同发号 厨子探店 ¥221

雨哥到处爬゛:
值得一去，并且明年就是百年老店[doge]

【回复】为了庆祝百年店庆，我店决定菜品涨价并降低服务质量[doge]
【回复】回复 @漂灵 :太真实了！不过人家真能做一百年也不会这么没眼界
【回复】回复 @浩杰丶 :[doge]？百年拉胯店，这不是随便都能拎出来几个？
清显eadil:
某种膜骨我真的蚌埠住了哈哈哈哈哈哈哈哈哈

【回复】回复 @壕不起眼 :蚌埠住了
Neo王尼奥:
往天津一跑，拍视频成本都降了 所以老唐，一天六顿有安排上吗[tv_坏笑]

【回复】回复 @仙器灵长成 :白天探店，晚上桥洞
【回复】回复 @仙器灵长成 :回北京比住店便宜！高铁就半个小时！
【回复】回复 @细嚼慢咽_ :桥洞盖小被，啊对对对
偏向虎山行彳:
省流:5个菜 221 八珍豆腐 48 老爆三 26 锅塌三样 38 牛窝骨 68 虾米皮抄饽饽 12 菜价比北京少一半 量比北京多一半[脱单doge]

【回复】牛窝骨和老爆三真的是看着流口水
【回复】意思是想在北京吃到一样的得884块钱
账号已注销:
老唐的视频成功让我见识到了帝都和其他城市的差距[捂脸]

【回复】我北京的表示都快被天津人吃的饭馋哭了，便宜多了，质量还不赖
【回复】天津的菜真的很好吃，唐老师的笑容都非常灿烂了，欢迎来天津吃美食哟
【回复】上海更贵，上海第一北京第二
天降猛汉:
25年天津人，看老唐往期最大的感想是：“他们北京菜这么贵啊。。那老唐这么夸的话一定很好吃” 看完这期：“原来就是贵啊”

【回复】您1925年出生的？[热词系列_知识增加]
【回复】回覆 @枢枢不画画 :那离百年也差不多了hhhhhhhh
【回复】？？？1925年？？？对于一个百岁老人来说，b站这个地方可太新潮了。
阿瑞的减肥日常:
老唐今天算是吃美了，乐的跟个260斤的胖子似的

【回复】乐还能减肥？[不问天_问号]
【回复】回复 @HydraFxx-Yeero丶 :太狠了[滑稽]
【回复】回复 @HydraFxx-Yeero丶 :虾仁猪心，虾仁猪心呐
wswkdwll:
今天刚买了他们家外卖窗口的菜，16一盘的糖醋里脊你敢信？而且味道出奇的好[doge][doge]，给老唐推荐一个我的口粮馆子哈，燕春楼，在天津海河金钢桥边上，真百年老店，推荐他家的全爆，每去必吃@真探唐仁杰

【回复】回复 @天之海岸1986 :当然是牛里脊，锅塌里脊同理，老爆三里也都是牛的
【回复】回复 @看到我请叫我嫑熬夜 :就是回民开的饭馆，主要卖回民菜，所以一般不用猪肉
【回复】回复 @天之海岸1986 :天津很多店连鱼香肉丝什么的都是牛肉的，，，
果然不是呱呱:
这家真的不错，比隔壁小佬好吃，小佬被郭德纲捧起来的。同发号50米两家店，你就想周围居民有多认可吧。

【回复】回复 @温润0322 :暴脾气去了也没脾气了，老板黑社会，服务员好多都进过监狱，有几个敢进去闹脾气[藏狐]
【回复】关键小佬的服务态度[笑哭]，暴脾气的千万别去
【回复】回复 @WLLNRNE :因为老板本身就是黑社会，算是洗手了，所以把这些也洗手了的弟兄都叫过来干饭店。 就是因为服务太差了所以这些年生意越来越不好了，以前是因为穷，他家便宜量大解馋，所以就算服务差人们也愿意去，现在不一样了，别人家便宜好吃还客气，就没人愿意去了，不过小老这两年也开始注意服务了，没以前那么凶了。
子非鱼0_00_0:
差一点点百万的up探差一点点百年的店[doge]

伊澄开司:
天津就是这样，菜大肉多，好吃不贵。北京那一套在天津很难开起来，举个例子：家那边人买个烧饼，他们这么算，面1毛钱，碳火5分钱，油1毛钱，卖7毛。挺合适， 第二就是：北京厨子想在天津做披萨，给我做了一张。我看了一眼，给他找了一张天津披萨店。问：你数数人家披萨虾仁数得过来吗，再看看你就放8个。

【回复】北京这几年美食道路都快封死了，房价涨，饭馆价格跟着涨疫情又涨，然后还有全面商业化，四环以内街边小摊都看不到，你能想象我没事儿想吃小吃的时候只能去南锣鼓巷这种地儿转悠吗，最离谱的是16年左右吧（记不太清了）二三环的菜市场都给封了一半[囧]，我至今都不明白为啥要封菜市场
【回复】回复 @WLLNRNE :卧槽，南锣鼓巷转小吃，这得把人挤兑成什么样
【回复】回复 @WLLNRNE :早晨你去四号线菜市口地铁玩一圈[请吃红小豆吧！_盯]
猫霸王:
天津人日常灵魂问题……吃嘛好？嘛好吃？好吃吗？How mach?

