什么自信，老觉得国外的东西好，产品好，食材好，商场上外国品牌很多，餐馆只要打出国外进口食材就显得高级。最近几年咱们国内慢慢发展的越来越好了，国产品牌也起来了，商场大部分陈列的是国产品牌，尤其是电子产品方面。现在疫情这样搞一下，听到进口食材都害怕，日本进口就更可怕了，还核废水排放。
似是不分:
日料牛就牛在，明明很简单的东西，能营销出高大上的感觉。根底上日料本身没什么底蕴，怎么折腾也有限。而中餐八大菜系，哪怕不入流的菜系，都有很多门道。以至于没人敢说自己是厨神精通一切。我父亲几十年手艺，传承的国营饭店的师承，学徒时积累的笔记配方，买过的凉菜热菜谱，不亚于求学。但即使这样，他一生也只在地方小菜系里打转。能给农村办酒席，也能给省市顶级会所做私宴，但绝不会有人给他营销个某某菜系仙人，也不会有什么评级机构来找他。中餐底蕴太深了，街头巷尾的苍蝇馆子，哪家没有拿手本事。

【回复】怀石料理: 和尚清茶淡饭吃不饱，抱着块石头压住胃抗饿。[藏狐] 韩式部队锅:捡美军基地扔掉的食物垃圾和潲水（午餐肉芝士之类的）乱炖[藏狐]
【回复】回复 @瀛洲孤雁 :真实的一比，滤镜一撕，也就比苍蝇馆子好不到哪里去
【回复】确实，每次看日料的视频，没什么想吃的欲望。但是看了中餐视频，什么九转大肠、芙蓉鸡片、开水白菜等等，口水都要流下来了，脑海里一直都在想这些菜会是什么味道，馋死了。
云想霓裳舞:
油炸食品在全世界都是廉价的，被日本人营销成高级

【回复】底下有人说天妇罗裹了面粉所以不算油炸食品，算蒸制食品
【回复】回复 @海豹上钢琴师 :我很好奇他家蒸汤圆 蒸春卷是什么味儿？
【回复】就中国人觉得高级你说气不气
ChlorinePalm:
日本菜说好听点是工匠精神，说难听点完全是文化营销做的好，能引领美食话语权其实也是国力的一种体现，日料真的典型的味道不够工匠来凑的典型，个人观点不喜勿喷[藏狐][藏狐][藏狐][doge]

【回复】看日本动漫就知道了，一提到食物就是拉面，寿司，天妇罗，咖喱，海鲜刺身，反反复复就是这些，谁做个十几年不是个做饭仙人[doge]
【回复】工匠精神不就是为了溢价找个借口吗？[doge]
农夫山泉甜个屁啊:
日本进口就是贵的理由么？？ 没任何亮点的一餐， 可能贵在对日本的爱吧

【回复】别尬黑，日本匠人多值钱啊，其他国家的匠人算啥啊[傲娇]
【回复】回复 @好单纯毫不做作 :其他只是厨子而已，我们倭寇可是料理之神[藏狐]
哔哩哔哩没完了:
这个视频要是早个几年，评论肯定都是一堆匠人，现在终于看清日本是什么玩意了。。。

【回复】最近国内的麻辣烫在日本渐渐火起来了 日本有明星也在综艺节目上说喜欢吃麻辣烫 套路跟日本营销一样 说有啥药膳功能 汉方什么玩意什么鬼 结果大部分人还真的信 果然讲故事才最重要[妙啊]
【回复】评论区找一找匠人精神的也还是有那么一些个。十几年二十年才能出师啥的，我寻思着就一个炸，两三年也就参透了，又不是学一整个菜系，煎炸烹煮。
【回复】[辣眼睛]只能说视频里面服务还行环境还行，然后…就没然后了，我有这钱吃顿正宗的淮扬菜川菜啥的不香么
nanisamaga:
都2021年了，还把日本进口当噱头的非蠢即坏。

【回复】其实日本人用日本进口可以理解，就像韩国人来中国开店就是韩国进口的一套，当然韩餐其实很亲民，他们也会在中国本地进行腌蟹腌菜。 但我们别觉得日本进口就是好就行了
【回复】核污染培育出来的就是香[吃瓜][吃瓜]
【回复】很多国产的产品，都是出口转内销，生产好出去贴个牌然后回来，告诉你这是进口的，就有那么些人，真就觉得进口比国产好。[哈欠]
Sero航:
讲真 米其林只能代表轮胎 不呢代表美食

【回复】回复 @譕諭竪爍 :本来米其林就不配来恒定标准，都是资本家的一套搞鬼
【回复】全世界的顶级菜系不应该只有米其林一个标准
【回复】回复 @祸v灵梦 :急了急了
yayaryo:
卧槽，都是日本进口的……博主你还活着么

