憨豆先生都闻风丧胆的鞑靼牛肉，你敢应战吗？

依然不开心的狗驴:
天镜湖旁边的西餐厅吃过差不多的，口感和想象中的不太一样，好吃是真好吃，窜是真的窜

【回复】北京的玉流馆平壤料理里面也有鞑靼牛肉。我吃过，他们朝鲜人加了很多柠檬水腌的。真好吃，
【回复】我还是别试了，我很长时间没吃三文鱼刺身了，昨天刚吃，变成喷射战士了[笑哭]
【回复】回复 @一块有理想的锑单质 :三文鱼不建议生吃喵，吃鲷鱼或者金枪鱼吧。
LIDrrrr:
说实话，一直觉得生的饺子馅很好吃...主要是料很足，酱油料酒味把肉味会盖一盖。为了安全只吃一口的话还不错，冰弹的感觉，和生鱼片还是有点像的，

【回复】牛肉就算了，猪肉鸡肉可不兴生吃啊
【回复】猪肉里人畜共患寄生虫比牛多喔[辣眼睛]虽然说会检疫
弗洛伦蒂诺阿里萨鸡块:
菜谱上的食物，在亲自尝到之前，我不会说自己不喜欢吃

【回复】他们也会在甜点视频下发胰岛素，这种人在哪都一样
【回复】我吃过生牛肉片薄切，口感很不错，冰冰凉凉的入口即化，就是味道单调了些，加上这些佐料后应该会更好吃些
【回复】正确的，没尝过就说不好吃的不配享受美食
Auereuve:
我改主意了。 从个人的角度来看，生食和熟食是个人喜好 但是从宏观角度看，熟食能够带来的正面作用是碾压生食的，所以你说熟食比生食优越是完全合理的

【回复】嗯，微观角度看，有人喜欢生食风味也是极为正常的，被阴阳怪气指指点点也是很烦的
【回复】人与人必然存在差异，生食与熟食的口感也必然存在差异，每个人口味不同无可厚非。但显而易见的是，普通人饮食结构自然以熟食为主，生食更像甜点一类。像米其林大厨的菜品，在价格、技术、做工等方面体现了他的不凡（不然真的抱着牛/鱼啃就好了）。我想也没有哪个人一日三餐都是生食吧。熟食能带来相对廉价、安全、口味不错的食品，从大视角来说是优于生食的。当然也没必要攻讦生食爱好者。“君子和而不同，小人同而不和”如是而已。
【回复】回复 @博士_原初之造物主 :你想这种争议性问题你当然要站各种视角来看，上帝视角也是其中一种视角。如果想这些争议问题不动脑子，那不成民粹了吗
猛汉萝莉:
吃过这种，但没有那么多配料，吃起来感觉挺好的，调味好的话是没有腥味的，牛肉有嚼劲和弹性。酱料的咸香和牛肉味真的很好，一开始我也是拒绝的，但是尝过以后感觉和炒的和烤的牛肉有很大区别，还是要自己尝试会比较好。

【回复】回复 @无颜不卖萌 :感觉可以弄个低温水煮的 稍微好点不容易喷射
【回复】吃过一次之后去餐厅看到都会点，真上头
一只小萌新_-_:
中国疾病预防控制中心在2016年的牛带绦虫病文章中说到“调查发现37%的牛带绦虫病患者指甲缝中带有绦虫卵，误食虫卵的机会当不少；虽有在人体发现牛囊尾蚴的报道,但认为牛囊尾蚴不寄生人体，至今全世界较可靠的人体感染记录仅有几例，显示人对牛带绦虫六钩蚴具有自然免疫力。” 来自2021年5月22日，知乎上的回答，标题《国外吃牛肉都不是全熟，是如何防止得寄生虫病的》回答“牛吃进带虫卵的草，虫卵在牛体内发展为尾蚴，存活在牛肉内，人吃下带尾蚴的牛肉，尾蚴在人体内发育为成虫并产卵随人的粪便排出。 然而目前中国，以及世界上大部分国家，饲养的牛已经很少有吃到人类粪便的机会。毕竟在野外拉屎的人已经很少了。”

