鸡胸肉这么做更香，纯家常的孜然鸡丁，焦香肉嫩比吃烤串还解馋

双生子Yumyulack:
不喜欢吃鸡肉的可以像我一样换成羊肉。[OK]

【回复】这还是你会吃啊！[言和十周年生日特别纪念_相当炸裂]
【回复】羊肉看着比鸡肉香啊[嗑瓜子]
【回复】我要吃得起羊肉还在这看这个[笑哭]
烽火炎焱:
又是可以一道摆摊的菜，今天出摊了，鱼香肉丝，红烧藕片儿，番茄炒蛋，麻婆豆腐。

【回复】回复 @bloodlinescross :好家伙卖12块钱亏的我裤衩都得掉了。
【回复】下次做芙蓉鸡片、巧对鸳鸯、七彩瓤猪肚、水晶肴肉[doge]
【回复】回复 @烽火炎焱 :第一反应是成本问题，而不是难度，说明你厨艺很高[滑稽]
大茶叶叔叔:
家常菜简约美味， 移花接木之法常用之孜然烧烤系列。 似烤非烤，似炸非炸，似饭馆非饭馆，有啥来啥掂量着整。 一亲戚有着这般才能，下馆子搓一顿哪菜好吃，回家一寻思做两回七分像。 鸡胸是自己平日里常用食材，脂肪少还练手艺，能体现火候调味之精妙。 抓喂料也是常用鸡蛋非蛋清，酱油五香粉花椒面胡椒粉葱姜水料酒腌喂去腥常用。 家常就是依据家里先有之条件掂量着把菜做好，让全家吃个美滋滋哪管没有肉。 此等做法近乎烧烤摊饭店，哪管煎个土豆片煎块豆腐拌鸡架也能吃的美滋滋。 感谢大舅分享有滋有味的家常菜家常做法！

【回复】这不就是炒烤肉换成鸡肉了吗！牛羊肉不好做，鸡肉省事便宜还熟得快，解馋
【回复】回复 @Harmaajoki : 所言极是，家常就是看看家有啥掂量着整呗。牛羊肉煎炒炸烤涮，筋头巴脑都得剔出来挺费劲。
米饭是菜orz:
来交个作业 太好吃力[暹罗猫小豆泥 · 遇见泥_爱了爱了]

【回复】这个量我可以吃三餐加夜宵！
【回复】好精致，看饿了[星星眼]
理滅の咸鱼:
老哥们，每次我腌制的时候下水淀粉，炒的时候锅里都会糊一层是温度太高吗

【回复】你用的是什么锅？是为了缩水嫩肉少加的淀粉还是挂糊的那种？挂糊的话炒不行，得宽油炸，不然会脱浆，加的少的话你试试油温烧热一点，肉一块一块下铺平，别一坨倒进去，入锅后先别急着翻炒，看下面变色了再稍微扒拉扒拉，晃晃锅
【回复】油温度低了和粘锅了就会脱浆。把锅多炙一下下少量油烧热倒出再加凉油烧到合适温度下肉
DIS阿斯特纳冈:
正好有半袋孜然烧烤粉不知该做啥，做鸡丁可比炒羊肉省好多钱。

【回复】你这话就不应该是内蒙人说的话[doge]
【回复】回复 @青苔的翠花 : V我50，就能收回[妙啊]
【回复】回复 @峰回路转zxc : 已经炒了，为了几块钱过期调料粉买了50块的羊肉片。[藏狐]
我的手语:
手撕包菜，交作业啦[吃瓜]大舅细节真到位[呲牙]今天还看了大舅2020年的视频，还教刀法，谢谢大舅！

【回复】还练了猪油渣！好家伙香爆了
十月长风:
锅包肉交作业，虽然不是很像舅做的，但是很神奇的和老家里老人做的一模一样

Hunaosa:
交个作业，家里没芝麻忘买了，但也很好吃[给心心]

gepo:
好久没见大舅……怎么瘦了好多……[委屈][委屈]

【回复】回复 @老东北美食 :身体健康👍🏻
【回复】回复 @老东北美食 :减肥就好，还以为大舅生病了
腰以下都是腿的李师傅:
感觉差不多算是完美复制了[呲牙] 谢谢UP主的分享[支持]

Aolegeao:
按大舅的步骤，前几天做的虾仁馄饨。第一次做馄饨就很成功[热词系列_可以]蛋皮倒是没摊，不过炸了虾油，非常香