为什么饭店的凉拌土豆丝更好吃？老厨教你正确做法，吃夏季小凉菜

海淡涵风:
大舅入伏了 祝您三伏都安康！今日份简单的作业 ，炒两菜。菜花炒肉馅，瓜片炒鸡蛋[打call]。

【回复】不管嗑唠的好菜还做的好，颜色非常棒
见证奇迹的人生:
东北菜的一个特点就是灵活，意思就是，材料啥的多一样少一样都不叫事，全看个人口味。比如这道菜，没有土豆丝也可以[妙啊]

【回复】回复 @老东北美食 :吃凉拌咯[藏狐]
AlexWhale:
哈咯啊，大舅，好久不见！[星星眼]今天中午做的木耳炒鸡蛋，简单又美味[喜欢]！

【回复】木须肉➖肉＝这道菜正确的名称叫“木须”[OK]
【回复】祝朋友们开心，快乐，更幸福
恰啦哇:
近期做菜最大的感想就是，以后厨房装修一定得装空调

【回复】回复 @穿越者审查中心 :建议直接找保姆
【回复】夏天厨房热死人，尤其是夏天闷热的地区
【回复】夏天开火是个苦差事，确实有条件装个厨房专用空调好。
Eros夕瑶:
既然刷到了，就是缘分，今晚的凉拌菜就是它了。

【回复】回复 @ルリドラゴン :啊，我没拍，就是按照上面的步骤做的，我没放葱（因为不喜欢），按照自己的口味改了一点点，放了红油辣椒和醋也放得比较多。
【回复】祝朋友们开心，快乐，幸福
【回复】[doge]弄完了 成品给我看看
滴桃咖包真君阿B轰:
看了下这刀功需要，还是不进收藏夹了吧[笑哭]

【回复】你可以用插菜板，虽然可以不用，但你得直道。[傲娇]
【回复】回复 @B站最萌的抠脚大汉 :不直道,漾银笑话[doge]
【回复】祝朋友们更开心，更快乐
苹果味的可乐鸡翅:
第一步就难住了。。这土豆丝不会切啊。。只会切土豆条[思考]

【回复】凉拌土豆条，再不行炸薯条
B站黑白小彩电:
可以一次多做点然后放冰箱里吗，每次吃就拿一点

【回复】凉菜最好别过夜，容易坏掉。
【回复】凉拌素什锦可以，除了香油别放其他液体调料（酱油醋啥的），可以做一盆（5天10顿的量）冷藏起来
张小道爷:
葱切丝，香菜切寸段，蒜拍后切沫 土豆切细丝(可以用擦丝器)后洗两遍水去淀粉，起一锅水，开后焯水，再次开锅后捞出放入冰水过凉(因为是凉菜所以用过滤水或者纯净...

【回复】谢谢朋友们的支持，感谢大家的观看，祝大家生活更幸福和美满
y1丶淳岚:
这菜我家夏天起码俩天吃一次，最后辣椒段油里给它炸酥了，往土豆丝上一浇，我太喜欢吃炸辣椒段了，糊香糊香的[笑哭][笑哭]

【回复】祝朋友们开心快乐，生活更美满
六式三:
大舅，我之前腌的咸香菜为啥没刹出多少水啊[笑哭]是要自己压一压，挤一挤吗

【回复】回复 @寻找你走过铃儿叮铛 :[doge][doge]
【回复】要用液压机才能压出液体[doge]
超感官直觉:
不看大舅视频，我一口饭都吃不进去[doge][doge][doge]

【回复】祝朋友们身体健康，畅快人生
账号已注销:
土豆丝我自己刀工不行，但味道很好，脆脆的，还炒了一个茭白肉丝，洋葱鸡肉，午饭很完美，谢谢大舅[脱单doge][脱单doge][脱单doge]