豪横顾客要两斤三文鱼，我再把鱼腩也来切点。

雪野弦歌:
三文鱼爱吃的是真的很爱 我一个妹子一顿能吃大半斤[笑哭]新鲜的三文鱼腩配米饭吃真的巨香 奶香奶香的油脂爆开 好饿呜呜

【回复】评论区有个人说话好没素质 喜欢吃吃的多怎么就是猪了[疑惑]
【回复】回复 @那就叫十二吧啊啊 :北大可没有在江西开分校🤣
【回复】回复 @cody嘻嘻嘻 :可能他们吃的没猪好，开始嫉妒
ColiyD:
我很费解……从事日料七八年在我手上的三文鱼少说也有个四五千条，我都不能看视频看出来这个是哪产地的鱼…… 难道各位网友都是三文鱼亲戚吗

【回复】Btw三文鱼主要还是看日期，其中产地目前国内最贵是丹麦法罗其次才是挪威，再其次才到智利。
【回复】回复 @营养专家阿克曼 :统计学可是门学问，国内确实有大量养殖的虹鳟，做三文鱼产量调研简单粗暴的用虹鳟产量＋大西洋鲑进口量得三文鱼总量再来看大西洋鲑的占比是非常不科学的。市面上绝大多数市售的养殖虹鳟最直接的一点是规格完全不够，简单来说就是长的还不够大就已经上市在卖了，小规格的虹鳟是很难冒充大西洋鲑的毕竟鱼就那么大，鱼肉太小很明显，有些事你不自己调查，光看其他人列的统计只是用一种看起来科学的方式告诉你他们自己的观点[doge]
【回复】他们就学个词乱用，哪来这么多混虹鳟卖的
看遍cy水仙和xzwyb剪辑:
可能我是个土包子，但是我真的吃不了生三文鱼，但是熟的特别好吃，就开水烫一下贼好吃！接受不了生三文鱼的可以试试熟的，别杠我说三文鱼只能吃生的，杠就是你对[doge]

【回复】所有肉都是熟的好吃呀，生的主要是口感好，不过我很你一样更注重香和味[吃瓜]
【回复】馋了很久之前在商场看到就买了一小份[跪了]回来吃发现跟我想的味道完全不一样，主要是心理抗拒吃生肉，只好煎一下吃完了[再见]我也真是山猪吃不了细糠，煎鱼我也吃不出和普通🐟的区别（可能油脂多一点，但我感觉大差不差[跪了]）
【回复】回复 @每个月都静静 :不一定，熟的只是基本比生的味道重。然而三文鱼因为油脂多的原因，本来稍微放一会儿就腥，煎的比生的更腥。反之，油脂也带来了充足的香气，即使生的细嚼味道也很不错。所以对腥味敏感的人不建议熟吃。
汤圆老猫:
[思考]为什么说up刀工差？厚切不就是这样的吗 一刀切断，没有来回剌刀，肉也不会散 我不说什么“有本事你自己来”这种没逻辑的话 但能不能让我知道什么叫切三文鱼刀功普通啊[惊喜] 我可太好奇了

【回复】回复 @避难所科技vtc :你要不要看看你在说什么[思考]说的话前后都没有因果关系，再说了谁提刀怎么样了[思考]咱谈的是up的刀工😓up的刀工在我看来切生鱼片压根没问题，你还有什么问题吗？
【回复】因为在绝顶高手眼中，优秀也算差了，一般这个领域绝顶高手喜欢搜这类视频，然后评论说差来炫耀自己的刀工。当然还有一部分（大部分）发这种话的是为了找up茬。这种我见多了，up没问题非要挑出问题。
一个大大大魂儿:
友情提示，肉眼几乎不能分辨虹鳟和三文鱼肉，脂肪线只能分辨肉的品质

【回复】？？？肉眼完全可以分辨，油脂线差异非常明显[脸红]
【回复】回复 @鲨鱼会骑自行车 :那我是三文鱼我也要说啊，不准我长背上的肉是不是
【回复】但能吃出来[吃瓜]没想到吧
听月倦眠:
大家都在讨论三文鱼……只有我觉得切这个看起来好舒服嘛

