牛公公炒肝上瘾堪比毒品，一天不吃大腿根发黑浑身刺挠

深渊的守序者:
拉弓射箭那叫扳指，做针线活的那叫顶针[笑哭]

【回复】回复 @雷霆嘎巴小旋风 :忘记给我的瑞克五代充电了
吐槽侠丶:
原来 老北京全是地道 吃的全是下水啊[脱单doge][脱单doge][脱单doge]

【回复】回复 @雨月夜- :民国的时候荒年上海饿肚子的穷人都吃大闸蟹，没人要。现在大闸蟹比啥都贵。
【回复】下水以前都是穷人吃，现在穷人也吃不起了[笑哭]
【回复】回复 @雨月夜- : 现在下水比肉贵，穷人都改吃肉了
安托涅瓦的小方舟:
说这话可能会得罪人，但在北京吃到的好吃的，基本都是外地来的[笑哭]

【回复】再说句不好听的，外来的东西还可能让改难吃了。本人19年来北京玩，大半夜突然思乡，就点了个米线外卖试图找寻云南的感觉，还特意找了有“云南过桥米线”标识的，然后就给我吃麻了，送来的那碗东西和米线完全没关系，感觉就是碗不辣没调料的麻辣烫，难吃到我想直接把它从窗子上甩出去，简直就是挂羊头，卖狗肉的典型案例。自此以后，我在看见外省人说米线不好吃之后根本不会恼怒，因为我知道了他们吃到的可能根本不是米线，我吃我也急[doge]
【回复】不是北京最著名的是鲁菜馆子吗？[脱单doge]
【回复】本来就是啊，都是外面人带进北京，哪有什么纯正北京人啊？纯正北京人应该是河北人加天津人
_-远赴人间惊鸿宴-_:
第一次去北京的时候北京的亲戚就带我去吃炒肝，给我幼小的心灵留下了巨大的阴影。那次饭我几乎只吃了豌豆黄

【回复】回复 @顾盼与失落 :其实也还行。。我们这有，整体网上看老北京，好奇去吃了一碗，感觉还可以[呲牙][呲牙]
【回复】回复 @模范祖父纳垢 :你都说了是“看着”还行了[doge]那味道我都怀疑是拿焯过的水来收汁了
【回复】回复 @模范祖父纳垢 :你吃了才知道啥味儿，我去之前天天想吃这一口，吃的时候都怀疑人生了
大尾巴黑喵:
非北京人，但是这个转着弯喝不是因为炒肝制作加了很多淀粉，用勺子攉多了，就卸开了不好吃吗？

【回复】其实溜边喝就是因为烫，哪儿来的那么多讲究，我小时候家里喝粥也在边上喝，豆浆啥的都是这样
【回复】因为过去都是下力的吃的，掌柜的怕下力把勺子偷了，所以不给勺子。所以为了赶时间，边上凉的快，所以溜边喝。所以说现在还搞这套就是瞎讲究。
【回复】哪那么多规矩就是因为烫，你在家喝棒面儿粥不也得转着圈喝吗[吃瓜]
墨绿JJ:
有没有住地道的老北京人 说一下 他到底讲究不讲究

【回复】我北京05年的小孩儿，表示没那么多讲究，老一辈人可能有穷讲究，但吃个饭还有条条框框真的很烦[捂脸]（就好像规定你喝胡辣汤必须转着圈儿喝一样搞笑[笑哭]
【回复】讲究，但是穷讲究，俗称装博一
【回复】回复 @华茂春松-悦 :转边喝碗都搞得脏兮兮的，有勺子不乐意用[呆]无语
AF可能缺乏金布里:
这也没啥可喷的吧，这大爷还挺可爱的[笑哭] 而且，茴香……这玩意从小到大都不知道啥味，只听过没见过。

【回复】你在网上查查牛道都干过哪些事就知道为什么那么多人喷他了
【回复】你如果喜欢吃大蒜，大葱，香菜，那小茴香肯定喜欢，都是那种不喜欢的闻到就吐喜欢的爱的不行的东西
吾执剑与灯:
卤煮还能吃，炒肝受不了，感觉一勾芡，脏器味儿指数级增长

【回复】我受不了肝的味道，小时候我们幼儿园做的番茄蒸猪肝，给年幼的我留下了心理阴影，我现在想起来这菜就犯恶心
【回复】我是卤煮接受不了，炒肝吃着完全行。
【回复】我的最爱，我饭量特大，一小碗儿这玩意我能撑着
幺2幺儿幺:
我滴妈呀，炒肝我以为是个菜呢，这就一糊糊啊跟鼻涕似的（没恶意哈确实没吃过看见就想到这个了哈哈哈哈），最不能理解的是，包子，蘸这玩意儿？个人感觉是不是有点重口了，我觉得我挺重口得了吃包子喜欢就大蒜和一碟醋，这吃法属实有点想yue[辣眼睛]

【回复】这么吃很正常呀[笑哭]就好比河南那边小油条蘸胡辣汤
【回复】油条蘸豆腐脑不差不多吗？
【回复】回复 @潚噕 :胡辣汤[喜欢]
Godbilibili:
这英雄得削，太超模了，大招cd这么短?不耗蓝是吧?一会一个单臂大回环，这谁对的了线啊这个。[傲娇]

七星浩荡:
下水处理本身就有一定费用，其实主要还是不会吃，外地人来了北京可不就奔着有名有姓的店去，这种地方才宰客呢，基本上都是年轻人从老师傅手里继承下来，不好好干了，就糊弄着想法子坑人，所以我劝我同学像去什么大栅栏，多往小巷子走走，体验一下真正的北京平民文化，那些个地方吃的往往是实惠的好的，北京文化，最可贵的不是写在书上的那种繁华与恢宏，可贵的是小老百姓平淡宁静而又乐观的生活态度，就比如去北海，我那些舍友急着四处赶，要看白塔要划船，但我就喜欢在湖边慢慢踱步，感受风拂过面庞，吹动柳枝，空气中潮湿的气息，会让人不由自主的静下来的

【回复】小店，基本都是本地人常去的
AI视频小助理:
这是北京老字号的美食——炒肝，配以红香鸡蛋和包子，口感鲜美。炒肝讲究炒得要滑嫩，肝要切成柳叶片，肠要切成顶段。过去的炒肝汤要用口蘑和香菇泡水熬制，现在则通常配以包子、糖饼等。--本内容由模型基于视频内容生成，仅供参考，由@一个圆圆的硬币 召唤发送