【回复】印度：…… 虽然他们那不吃牛但是出口牛肉，而且出口量全亚洲第一，他们只是不宰杀白牛
【回复】回复 @黎枫朴淳 :出口的牛肉来自专门长肉的肉牛对吧？这种牛肯定会规范养殖，而且如果卫生真的很差，被爆出来基本上就是全球封杀，就跟英国疯牛病一样
【回复】回复 @27655085653_bili :但是牛不会随便养殖
待定之中:
发现火的原始人：人类的饮食将收到巨大改善！ 现代人：生鱼生肉真好吃。

【回复】回复 @君无言あ :不这么说，他们哪来的优越感
【回复】以前的人只会在乎自己能不能吃饱而现在的人在乎怎么做才好吃😋
【回复】原始人顶多觉得熟食好吃，神tm巨大发展
克罪凡:
对牛肉的品质要求很高，菜市场买的就别试了。

【回复】回复 @Phineas与Ferb :直接去杀牛的那儿现买[笑哭]不然放到冰柜里面的基本吃了就窜
【回复】对鸡蛋的品质要求也挺高的
【回复】回复 @中农大学水利 :就贵在鸡蛋上了要无菌蛋，普通鸡蛋生吃是腥的，牛肉只要不是冻肉是鲜肉就行（也得分部位）要是不放心可以用柠檬汁处理一下牛肉，柠檬汁能杀菌
荣耀王者进军LPL:
以前我会在评论区说有寄生虫。但自己试着做一次就会发现根本不是寄生虫的问题，这种视频很多都调过色你看着好像有点诱人，自己做一次就会发现从小吃惯熟食的人吃生的根本下不来了嘴。会有生理上的排斥。

【回复】我第一次吃生食觉得咀嚼的口感非常糟心。有一种基因底层原始欲望被压制的感觉
【回复】回复 @看清楚这是多少 :这个"我们"，范围是多大？ 反正不包括我，不小心吃到过没烤熟的肉，差点吐了
【回复】回复 @梦幻泡影h :哈哈我跟你还不太一样，每次去肉店闻到生肉的味道总是会莫名其妙胃口大开，觉得挺好闻的，但是鞑靼牛排我没吃过，生鱼片的话除了三文鱼的肉别的我都不是很喜欢吃，这个因人而异吧，不过有机会的话还是我还是要去正规的餐厅尝尝[doge]
阴影处的戈多:
我靠，你们好勇啊。我们草原上的都不敢这么玩儿，我们都是经常吃熟的，实在是生的牛肉干，也是用风吹上几个月吹熟。除了行军之外，谁会这么吃牛肉啊？[笑哭][笑哭][笑哭]

【回复】因为这菜是欧洲人弄出来的。中世纪蒙古骑兵会把肉干放在鞍座底下垫屁股，长时间骑行后肉干会被压成肉末，蒙古人就会拿干肉沫兑水吃。欧洲人见了以为蒙古人是把生肉放马鞍下面捂熟热了，然后就有了这么一道菜[笑哭]
【回复】回复 @the_estoc :你说的这种情况应该是生吃肝脏。茶叶的维生素少的可怜。草原地区主要用的是各种野果。还有各种野菜。有生吃干脏的，但是他们死的很惨。这会儿应该已经团灭了。
【回复】回复 @Whereiscat :貌似。。。行军的时候吃生食？到战场前先窜一路，之后夹着软腿上前线送死，美滋滋😋😋
鬼魅向天竖起了中指:
我一直觉得，中华美食之所以伟大，不仅仅有多种多样的烹饪方法，还会包容不同文化、不同环境所诞生的食物。我也觉得，中华民族之所以伟大，不仅仅有悠久的历史和人民的奋斗，还有那不同民族的相互包容。

【回复】这位意大利网友说的有道理，奖励他一份俄式披萨
【回复】回复 @让-我-中-奖-啊 :中国地大物博，不同地区就有着不同文化。潮汕生腌，贵州生猪血，东北蘸酱菜等等，由于不同气候，地区，文化，所孕育的美食也不同。包容不是强迫你去喜欢，喜欢与不喜欢是各人的事情。但不要轻易嘲笑他人文化所孕育的食物。我们刚经历欧美嘲笑我们的时候，难道站起来嘲笑印度，越南能让我们看起来更强大么？己所不欲勿施于人。中国的文化一直是包容，我们国家的政策也一直是相互尊重和帮助，我认为我们国家比这世界上任何国家都有格局的事情便是实行一带一路政策，这正提现了我们国家的强大自信以及包容。
kkaattzzee:
就是一种不同文化环境下的饮食有啥可吵的[笑哭]