阿右是个小哼唧怪:
正常三文鱼鱼背肉也是油脂纹路非常少的，中间三条看着就正常鱼背肉啊，平常自己买野生烟熏三文鱼甚至看着更瘦…咋就一群人这不吃那不吃上了…

【回复】野生的真的会比养殖的瘦[笑哭]我都不太爱吃野生的因为太瘦了没有那个脂肪的味道但是这么说就仿佛显得我特别没品位一样[笑哭]
【回复】挪威三文鱼是吃育肥饲料大的，所以油脂更多，肉质更软，但是鱼肉香气要差一点。
【回复】野生的三文鱼脂肪比养殖的少，还有不同地区的也有区别，就像法罗跟挪威的，前者明显更瘦，挪威好像是有成熟的三文鱼养殖技术。
人生不比歌谣_:
三文鱼喜欢吃的人非常喜欢，否则就是非常厌恶，口碑两极分化很严重。

【回复】但是我是很久没吃就很想，吃不了一盘，吃半盘觉得很美味，一盘吃下去会觉得恶心[害羞]
【回复】回复 @大南瓜先生的南瓜籽 :这是肥肉吃多了腻味了
我是你老头他爹:
吃过鱼腩真的是再回不去了 有预算就买鱼腩

【回复】回复 @CdoneC :[保卫萝卜_问号]上海那边吃鱼腩的多一些，后面去嘉兴了客人都不怎么点鱼腩，每次都剩鱼腩然后只能拼到刺身拼盘里去了，这玩意真的分地域口味
【回复】回复 @CdoneC :那必须的 爱吃的都是自己直接买 店里的很多不新鲜
来一口阿帕茶吗:
刷到三次，每次都是半夜，真的不想点开看，这次又是还没吃午饭的时候，饿死我了真的饿死了，去日料店里必点的除了烤鳗鱼就是三文鱼了，好想吃啊，但是现在疫情，日料店都不开门了[保卫萝卜_哭哭]

手指饼干爱好者:
没人看到这个视频 会想起tango z的相亲吗

小小小南_:
又到了喜闻乐见的网友教厨师怎么做菜[OK]

这个闹钟不太幽:
最近几年三文鱼涨价真的太多了，已经吃不起了，记得2016年左右时我每周必吃一次，一次吃一斤，附加一些鹅肝。再网购一些味付八爪鱼、墨鱼仔、螺肉和海草放冰箱，吃三文鱼前拿出这四件套开开胃，最后再整上一壶烧热的獭祭清酒，人生美满。

张巨鹿-:
第一次去吃厚切鱼腩的时候直接给震惊到了，比别的位置好吃太多了

【回复】我是觉得鱼腩太肥了，吃不了几块就开始觉得腻，我还是喜欢比较清爽的鱼背肉[OK]
【回复】没吃过鱼腩，都是自助时随机拿的，但看视频的样子，应该没吃到过。生吃三文鱼对我来说，已经很好吃了。我能吃出甜味[呲牙]
爱吃芒果的Ray:
说混卖的真的吃过三文鱼吗，虹鳟与大西洋鲑味道肉质差别很大，试一口就知道了

面和肉:
为什么吃三文鱼 感觉鱼腥好难吃 不沾酱油真的嚼受不了 以前以为是我吃的太便宜了 吃了一次贵的也是这样 你们怎么吃出奶香的[笑哭][笑哭][笑哭]

【回复】我也是，感觉一点味道都没有，就像嚼一块肥肉，油脂还会粘在嘴里[Muse Dash_www]
【回复】回复 @露露糕手 :你不蘸酱油吃的吗눈_눈
【回复】我吃过挺多三文鱼的 确实有的腥有的不腥 一般新鲜的好三文鱼是不会腥的 新鲜的我买回家放两三天之后才会有味道