医生建议不要吃煎鸡蛋？【鉴定网络热门食品相关知识】06

陳托托:
想知道网络上的医生是不是真的医生: 1.很多平台都有资质认证，点进去信息看一下。有在执业的都有。 2.看白大褂，医院里面的白大褂很多都印有医院的标志，名字啥的。 3.大部分医生穿白大褂肯定不会不扣扣子，学校都是教要扣着。 4.像标着三甲医院什么什么医生，却没有表明具体的，一律不要信[doge]

【回复】回复 @一条萌新鱼 : 去医院官网查
【回复】回复 @一条萌新鱼 :百度这种东西不好说，还是去医院官网看一下
【回复】回复 @一条萌新鱼 :百度信息可以自行更改
盏仙儿:
视频里这个人某音我查到了，名字“肠胃内科李照文”，我去她标注的太原市中心医院官网上找，都没有肠胃内科这个科室，只有一个胃肠外科和一些其他不相关的内科，医院官网搜李照文也没有结果。

【回复】之前就有一个博主看到抖音上面有很多医生，都得到了抖音的认证，说是某某三甲医院某某科室医生或者某某主任。他就打电话到这些医院去问，结果人家医院说根本就没有这个医生，所以咱就是不知道为什么这些人根本就不是这家医院的医生却能得到认证。（的确是医生没错了，但不是三甲医院的医生，有的还是一些私人医院的）
【回复】我在网上预约挂号里找到了，是该医院感染性疾病科的主任医师
【回复】太原市中心医院只有消化内科，我见习俩月都没见过她[微笑]
s银河Ginga:
无菌蛋，一般指经过清洗以及紫外线灯照射杀菌过的可直接食用的鸡蛋。这种鸡蛋表面细菌含量很少，但并非完全无菌。 无菌蛋降低了沙门氏菌污染鸡蛋的风险，但并不绝对。就营养价值而言，生吃鸡蛋的蛋白质吸收率为55%左右，而煮熟之后再吃的蛋白质吸收率有91%以上。

【回复】我不喜欢生吃，但我喜欢黄生白熟的鸡蛋（煎的和煮的都行）
【回复】回复 @GeorgeYeh :你是否在描述溏心蛋[脱单doge]
【回复】回复 @余晖微暗 :主要是要时间，时间长了溏心也就没了吧，我记得以前看的温泉水煮蛋（就是温度相对较低）煮出来蛋黄是先熟的，当然记忆可能出错，欢迎指正
落泉微月:
视频里面的大概率真的不是医生，在医院任职的医生没有这么慢腾腾说话的，而且医生护士要带胸牌表明科室和身份

【回复】确实，医生说话慢护士长能跟你急。我实习的时候我我课室主任说话快的时候一溜烟功夫一层楼就看完了
【回复】回复 @天知道我怎么 :说话快是真的，而且其实不是医生不知道食品方面，得看是哪个科室，有的科室食品方面是必须要和病人交代清楚。
【回复】回复 @落泉微月 :毕竟，买个白大褂人人都能自称大夫[doge]
Prune_du_Matin:
张总，我在某书上看到有人发这样一段话，但是不知道真假，能否鉴定一下呢？ “这个案例可以反驳剂量崇拜。完全符合国标食盐强制加碘，造成了5个省（安徽、河南、广西、湖北、云南）百姓碘过量，16个省大于适宜量。当初制定加碘剂量的时候对百姓真实的食盐用量调查不够清楚，导致碘过量。 上世纪70年代，我国有地方性甲状腺肿患者近3500万，地方性克汀病人25万，主要集中在少数地区，而当时中国人口数量是9亿；八亿多人其实没有缺碘疾病。这就是给绝大多数没生病的人强制补碘。 直到2017年盐业改革才放开自由购买无碘盐，以前购买无碘盐是需要医生证明的。”

【回复】看看书里有没有额外内容解释一下什么叫“碘过量”，“碘过量”的判断标准和统计标准是什么，文章有没有给出自己声称的七十年代居民碘摄入状况及相关研究[脱单doge]
【回复】然而这个不正是很好的说明剂量的重要性么[吃瓜]
【回复】论据和结论不对。碘盐的过多摄入一定程度会导致甲状腺结节和甲状腺癌的风险，但是低于每日建议摄入量5g食盐的话就没有这种风险，同时多体育锻炼也可以降低风险，但是年龄和过量摄入碘盐会显著增加甲状腺结节和甲状腺癌的风险。所以他的结论 “这个案例可以反驳剂量崇拜”是完全站不住脚的。
炫耀の狮子座:
很多时候吧，食品人和医生的想法是不一样的[笑哭]食品人想的是怎么让食品符合国家法律法规不会直接危害人体，而医生想的是哪怕国家说这个没问题我们也要少吃，一个是给大家健康安全保底，一个是给长久养生加上限[笑哭]

【回复】不能这么说，任何东西都要把握度！水喝多了都会水中毒一样。而且网络上不是穿个白大褂就是医生。想知道是不是医生点进去看个人信息，现在很多平台都有资质认证！
【回复】你说的没错 可是视频里的那货铁定不是医生 哪有大夫说这么低级的废话
【回复】回复 @Xu南尘 :是医生，但是讲的东西都是mcn机构提供的(做过相关视频剪辑兼职
雪下有枝荔花花:
但是我觉得煎鸡蛋脆脆的边特别香[doge]水煮的有个味道怪怪的

