23岁开面包工作室的日常：艰难的创业之路 | 发货日Vlog#6

bibibianna:
做面包真心不容易 我自己做 开料都开累了哈哈哈

【回复】[doge]之前做吐司，天天开苏，累的和你妈狗一样[吃瓜]，呼啦呼啦肝。
【回复】其实不是做面包累，是洗器具累
【回复】回复 @软软里的七 :我都买你的哈哈哈太累了不想自己做[呲牙]
Eddie是艾迪:
我开个加盟烘培面包店每天忙的跟狗一样，每天干15个小时[doge]根本没时间做视频

【回复】生意那么好，完全可以贴张告知书，某天休息，购买时间段。一写出来，还不用怕卖不出去。
【回复】我一天工作18小时[大哭]
【回复】太真实了，最主要还是要起早，干了几年不下去了
软软里的七:
加的人太多了提示频繁[笑哭]可以不同时间段尝试一下哦，谢谢大家啦

【回复】建议可以在微信上做个团购小程序或弄个淘宝店，就不用好友加不过来，大家也不用因为加不上而焦急了（来自加了2天都没加上的倒霉蛋[笑哭]，好想尝尝你做的面包啊[喜极而泣]）
【回复】加不上了已经[大哭][大哭][大哭]搞一个淘宝店叭！
【回复】Up是在广州吗？好有勇气，创业能不能加上我一个
夏欢亦无言:
这是有多热爱烘焙，刷个漆也要奶酪的颜色

【回复】哈哈，确实是奔着乳酪的名字购买的
hwq116:
烘焙店，生日蛋糕才是利润大头，别的真的是积少成多的赚钱。辛苦钱

【回复】欧式和法式的利润也很高，甜面包利润就相对偏低。。。。。个人觉得开店最难的就是找门店，地段好的门店租金高得吓人，不好的地方又没什么人[笑哭][笑哭][笑哭]
【回复】回复 @木瓜仙草酥 :硬欧还好，软欧是最小气的，成本又高，制作时间又长，又走不起量。做多了又放不住。。。但最主要的还是因为经济不景气，老百姓包包里没什么闲钱了。。。。
【回复】回复 @_多啦a梦- :[大哭]在小地方真的欧包都不赚钱，我们这里欧包都十几块钱一个，和吐司价格差不多，还得要求个头大馅儿多还得时不时出新品，而且我这边欧包放不到第二天，卖不掉第二天就浪费了
霜之哀伤0510:
想把这类大众店铺开下去，有稳定客源有稳定利润非常非常难的。一般大的连锁店都是薄利，更不用说私人店了。

【回复】额，我们店的价格都是定的成本的三倍。烘焙的利润不低的但是要建立在能卖出去的前提下[笑哭]
【回复】好利来贵死人，屁的薄利
【回复】现在市面上很多的连锁店都是工厂面团，拿来只需要整形发酵，利润很高，当然房租也很高，卖不出去折损也很高
豆腐脑要甜得:
大佬们，就是问一下。像某蝶坊和up这种私人的面包店，味道都差不多嘛？一年可能都不吃一次面包[笑哭]之前上班天天路过的一个烘培店，买了几次，感觉味道怪怪的。没见过她新出炉面包（也许时间错开了吧）

【回复】不同面包店味道差很多的，有的干干巴巴不好吃，有的奶油腻得慌，有的很油，用料不同技术不同就算同个品种也能很明显吃出差别的
【回复】面包店的面包实际上就那几种，各家都差不多，吃的只要下料足，原料正，一般都不差，但各人口味不同，各有所爱。
【回复】口感看技术，味道看用料和搭配（个人觉得）
雪落素装:
好像去你那上班啊，做甜品太幸福了[doge]

【回复】回复 @软软里的七 :工作哪有不累的呀，食品应届生能不能去当学徒啊，我可以帮忙烘焙和分装的嘿嘿[脱单doge]
【回复】回复 @雪落素装 :转行人告诉你 这只能玩玩觉得有意思 想上班?干一天你吃饭都没时间 时间不等人 天气这么热 你不盯着 不是面团发过头 就是烤箱烤过头 一天都是紧绷的 没有一刻轻松的 之前我上班8点干到下午两三点吃中午饭 吃完了回去把烤好的面包打包 [思考]真的别觉得好玩
【回复】回复 @雪落素装 :天天面对这些东西，没有想象中那么美好[笑哭]
硬币输没了:
沉浸式做面包！ 看起来每个都好好吃我踏马吃吃吃吃吃

丽瑟尔-阿尔伯特-爱茵:
我不一样哎，我想来打工，但是不会做面包，看着那么多面包就感觉好治愈[崩坏3·光辉矢愿_回眸][崩坏3·光辉矢愿_比心]

【回复】广东?你这样的小白学徒 且不说工资3500 有没有人愿意带都是个问题 你去问 人家问你会什么种类。你一个不会 直接拜拜了[微笑] 干这行别觉得好玩 你自己的店你会觉得再苦再累也是给自己赚钱 你去打工 你就会觉得 我他妈拿3500一天干18小时 两天就撂挑子了
【回复】建议想入行先打一下工，现实和理想差别很大
【回复】做面包很累的，工资也不高