横县鱼生的“劳斯莱斯”，一条9斤多就1000块，鱼腩那块肉是极品

地心大坏蛋:
淡水鱼生，说实话只推荐当地人吃，毕竟治疗是专业的，就拿2012年来说，疾控部门在横县8个乡镇进行局部调查，男性的肝吸虫感染率达到了71.33%，女性的感染率达到了34.06%，也就是说，在这8个乡镇里，10名男性中就有7名感染了肝吸虫，我过去学习人都麻了[笑哭]。海鱼鱼生不是没有寄生虫，是寄生虫很难寄生在人体环境，但是也会，所以，大家就算想吃，也尽量吃用-80度的冰箱冷冻3h的，主要是，你们猜我一个四川医生为啥跑广西去学习[吃瓜]。

【回复】广西老表的这种行为客观上促进了我国在寄生虫治疗方面的发展
【回复】居然还有二货在评论区说：“我周围认识的加起来200多人，都没听说有事。”真是好话劝不住要死的鬼。
【回复】回复 @双头龙喷冰火 : 四川没有鱼生，但是广西去学习而已，四川也能遇到很多寄生虫感染的，也有部分有广西旅游史的（一般是患者自述）
以爱之名再见了宋蛤娜:
不拿去糖醋松鼠鱼，浪费了这么大的桂鱼

【回复】拿糖醋才是浪费了！过油煎一下，拿去炖汤，炖满2个小时，多鲜
【回复】回复 @徐富贵╮(╯▽╰)╭ :清蒸好呀 靓
无敌肥猫王:
鳜鱼最多一斤半，感觉超过一斤半口感就老了。

【回复】回复 @劒楚雲 :要不是我在粤东沿海我差点就信了，鳜鱼笋壳不知道，但是石斑就是1-3斤是最佳规格，再大的烹饪方式就不能清蒸了，只能做汤或者拿去焖，石斑鱼肉太大就不是嫩了，是Q，我就说个最便宜的龙趸和老虎石斑，1.5斤的吃的是非常多了，还有30-60斤的也吃过两个的肉压根没有可比性，大鱼清蒸皮质韧加上鱼味流失很多，口感Q中带柴，但是煮粥煮汤或者焖煮就很不错，打个最简单的例子了就市场价1-3斤的石斑和那种几十斤的价格差不少的，说越大越好吃可以，但是要看做法，石斑我觉得就广东常见吃法清蒸来说1-3斤是最好吃最嫩滑的，皮也不厚，在我吃过这么多斑鱼来说的总结，所以为什么说大石斑好吃我不赞同，是因为肉质不一样，鱼味也不能和小的比，更别说那么厚的皮和很紧实的肉清蒸起来就我自己感觉起来口感也不会好到哪去，以上都是个人快30年吃海鱼经验，仅作产考
【回复】扯 钓的野生大坛子不要太好吃
游不动的游胖子:
有个弹幕说为啥不拿水冲去点鱼腥味。 应该是没吃过刚宰杀的极致鲜肉吧，鱼生我是不懂，但是猪肉羊肉牛肉鸡肉鸭肉什么的，我家都有新鲜宰杀吃过。 真的不能用水冲洗，洗了肉鲜味大幅下降，我们那边杀猪什么的都处理的很好，不会让肉脏到哪里就皮和脂肪那边洗洗，肉是真不能洗，宁愿手比较脏在切肉也是直接炒，直接烧肉，那味道真的令人流连忘返，那种鲜美的醇香肉味，宁愿不太干净肚子痛点也要吃，无与伦比的鲜美，少一分都觉得可惜。 像现杀牛肉，几分钟就分好部位切片下火锅，那牛肉好吃的让人发抖啊，没体会过吧？那感觉真的会对应上“食为天”这个词的，整个人都沉浸在美味鲜肉带来的愉悦中，不是和你开玩笑的。

【回复】我们这有一家新疆烧烤店，羊肉就是直接一大块切下来直接烤，真的很鲜很好吃，我奶奶还说这羊肉没洗不行，但是洗肉也只能洗外表啊，里面的又洗不到
【回复】啊？我吃着有股腥味和一点酸味，我觉得不好吃啊
【回复】可是我杀淡水鱼不把它在葱姜水里泡十几分钟总觉得会很腥，也难怪我做的鱼只能吃出来一股子香料味[辣眼睛]
荧惑-Frere:
我在横县上班，B超十个有九个提示肝吸虫感染[笑哭]

大魚桑:
前两天钓的，烧了一大锅。我们这边基本不吃生的

【回复】回复 @大聪明夏夏 : 是滴
【回复】回复 @开发区金城武 : 放了黄泡椒可能看不大出来
【回复】你江西人不放辣椒？[doge]
冰淇淋超好吃捏:
确实，作为广东人我也觉得该去清蒸或涮清汤锅，这么大的鱼有点浪费哩

【回复】回复 @花老虎君- :这边喜欢打边炉涮，也就是清水涮，蒸鱼片也行，红烧应该挺少的，要吃就原汁原味
【回复】回复 @冰淇淋超好吃捏 :你没有学到粤菜的精髓
渡边yoooo:
我想问下吃鱼生得寄生虫病和出门被车撞哪个机率大一点？[doge]

【回复】吃这个100%得，只不过轻重程度，数量少不影响健康也就没感觉
【回复】[嗑瓜子]淡水鱼得寄生虫的概率还挺高，但是就算是得了，也得过个挺久才有出现症状。
【回复】吃十次鱼生和出门逛十次街你觉得哪个出事几率高[妙啊]
那些年错过的青春丨:
我们这边弄鱼生刀和砧板都不能沾水，鱼表面也会擦拭干净才会扁肉，不会视频像视频里那么埋汰

【回复】回复 @灞波儿奔oO :跟你这门外汉说也没用[doge]
【回复】回复 @那些年错过的青春丨 :[吃瓜]也是，我就看个热闹！反正不会吃
【回复】不沾水就干净了是吧，不沾水能杀虫吗[吃瓜]
春风作笺丶:
每次看到这个就想起来三国时的陈登[笑哭]

【回复】@陈登 帮你呼他了，是不是三国的不好说，你们俩自己唠吧[脱单doge]
【回复】回复 @我玛卡巴卡给你三拳 :你是个热心肠的👍
正不正经不知道:
十一斤，大的不太适合红烧，肉太硬，生的也不敢吃，腌一腌，搞点五花肉红烧，那叫一个美