港式茶餐厅经典巨头之一冻鸳鸯

hywcbf:
之前在香港碰到一个外国老师 他看到桌上的鸳鸯问我们是啥 我们说coffee milk tea 他默默地放下了那杯饮料[笑哭][笑哭][笑哭][笑哭]

【回复】对吼，那到底算咖啡加奶茶，还是拿铁加红茶
【回复】回复 @弦祭 :觉得很奇怪吧 他们应该没有咖啡加茶的喝法（我猜测
删库然后跑路:
这玩意喝了完全不用睡了[doge][doge]单独是港式奶茶喝了都贼精神 鸳鸯喝了怕不是得起飞[doge]

【回复】我每次都躺下去没十分钟就睡着了[笑哭]，我朋友稍微喝点晚上都睡不着
【回复】有糖，我可以倒头就睡[doge]
milo家的水瓶儿:
鸳鸯…我是永远不会再试了，之前每次喝完，都会觉得心脏不舒服…[委屈]

【回复】就是短时间内摄入咖啡因太多了导致心悸了。
【回复】我也是[大哭]可是真的挺好喝的，所以我尝试了三四次，结果每次都心悸
【回复】自己做，用去咖啡因的咖啡浓缩液，这样应该会好很多
谁偷吃了我的巴斯克:
之前喝鸳鸯拿铁 前天晚上就睡了两小时 结果一整天都很精神，绝了 美式对我都没用的程度

【回复】奶茶部分是港式奶茶，煮过的茶效果真的比咖啡好得多，要是打成粉再煮更是会整个人都精神得离谱[tv_doge]
【回复】整杯美式的咖啡因含量可能不如倒进去的那一小杯咖啡的咖啡因含量，更何况红茶本身也是提神的
【回复】美式你搁这养生呢，就这么点咖啡还兑水，来一人一桶，别让老外以为我们喝不起[doge]
吃完午饭就犯困:
刚到香港的时候还以为这边奶茶是类似内蒙的那种，好家伙吃晚饭的时候喝了一杯，凌晨四点眼睛瞪得像铜铃[笑哭]

【回复】晚饭还敢喝带咖啡因的确实老赌狗了[脱单doge]
【回复】回复 @啊呀糊了 :当然有，浓度没这个大罢
【回复】回复 @啊呀糊了 :熬奶茶用的是砖茶，茶味确实淡一点
清水囧河:
用茶冰不要用水冰，水冰味道会变淡[吃瓜]

【回复】回复 @评估磅 :[脱单doge]是的，比较正宗的店是同样的奶茶冻得冰块，自己在家可以用不锈钢冰块
我是Florey:
这么浓的茶还有咖啡，，，我已经开始头痛了

影深深lasia:
《冻鸳鸯》 材料：锡兰红茶15克，水500毫升，黑白淡奶80毫升，白糖30克，冰块若干，咖啡液30毫升 工具：丝袜奶茶过滤网、量杯、搅拌棒 步骤一...

【回复】回复 @君赠与吾之物 :我照着做也很浓诶，我刚出来的茶汤甚至一股中药味，但我做完感觉味道可以的[原神_哼哼]
【回复】回复 @君赠与吾之物 :要粉状的茶才行，原叶茶浓度达不到的
【回复】回复 @影深深lasia :妈：你在熬中药么？
OrionROX:
我一个每天最少三杯意式浓缩的人，第一次喝了冻鸳鸯直接咖啡因摄入过度。我对咖啡因抗性还是蛮高的，所以很清楚每天的个人限制，冻鸳鸯直接给我破防。