【回复】美拉德反应掩盖了鸡蛋的腥味，实际上鸡蛋应该是很鲜的，毕竟鸡蛋里的氨基酸含量不少，氨基酸本身就是提鲜的
【回复】其实认真的说就是水煮蛋没有调味而且蛋黄噎得慌。煎鸡蛋就没这个问题
【回复】回复 @关机时间 :油煎就是香些，水煮的不好说没啥味道
来一瓶拉菲-82年的:
所以为啥这些视频都不说出具体是哪个医院的医生[吃瓜]

【回复】[doge]有啊 B站不有个皮肤科的老头非要说营养科的事
【回复】原视频应该是有的，只是隐去了而已，避免放出信息投诉侵权
【回复】回复 @Prune_du_Matin :不太可能，因为医院的工作服胸口印有什么什么医院，不是纯白的。我大学发的工作服都有学校名，学校旁边的附属医院也有。只有在网上自己买没有要求才会是这样什么都没有纯白的。
学长老季:
[傲娇]我一般拿氢化植物油煎蛋，再配上亚硝酸盐调味

【回复】[滑稽]鸡蛋：吓得我特么直接散黄了
【回复】亚硝酸盐算了这是真有毒啊喂，摄入0.2g就会出现中毒症状导致高铁血红蛋白中毒[笑哭]
【回复】反式脂肪酸：你含沙射影我！
东方孤思子:
这年头买个白大褂就是临床医生，穿个旗袍就是中医世家。。。

流浪的老G:
总体来说这个视频所说的没什么问题。就是照本宣科而已。为什么招人讨厌呢。因为说了半天并没什么营养的话，脱离了实际，夸大危害，耸人听闻。 就好像我爷爷爱吃红烧肉，但他有糖尿病。按理来说是最好不要吃的。但医生也说了：“你爱吃，我说不让你吃你能管得住么？大概率是不能的。所以，特别想吃了就吃一点解解馋。不能多吃，也不能常吃。”这才是一个正常的的结合实际情况的医护工作者该有的样子。

【回复】脱离实际，夸大危害，耸人听闻。这组合起来有个专有名词，叫贩卖焦虑。[滑稽]
钟离无道:
我的评价是，活着这么累干什么，想怎么吃就怎么吃，人生一共才几十年啊？

【回复】别从一个极端到另一个极端[笑哭]适当，适量，少油少盐，注意营养，多运动，啥的平时注意一点儿，不累的[吃瓜]
【回复】回复 @囧湫湫 :我可能语言组织上有点问题，我是想说这种太细节的东西没必要这么小心翼翼，不然老是活在焦虑之中，一点都不快乐
【回复】回复 @终归无心 :食品安全不等于健康饮食哦[笑哭]
白日做梦小能手:
这种医生账号大部分都是有公司联系医生做的，稿子都是公司里什么都不懂的人东拼西揍来的，医生就负责念念而已

【回复】回复 @功德狗狗awa :这些真医生up都知道是哪个医院哪个科室的，不藏着掖着。
【回复】回复 @玉宇清澂 : 是的，什么某省三甲医院主任，是不会这么写的 如果真的是医生科普，不会那么写的
【回复】也有例外，比如好像叫巍子的一个医生
一只二哈叫外卖:
真正的医生和科普工作者说话都很严谨的，不会说什么什么东西绝对不能吃什么什么东西完全怎么怎么样，这不符合科学精神。。。[辣眼睛]

【回复】回复 @sdevf :视频最大的毛病就是避重就轻，贩卖焦虑。三条建议，第一条叫因咽废食，第二条叫范围局限，第三条叫因噎废食范围局限。最大的问题是，有人搜这砖家结果搜不到。[滑稽]
【回复】回复 @sdevf :UP主也没说她说的不对啊[笑哭][笑哭]不是鉴定一下视频吗？鉴定一定是批评吗？[藏狐][藏狐][藏狐]
【回复】回复 @sdevf :是的，不知道这视频在杠什么
_O皿O_:
但凡不敢露脸，露名字的专家（专家是个广泛概念，各行各业都有专家），我都一律认为是假专家，因为查不到身份。

【回复】我认同你，不过如果你是针对这个视频，这是up为了辟谣但是不想侵犯对方肖像权打的码吧[脱单doge]
小雨真的停了:
给大家推荐一个超好吃的鸡蛋做法，鸡蛋煮熟剥壳，做红绕肉的时候把鸡蛋放进去

【回复】回复 @暗-无限之夜 :差不多可以，怕入不了味可以在鸡蛋上切两刀
【回复】回复 @Amadeus的钢琴 :好像是驱寒去湿，补充营养？
【回复】回复 @暗-无限之夜 :就跟卤蛋差不多一个逻辑吧，入味没问题
G良-G影:
我就记得早几年哪里不舒服去看病，最后医生叫我少抽烟喝酒，我说我不抽烟不喝酒；叫我少喝奶茶少吃夜宵，我说不怎么喝奶茶几乎不吃夜宵，也就每天一杯黑咖啡。然后医生说咖啡也不要喝。。。。。我活着干吗呢[辣眼睛][辣眼睛][辣眼睛]

【回复】咖啡其实很伤胃，吃点东西再喝会好点
【回复】没话可说了呗。病人做完手术总爱问，医生我回家有没有什么忌口？老师总说没有，你别乱吃吃坏肚子就行。
来濑桃:
医生也是人，很多医生在自己的专业领域上思想很透彻，但在这之外还是很容易被外部信息混淆的，包括我大学上课的老师，讲专业课讲的没问题，一聊到题外话总是会说一些不知已经辟谣多久的老旧谣言，我的建议是，你想看肾病科普就看肾病大夫，想看肝病科普就看肝病大夫，想看食品科普就看专业食品人，很多医生对于正常人的饮食指导还停留在一般大众的水平，不要迷信白大褂