白酒酿造原理（2）酶

古小威:
每期都追的最初期粉丝之一发现，波哥是不止一套衣服的[doge][doge]但是背景盆景是更替性的出场[doge][doge]本期是为数不多的没抹发蜡[滑稽][滑稽][吃瓜][吃瓜]

颜10八:
2022.7.24日，考古学家到此一游。有没有同道中人[OK][OK][OK]

松亭拾遗:
哥，你这个时候的发型，显得头发多哈哈哈

bili_44833566661:
就问酶在一定温度下可以一直催化淀粉吗

梦回夂十三岁:
24年5月8日考古[doge]第二遍学习基础知识[呲牙]

rogerjee:
背景里的两瓶郎酒没见过，感觉很高端啊

bili_44833566661:
请问清香大曲糖化的时候，还需要培菌吗，还是直接靠大曲进行糖化就可以了

【回复】我理解制曲的过程就是培养菌种，产生大量酶的过程。糖化时直接加曲应该就够了～ 若理解有不准确的地方望指正
不爱丶吃甜:
2022.8.10日，从头考古看波哥视频，[热词系列_打卡]

颜10八:
恍然间，我是不是又回到了大学生化的教室里。。。对，就是考试不及格后来参加补考的那一科[笑哭][笑哭]