【回复】回复 @猥琐的黑羊 :其实茶的咖啡因含量本来就比咖啡高，港式奶茶全是浓茶兑淡奶，所以咖啡因含量会更高。而且如果喝的是冰奶茶，本来喝的速度就会更快，短时间内大量摄入很容易不舒服。其实所有咖啡里咖啡因含量最小的就是意式浓缩，萃取时间短，含量最高的是冷萃其次是煮的咖啡。冻鸳鸯里很有可能是煮的咖啡放冷兑到奶茶里的，所以直接超级加倍。我个人觉得比红眼咖啡劲儿还大。
【回复】回复 @Konnyaku_蒟蒻 :首先一杯滴滤咖啡（237ml或者8oz）的咖啡因含量是不可能到达300mg的，应该是在65-120mg之间。一杯茶的咖啡因含量完全取决于茶的品种，采集时间以及茶叶的氧化程度，比如被氧化过（oxidized，国内貌似叫熟化？）的红茶茶叶的咖啡因含量就会比没有氧化过的绿茶茶叶高。 而且茶叶的冲泡方式也会直接影响咖啡因含量，这和咖啡一个道理。虽然茶叶中含有大约3.5%的咖啡因，咖啡豆中只含有1.1-2.2%左右，但是由于咖啡一般的萃取水温要比茶叶高所以出品的咖啡中的咖啡因含量可能会高。但是有些茶叶品种比如普洱砖茶中的咖啡因含量可以高到8.5%左右，红茶普遍偏高。比如约克红茶一般的推荐制作方法是茶包沸水中煮4分钟，这个萃取时间和萃取温度要比咖啡高出非常多，所以咖啡因含量会更高。港式奶茶同理，港式奶茶的茶汤制作过程，沸水煮红茶粉，其实和英国约克茶的制作方法比较接近。 我大学的时候学过一个食品学的选修课，当时测过约克茶（红茶）的咖啡因含量，年代久远已经记不清了，但是我可以肯定的是高温煮出来的某些品种红茶的咖啡因含量绝对要比一杯滴滤咖啡高。
【回复】回复 @曲度沉烟 :鸳鸯奶茶喝了睡不着的主要原因还是因为煮开的红茶里面含有的茶多酚，而茶多酚是一种抗氧化物质，当其含量与咖啡因达到一定浓度就会发生缔合作用，使咖啡因“变大”，令其延缓被人体吸收。顺便一提其实茶含有的咖啡因比咖啡豆多，但是一杯的量（200ml）中咖啡豆用量比茶叶多的多，因此换算过来还是咖啡中含有的咖啡因多。而且一杯茶，反复喝4次不换茶叶，那也是相当于只喝了一杯茶的量。所以普遍认为的咖啡比茶含有的咖啡因多，是建立在咖啡，而不是咖啡豆上的
大大1的大大1:
我靠，一杯鸳鸯里这么多白砂糖，这让我以后怎么能心安理得地一口炫下肚

【回复】其实相比之下也不是很多了，对于这么一大杯含糖饮料来说30g算正常甚至偏低的。
【回复】这个暑假猛做甜品的人表示这个糖量已经算不多的了 平时吃的甜点只会含糖量更高[doge]
【回复】MM桶里是冰块，傻孩子 还有30g的糖是正常分量，你自己做可以完全不加的，只要你喝得惯
一手遮天日夜:
厚礼蟹，茶+咖啡混合的饮料，再加罐红牛可以成仙了

【回复】一口上青天，两口见神仙。
【回复】可以考虑加人参和牛磺酸的那款魔爪[滑稽]
【回复】厚礼蟹，一杯30克糖，真得升天了
夹鸡丶馒头:
茶餐厅鸳鸯奶茶可是真萃取茶，真奶，真咖啡，如果你喝路边摊小店的鸳鸯不会提神，那就是他用的假料了。 PS：茶餐厅为了显摆都会把奶罐叠起来造型证明自己真材实料，不是10块钱一杯的路边摊能比的。[脱单doge]

【回复】有些是的 一面墙上一半的淡奶罐罐墙
【回复】港奶贵，台奶用植脂末所以便宜
Blu_Eye:
以前以为奶茶是茶水加奶做的[思考]有一天寻思加咖啡能不能好喝就自己试着做了，原来是有名字的啊ﾍ(;´Д｀ﾍ)

汉东省高育良:
没事的朋友们，只要你够累多少杯也能睡，还不够累多看5h书去。[脱单doge]

【回复】睡不了，我高三我妈给我送了一箱能量饮料，但是我没怎么喝过这种，就当普通饮料了，我白天懒得找水喝就一直喝那个，结果劲上来了，顶着高三集训的训练强度（七点起床，晚上十二点下课写作业到两三点这样）三天没睡着，躺在床上心都突突跳，后来发现是饮料的原因就把饮料送人了。
【回复】回复 @呱太郎千澈 :确实，会身体累得要死脑子累得要死但是就是死活睡不着
【回复】[脱单doge]会心脏难受但睡不着
放开那只栗子:
第一次喝港式奶茶的时候不知道为什么睁眼到半夜睡不着……看了这个视频我总算懂了……

炒饭吃成剩饭:
不加这么多冰怎么快速降温啊，把你丢进去降温吗？

我用谎言给你圆梦:
20多年前得老调酒师来了，入了这行， 发现，全世界各种调酒，各种花里胡哨的东西出来，在各种店骗骗钱就可以了，但是，但是，我发现香港人，就这一道鸳鸯茶，秒杀全球各种饮品，因为如果你每天在喝不同的东西的时候，只有鸳鸯茶，既不会让你感觉到复杂，也不会让你感到平淡，不管其他单一的还是复合的饮品，也只有鸳鸯茶，就那么恰到好处的，让你感觉到中西方的那种和谐相处。

我的Gv男友:
我喝的贼慢喜欢慢慢品尝这种快乐，所以经常后段就因为冰块变得很淡很难喝，所以我不喜欢多冰[藏狐]

【回复】哈 我也是 每次喝到一半不想喝了因为味道都变淡了🙄
【回复】直接把冻鸳鸯做成冰块放进去