小厨娘 厨子探店¥735

穴宝盖:
低情商：半成品 高情商：中央厨房配送

【回复】其实没啥区别，不过是自家的半成品和别人家的半成品
【回复】回复 @龙舌兰剑圣 :自家的半成品的优势就是可以从根源改良[吃瓜]
【回复】连锁的餐厅大部分都有吧，快餐就更不用说了，老乡鸡之类的，全都是中央厨房做好了冷冻，送到店里再加热[藏狐]
鬼畜子:
要标准化肯定会半成品统一调配，问题是我吃中餐就是想来吃现做的热乎乎的手艺，不是想吃一个腌好了的东西过油一炸或者煮一下浇个汤头，我在路边8块钱的面人家都是现压的！何况你80.800的菜！

【回复】没错，我不反感半成品，有些餐厅半成品是为了统一调味，但是既然是半成品，就得把性价比给我做到吧？半成品还那么贵，我花那么多钱去吃半成品，请问我长着冤大头的脸吗？[辣眼睛]倒不如餐厅搞成周边，我自己网上订了回家蒸不也一样？[辣眼睛]
【回复】回复 @梦的回忆录集 :前面那些大饭馆也是新鲜的，没需要预定啊？
【回复】回复 @梦的回忆录集 :大部分菜都不用预订就能做，而且就算是半成品了，有的店还上菜那么慢[抠鼻]
没有人比我更懂单身:
看好多人说什么好吃的没点，什么都完美避开了之类的。他菜单上能上的菜还分能点不能点？那他写上面干嘛呢？不好吃就别按着好吃的价收费，我真金白银掏钱了按着你菜单上面点的，你菜不行糊弄我我找人说理，人家还埋汰我说你点的不行，菜单上几百种菜就有那么几个好吃你点错了，你觉得合理不？[OK]

【回复】确实，你敢写在菜单上就应该不怕人点，人点了说不好吃那就是不好吃，做的不靠谱那就是不靠谱。你不会做你写菜谱上干嘛呢，滥竽充数吗，就这种态度你做啥饭店呢，配吗？
【回复】没错，说好吃的没点的，不就等于承认了这些不好吃嘛，这些不好吃不就是事实嘛，还不让说了？
【回复】回复 @鬼人药G- :弹幕 自己眼睛不好看医生去
每天都想发疯呐:
我不能理解评论里说的点错菜！一家店为什么能有点错菜这种操作？你要是做不好这道菜，就不要上菜牌给人点吖。敢情你厨师水平低还不让顾客说，真的有好牛逼！！！

【回复】人在南京，科室聚餐去过两次，晚夜班和老师点过几次，总结是真的性价比不高，个人口味没几个好吃的
【回复】回复 @白芷香蕉君 :这几个菜不冷门吧？醉蟹，烤鸭，猪蹄，蒸鱼，哪个冷门了，我感觉就是菜不行
【回复】回复 @白芷香蕉君 :没几个大厨，就厨师你不会做这菜，做不好，你干嘛还要写在菜谱上，你做出来的东西都配不上这价，那我就不能吐槽，不能点了？与踩雷不踩雷有什么关系？
oyhhh111:
姐夫肯定是好东西，你是不是忘带宇宙卡组了

【回复】我会“尽量”满足你的愿望
【回复】是不是你10费空场上姐夫给你弗丁了
超高校级の伪娘控:
有个弹幕说南京鸭子就是凉的，有没有南京的朋友跟我这个土鳖科普一下，为什么南京烤鸭都是凉的，我一直觉得烤鸭就得是热的才好吃

【回复】南京烤鸭是凉菜，沾卤子吃，我一个南京人其实也不太爱吃
【回复】南京烤鸭可以热吃也可以冷吃，这个不太影响，还有南京烤鸭的皮并不像北京烤鸭一样追求脆，更多是香，你来南京吃一次就知道了
【回复】回复 @香菜老三 :我就是很好奇为啥要凉吃啊，热了沾卤不也可以吗？凉了就感觉皮不脆肉不嫩还油大了，可能南京烤鸭和我见过的制作工艺啥的完全不一样？
起个网民真难:
兄弟们，就像老唐碰到这个吃鱼蒸了好几遍的情况，能不能让饭店经理过来重上一盘[辣眼睛]

【回复】可以，小厨娘这种店基本上客人有什么要求都会回应的，除非太无理了，像这种情况要求换是没问题的
【回复】不是老唐的话，普通人应该也尝不出来[笑哭]
【回复】一般是可以的，但是大部分人可能就自己吃了
星野源吱:
厨子探厨娘，粉丝来帮忙。 厨娘羞答答，厨子笑猖狂。 [doge][doge][doge][doge]