【回复】回复 @Zossnne :原来是在沪法国人，失敬失敬[抠鼻]原来满大街餐馆都有的菜不能算正宗法餐，生食这种东西本来就不能天天吃，照这么说鱼生，油爆双脆，开水白菜这种不是天天吃的也不能算中餐了
【回复】回复 @Zossnne :毛蛋是广东的🤣🤣🤣这下中餐大师了
【回复】回复 @Zossnne :中国人吃猪肉多以炒和炖为主，所以白族烤猪不算中餐，蒸肉糕也不算中餐，蛋饺蛋卷也不算，香肠腊肉一堆人吃不惯也不算中餐，醉虾醉蟹也不是中餐，上海的本帮菜可没几个人喜欢吃，所以也不能算中餐，还是您这位法国人最懂中餐啊[点赞][点赞]
澜庭沐使:
在饭店里吃出什么病了，还能找个地方赔偿，在家里自己做，吃出什么病了，那就是自己作的。你怎么保证那块肉里头没有什么细菌虫子。就算那块肉没问题，但是家里头的餐具厨具也到不了，可以生食的标准，菜里撑死就是一点蛔虫，肉里可不一定，大家都是哺乳类动物，防御免疫都差不多，那玩意儿能寄生在猪身上，也能寄生在你身上。我觉得可以尝一尝，但没必要往下咽，可以尝一尝味道之后吐掉涮一涮口，毕竟今年的医疗资源很紧张，一不小心玩过头了，真没人管你。

【回复】支持，我觉得全凭个人意愿，大家都评论也只是自己的建议
【回复】生的就是生的，佐料再多都没用，生的永远没有煮熟来的放心
永恒狩獵:
其实挺好吃的，我去法国旅游的时候唱过，味道不错，而且我们云南就挺爱吃生的，我不会被开除国籍吧？

【回复】回复 @乌龟sama :放心，中国疾病预防控制中心在2016年的牛带绦虫病文章中说到“调查发现37%的牛带绦虫病患者指甲缝中带有绦虫卵，误食虫卵的机会当不少；虽有在人体发现牛囊尾蚴的报道,但认为牛囊尾蚴不寄生人体，至今全世界较可靠的人体感染记录仅有几例，显示人对牛带绦虫六钩蚴具有自然免疫力。” 来自2021年5月22日，知乎上的回答，标题《国外吃牛肉都不是全熟，是如何防止得寄生虫病的》回答“牛吃进带虫卵的草，虫卵在牛体内发展为尾蚴，存活在牛肉内，人吃下带尾蚴的牛肉，尾蚴在人体内发育为成虫并产卵随人的粪便排出。 然而目前中国，以及世界上大部分国家，饲养的牛已经很少有吃到人类粪便的机会。毕竟在野外拉屎的人已经很少了。你，
【回复】回复 @乌龟sama :牛肉的寄生虫人体能够应对，猪肉鸡肉够呛。
猹__Chara:
我就说韩国最近寄生虫怎么这么严重，突然想起来他们有吃生食的习惯[脸红]

【回复】国内不是也有么[笑哭] 血蚶
【回复】回复 @高坂凌一 :答案是海洋寄生虫当然可以寄生到人体
【回复】你是既不懂顺德鱼生 也不知道东北牛肉小串 江浙沪的生腌 云南广西的凉拌牛肝
Valsun:
1.这道菜是19世纪末20世纪初法国人发明的，和鞑靼人、游牧民族啥的没有关系……2.这道菜对原料的品质要求很高，不要自己在家尝试……

【回复】回复 @柳釘 :看点一手的资料吧…
【回复】回复 @柳釘 :人家喜剧演员的表演你都信啊喂。。
好想宋啊:
不开玩笑你加那么多配料我的建议不如把牛肉变成果冻，可能口感还更好一些，毕竟已经吃不出牛肉味了

【回复】这生牛肉本来吃起来就没啥味道，就是吃蘸料的味道和生牛肉的口感。
【回复】这个菜是鞑靼牛排 算是现代汉堡发展历程中的最早起源 鞑靼人会把这种牛肉放在自己的坐垫下面
【回复】回复 @马尔维纳斯帝国皇帝 :西方人说的鞑靼其实指的是东方民族，他们当时认为东方是十几个国家，实际上鞑靼就是蒙古和汉人。难道我们吃这玩意吗？