【回复】我日本人老师都吐槽对于你们天津人最重要的不就是吃么10天讨论午饭，3点讨论晚饭
【回复】回复 @葱娘最高 :确实是这样，十点钟就开始琢磨吃啥了，想好了脑补吃的爽快劲能开心完剩下一个小时
【回复】卧槽绝了，真特么是天津人吃饭日常问题[笑哭]中午吃嘛晚上吃嘛
-云妮洛普-:
天津便宜 X 北京贵的离谱 V(钩打不出来)

【回复】√✓能看出来区别吗[tv_doge]
【回复】回复 @leiyiming :一个是勾，一个是对[吃瓜]
【回复】回复 @leiyiming :介不是根号吗
重名茫茫:
我看有人不知道三合面，搜了下还真没什么相关信息。有个泉州小吃好像叫三合面，不过和这个就没关系了。 三合面是指三种粉混在一起。我知道的是小米面或者白面+玉米面（或者叫棒子面）+豆面，比例大概1：2：1或者1：1：1。按我的理解是一种让棒子面更容易被人接受的做法。 单纯用玉米面很难成型。典型的例子就是窝头，就是武林外传里面老白唱的那个“手里捧着窝窝头”的那个窝头。做窝头水面揉好后不能像做馒头一样总去揉它，再怎么醒或者揉表面也不会变的光滑。只能捏个空心的形状直接放进蒸笼。蒸完出来用点力一掰会由整体比较薄的地方断开而不是像馒头一样贴着手指受力处慢慢扯开。纯玉米面的口感对很多人而言很差，不吸水，总有点划嗓子的感觉。 棒子面不好吃，所以要加豆面去补。豆面无论是口感还是味道都比棒子面好太多，或许是蛋白质和豆子里含油的原因？豆面十分细腻，味道不知道怎么形容。 可是无论豆面还是棒子面都不好成型。所以要用小米面或者白面做粘合剂。

【回复】其实最大的原因是原来穷。吃不起纯白面馒头。纯棒子面饽饽又难吃。所以出了三合面这种综合产物。还挺好吃的[笑哭]
【回复】三合面就是从鼓楼顶上，刮到你二叔楼顶上，再刮到韩国，最后刮回来的面[doge]
【回复】回复 @大又圆QAQ :抗饿，小时候我们这边煎饼果子就有拿这面摊的，一套下来一上午都不带饿的
阴沉绅士:
天津人指正一下:饽饽是分发面和死面的主要是玉米面，蒸的一般是发面的，饼铛烙出来的叫贴饽饽，炒饽饽用的都是贴饽饽，是死面的，而且贴饽饽用的玉米面比例更大，面也会粗一点，死面也会有一点松软的感觉，特别是炒饽饽的饽饽是切块炸过的，可能会有发面的错觉----一个天津的小厨子

【回复】和我们胶东大饽饽，完全两回事。
【回复】说起饽饽就不能不能不提到一锅出[脱单doge]浸了汤汁的饽饽和卷子香的不行，强烈推荐[脱单doge]
卯兔1987:
天津人在这里告诉大伙，饽饽就是玉米面饼，窝头拍扁了就叫饽饽，家常做法就是纯玉米面，饭店肯定会加其他面，要不然又干又硬

【回复】饽饽就是窝头，惊讶唐老师童年那么幸福，没吃过这东西吗，感觉会加入鸡蛋和小麦粉之类的东西吧，要不然不能那么好吃
【回复】拍扁了扽长了的窝头[doge]
【回复】回复 @胺类物质 :这里就涉及到老一辈的泛指了，老一辈有的地方把面食都叫饽饽，不管馒头窝头贴饼子还是大饼，老一辈都指的是饽饽
-Wo酱-:
有多少是看了最新一期跑回来看同发号的

知可为与不为:
天津流传一句话，砸锅卖铁吃海货，不算不会过。天津人对吃的追求可见一斑。天津其实这两年价格也有点涨了，以前还便宜，要是在北京几个人喝顿酒吃一顿，都不如开车去天津，算上路费都不北京便宜。天津但凡是能开的住的饭店都是有点本事的，就不说什么老字号，普通小饭馆基本上没多少是一无是处的，多少都有点亮点，要不就是有一两个拿手菜，要不就是实惠。要不然在天津是开不下去的。

【回复】我现在还记得小时候家门口有个小馆做的麻婆豆腐，那味道真是一绝，我到现在没吃过比那家更好吃的，可惜后来那边拆迁人家不干了，这味道到现在十几年了再也没吃到过了，哎。
【回复】哈哈我听的是借钱买海货不算不会过，不过一个意思[doge]