做红烧鱼最怕粘锅破皮，学会这2个小技巧，保准不粘锅不破皮

要钱没有要命更没有:
煎鱼忌讳乱动，中小火煎到位，一推就动，

My-Mikasa:
之前看的都是用油滑锅再重新装冷油， 现在大叔这招不错，至少步骤减少一步

挚友mx:
我发现评论是不是都是张嘴就来啊，还看见白糖就差评，又不是给你吃，对了你也吃不到[doge]

【回复】还有个弹屏说放那么多东西做什么！放盐就行。想来是清淡口的朋友。
沈幼楚态审美:
新手好怕鱼放下去炸油，各位大大给点建议呗

【回复】尽量把鱼表面水分擦掉，或者拍粉，都可以少溅一点油
【回复】溅油主要是因为表面有水，你把锅和锅铲给 擦干水分，再放油放食材，一般不会溅的 很猛的
【回复】趁油温低的时候放就行了
A回笼觉教主:
想要up的锅，在哪里买的，有链接吗[喜欢]

嗯33336666:
蛋白质是以氨基酸为基本构成单位组成的复杂的高分子的有机化合物，蛋白质在热、酸、碱等因素的作用下会发生性质上的改变而凝结起来，这种凝结叫做变性。

谁人煮酒:
不需任何技巧，就是需要把油和锅烧的很热，别怕，很热，非常热，本人经常在家烧鱼

【回复】可是那样放鱼不会直接糊了吗
bili_52557731894:
锅烧到冒烟，放油润一下，然后再加凉油，再放点盐，害怕油溅可以先把鱼放铲子上再放入锅里，不着急翻面，先拿锅抖一抖看看是否粘住了，可以动就是能翻面了

秋田的毛球:
煎鱼时可以加盖吗，我的不知道为啥会弯

SKYSABER:
用淀粉抹过再煎的，都是耍流氓，什么都不抹直接煎，不破的才是真技术

【回复】锅中放姜片，鱼放姜片上就行了
卢笙染:
从小白直接进阶，以前都没做过鱼，结果这次直接出来就是可以进小作坊的水平[打call][打call][打call]

结音五十弦:
up主这个铁锅广告打得无声胜有声啊[脱单doge]

洪志炯:
America needs your money buy war bonds and stamps at this theatre