【回复】日本的蔬果价格贵，是因为它国土面积小，又不是因为他的质量更高，他们本国的蔬果都是经常作为礼物相互赠送，而不是像我们就是日常的消耗品
【回复】建议博主注意安全，可不敢拿生命安全开玩笑。那个日本大阪的厨师还以为中国停留在十年前，一听到日本进口就觉得高级。自己也不看看日本最近疫情和核废水排放，咱们现在一听到进口就觉得害怕，日本的就更让人害怕了。
【回复】确实，感觉不可能给你中国拿好东西
上古角石魔典:
现在几张去吃贵的店，问菜品的价值在哪里，答案不外乎原料进口、油水面粉等基本材料“特殊”、师傅干这行时间长。服务员回答起来也是支支吾吾，半天说不出个所以然来。这已经完全不是我想看到的了。所谓食材进口有的确实是国外特产，但大部分都是为了溢价而加（比如黑松露和日本的辐射原材料），油水面粉等基础配料的差别说句难听的话，在工业化成熟的现在，这种家家户户都在用的材料，谁会信他们用了比其他店家更值得吹嘘的材料（如果真的特殊，比如从什么特殊的山上引下来的泉水服务生恨不得刻在你的dna里了）。至于所谓的工匠精神，全是日本工业化比不上我们的宣传技巧，我楼下卖早点的夫妇都已经卖了快三十年了，也没涨几次价。所以现在越看越不想看，同质化也越来越严重，除了之前让服务员点单还有点意思后面越来越离谱。就这样吧。

【回复】严重同意，日本高端料理各种宣传工匠精神，做到极致，无非和日本的国家精神息息相关。说得好听点，在有限的食材里做到极致，说的不好听，就是国土小格局小，没有那么多食材可以进行组合。再怎么极致，提升也是有限
【回复】可能是营销手段，也可能是匠人精神，只有老板自己知道
【回复】回复 @我是大骨 :[藏狐]如果高成本一定有高回报的吧，那我们制造业就不用这么苦了。再说做生意都是利用买卖双方的信息差，从而达到获利，高回报那得有高的信息差才彳亍。
橙汁真酸:
看的评论区这样我很开心我们大家开始觉醒了

【回复】up这个时候拍什么日本的菜，日本的鱼。怕是收了不少钱
【回复】跪舔的可以去某博[抠鼻]
脂肪的起义:
怎么说呢，up猪拍这种视频本意可能不错，但是我作为观众看到的是好垃圾的感觉。一个破炸串是怎么宣传的这么高大上的呢？？？

【回复】up就是友军啊，说话阴阳怪气[doge]
【回复】回复 @神隐逸鸟居 :蚕蛹？我生长在云南从来没吃过，反而是到北方才常见到。你想说的是蜂蛹吧？我们那儿常吃的是蜂蛹
【回复】炸串就算你味道上天了，在中餐也是不入流的玩意
赵晓旃:
这就是典型的营销成功案例啊，不管是食材还是料理难度配不上这个价格

【回复】国外的东西进到国内不都贵吗？国外的中餐就不便宜
【回复】嗯，消费水平不同，但是不入乡随俗，不根据实地材料价格和人工费来定价本身就是一种傲慢，
白蛇今日未饭:
天妇罗需要技巧是肯定的，但“弄不好”只是对于初级厨师和我们普通人来说，所谓“日料修行”是什么鬼[藏狐][藏狐]，上新东方包装一下不也成了“中餐修行”嘛。中国不乏优秀的厨师，能做出中餐的复杂工艺的中国厨师难道能掌握不好一项“炸”？只能说，贵成一两百或许有道理，980就没理了。日本人普遍会包装罢了，中国厨师yyds[给心心][给心心][给心心]，小味挠挠的

【回复】而且，日料在工艺上对比中餐简单太多了吧……简单就是简单，对比中餐就是更容易学会做法，没必要非得觉得跪着觉得某“日本匠人仙人”能把食材切一下炸一下做出什么超凡脱俗的味道来，那个就不叫厨艺叫魔法了[藏狐][藏狐][藏狐]。你说日本厨师十年如一日深研一种工艺很神，其实就是日料没什么可学的花样罢了。九转大肠雪棉豆沙风味茄盒，中餐的多样性可以让中国厨师永远创新进步而不是拘泥于单一的一种[藏狐][藏狐][藏狐]
【回复】炸天妇罗不油腻这件事，无非是油材料和温度和时间，确实没一件事情做到好都不容易，我也相信这个日本师傅有水平，但跟中国好厨师的研究深度和丰富度比确实这个定价离谱了[藏狐]
【回复】回复 @叁次方根 :明显是你不会炸啊…你研究一下中餐就能吃到这样的，别拿路边摊比较，我记得好像复炸就能把油弄出来，但是我也不太清楚。
宫本小消消乐:
不用活虾用什么呢？😂莫名其妙，你咋不说我们是人炸的，

【回复】【湘雅医院副院长把“女陪侍”玩到休克！同事披露他无视巡视组原因-哔哩哔哩】https://b23.tv/KMeaN1
年糕小娘菌:
这集也太血亏了吧[笑哭]虾头一出来我就笑了

【回复】虾头重金属含量最多的位置，稍微有点常识的人都不会吃这玩意，2块钱都是高估了，居然还把它抬成菜，日本是多缺粮食
【回复】这可不兴吃啊[喜极而泣]至少我们大部分人吃不起[喜极而泣]
【回复】当然虾头里的东西会去掉的，但是这么炸出来和炸虾片不是一样了嘛？