【回复】当初斯老师退出文坛我第一个就不答应
施主真是披萨心肠啊:
几乎全是半成品[捂脸]饭馆不认真做饭，赶着干什么去呢，坑一个是一个吗[无语]

【回复】中央厨房也算是连锁餐饮行业的新形式，我不排斥，他可以保证统一的味道较低的厨师雇佣成本，也便于店面的连锁铺开，如果以低于市场价吃到市场稍低的味道我可以接受…但是这个…以较高的价格吃到质量低于市场的味道我难以接受
【回复】回复 @南海龙王敖钦 :对啊，你卖半成品就卖半成品的价格啊，为什么我吃的半成品是现做的价格啊？这是不是坑人吗！
【回复】其实很多店，中央配送的半成品是为了总体的品控一致，不会出现太离谱的差距
抽象的LBH:
小厨娘烤鸭出品也很不稳定，上次去上来的又冷又腥，让服务员直接给退了，送了一道别的菜

【回复】哈哈，你这么说让上面说老唐专门带节奏喷老唐说南京烤鸭不好吃的哥们情何以堪啊，人家就觉得又冷又腥的好吃
【回复】回复 @拜拜佛了啊哈哈 :还有个精神股东说不好吃，半成品不能说这家店坑[给心心]
【回复】回复 @拜拜佛了啊哈哈 :这家店做的根本不是南京烤鸭，南京烤鸭确实可以冷了浇卤子吃，一点都不腥
黄花菜炖江鳕:
去中央门店吃过一次，俩人，问了8个菜，5个没有，最后点了3个，脆皮烤鸭，划软兜和白灼菜心。感觉脆皮烤鸭皮很脆，但没啥味儿，肉还稍微有一点点发酸，老唐这个可能是我吃过之后他们改了配方。白灼菜心调味还可以，但是上面没味儿底下齁就非常离谱。划软兜他是给了一个配的炸鳝鱼骨和春饼，主菜还蛮好吃的，鳝鱼骨不脆而且有腥味，配的春饼不知道为啥一股生面扑味。然后服务也蛮糟糕，菜都点好了同伴想加个甜品，问另外一个服务员给疯狂推荐带饮料的团购套餐......

古月霂灵:
为啥吃南京店弹幕就一堆说老唐不会吃[吃瓜]

【回复】回复 @Abel___ :只要老唐探的是南京菜的馆子，他说不好吃那评论区绝对好多人说没点对菜的，而且评论区戾气很重。从南京大牌档到现在的视频底下评论你都可以去瞅瞅[脱单doge]
【回复】很正常，某些人很高贵全聚德的时候都没见人出来护，一到这地方每次都有人护，说不得[呲牙]
【回复】老唐一句啥烤鸭凉了都不好吃。就有一堆人说南京烤鸭就得冷吃是凉菜。就离谱烤鸭油这么重，冷了还能说好吃，那可真是山猪吃不了细糠
survive3:
雪花牛扬州炒饭49 不错，有点咸 葱油大白鱼189 可能是剩的 不好吃，或许新鲜的会好点[doge] 太祖金陵脆皮烤鸭半只59 凉了 黑金酱猪手59 半成品[doge] 陈年花雕熟醉蟹*3 177 螃蟹不错 单吃肉没有醉蟹味道 腊味煎锅巴小份 49 肉不行，但锅巴好吃

就叫超哥吧001:
大家好我下班了，真消费才敢说真话，今天福隆饭庄，仨人288，来杯土味特饮。嘿，那叫一个地道，这小味儿挠挠的，今天也是好值的一天呢！[傲娇]

【回复】土味特饮，好家伙终于碰到带挑爷的缝合怪了[doge]
伊波樱灬:
草，这大白鱼跟我以前在蒸箱实习的时候做的一模一样[笑哭]

【回复】回复 @二郎山仙人 :[doge]
_零食LingShi:
视频很搞笑很好看，完全超出期望值，作品更新也很快，谢谢b站让我知道有这样一位up主，这是我看过最搞笑的up主，私聊up聊天态度也很好，我问了不少问题，他都不觉得烦，都会认真回答我，每次up更新我都迫不及待得打开视频，发现完全超出我的想象，我以后会常来看视频的，也会推荐朋友们让他们都来看。评论一次五块钱，注意把括号删掉

【回复】回复 @我要当心海的狗 :我一条才两毛五，你听他吹牛
【回复】回复 @知晓天空之蓝的人呀 :[热词系列_知识增加]为什么我一条是一毛钱？难道五级号不一样吗？