陕西娃吃了这个之后瞬间笑不出来了，直言在浙江这么多年迟到最难吃的东西非他莫属！自此不允许这道菜再上桌，哈哈

有翼灵长类:
以前没有味精，古人为了增加风味想破头皮了搞出那么多“发霉”的菜。[吃瓜]

【回复】东南沿海地区食物难保存，腌制和霉化是必然
【回复】风味是附加的，主要是舍不得
【回复】所以发酵食品吃起来都比较鲜美，是产生了谷氨酸钠
柳茶瞳yws:
霉千张、霉苋菜梗，老年人餐桌常见。我小时候爷爷奶奶带，天天在餐桌上见这俩玩意，现在都对这俩气味有生理性反应。我还问过我奶奶为什么要吃这个，生活条件并不是不好，我奶奶说下饭，且霉苋菜梗口感像果冻，没牙的老人吃很方便，霉千张有股鲜味。听完这个描述后我都不能直视果冻和笋（笋，浙江人常见鲜味食材）

【回复】汪曾祺写过，苋菜梗，没想到现在还有[doge]
【回复】霉苋菜梗汁按比例兑水滚豆腐可以很好吃，我只吃过一次，可惜无法复刻。[doge]
【回复】回复 @九泽一羽化 :怎么没有？浙江正宗的臭豆腐和臭菜必须用苋菜梗霉。
李云龙:
[doge]老说浙江菜太清淡美食荒漠 来点重口的又不爱吃

【回复】[笑哭]重口不是说腐败啊啊啊啊啊
【回复】浙江菜哪里清淡了啊[笑哭]特重甜！
【回复】回复 @LWG19811121 :咱就是说，接受不了霉过的比接受不了小麦面粉制品更正常吧，他接受不了霉千张你应该做的是讲解这东西历史渊源吃法流传地区，而不是说面食是糊糊[藏狐]
红茶杨:
非常好吃，霉千张其实不是最臭的那种，但是那个鲜味非常浓烈，甚至会麻嘴。属于浙江一干臭菜里最刺激的那种……

【回复】回复 @心有小灵曦 :听起来十分可怕了
【回复】回复 @维生素YYY :问起来像旱厕的味道，本地年轻人很多都接受不了
【回复】让你说得我很想尝尝[星星眼]
XLS0908:
霉千张，苋菜梗，臭冬瓜，真的没有这么夸张，一般生的会有臭味，但是蒸熟了以后都是一股香味。尤其是自己家做的，干净卫生。 还有，浙江人也不会榴莲蒸米饭，别尬黑好嘛？

Liamsee:
我以前也觉得自己能吃任何黑暗美食，看视频别人吃的时候总觉得表现太夸张，直到前几天吃了一口折耳根...

【回复】我去广元旅游吃那个烧烤里放折耳根，我不知道是折耳根，当做小葱吃了一大口，真好吃，吃完直接见太爷[灵魂出窍]
【回复】回复 @时间刺客羅志祥 :我小时候也吃不了香菜，觉得有股臭大姐味。长大了之后就慢慢习惯了，吃面啥的必须得放，但让我像香菜爱好者那样整根吃，或者炒香菜，还是接受不来。[笑哭]
【回复】折耳根怎么啦，你好奇怪[调皮]
雨中失马:
最后接受不了的就是，馒头上面有米粒！

bili_19073995194:
正宗发酵的苋菜梗汤是极鲜的，跟海鲜汤有一点类似

三言两语怎么样:
这个我小时候也吃过，属于吃一次吐一次，但是过了些年……忽然想吃且真的能吃下去了[呲牙]完事觉得还行[星星眼]

【回复】回复 @湘右 :哪里能炒？视频里的不正宗，正宗的是长条状卷起来的，蒸熟了撒点盐淋点香油就行，筷子都要小心点夹，一碰就烂。
【回复】回复 @湘右 :霉好的千张一捏就碎了呀，你炒起来就很黏糊了，一般都是➕很多菜油蒸着吃，像吃豆腐乳一样抿一口，因为那股氨气味直接冲上你的脑袋
桀骜可以训:
你们江浙一带只是把食物做成翔一样的味道 不像我 我前妻云南傣族 去她家里 她家招待我的就是牛💩蘸米线[doge][doge][doge]

【回复】回复 @桀骜可以训 :[滑稽]牛逼 你是有实力的
【回复】回复 @丶FRIDAY丶 :别嚣张 那边还有道菜 💩壳郎炖汤 一般我们理解能做汤的都是为了原味喝一个鲜 你这个可以试试 机票不贵 嗖的一下就到芒市了 下飞机叫个顺风车80一个人一个半小时到瑞丽[笑哭]
【回复】回复 @李云龙 :[doge]有没有可能我不但尝过了 而且还喝汤那种
叫我小L就好:
霉千张，霉苋菜梗，霉豆腐，臭豆腐，臭咸鱼[妙啊]好吃，我太爱了

远上白云涧:
小时候不爱吃臭苋菜梗，但是爱吃蒸双臭里的豆腐干，现在却无比怀念臭苋菜梗，真的很好吃，一口下去，回味无穷

累累321:
我已经把两个老陕带跑偏了[嘟嘟][嘟嘟]现在都是川菜加东北大米