48小时还原，几近失传的非遗美食！

虚渊宏:
师傅最后那句话有深意： 剩下的都交给你了

【回复】回复 @猫猫练习生AYAY影 :厨师创造的呗，厨师不还是劳动人民[撇嘴]
【回复】回复 @猫猫练习生AYAY影 :都说是艺术了，老百姓都吃不起饭，那为什么古代还有绘画，书法，雕塑，艺术代表的是文化，不要带着功利的思维去看待它
【回复】借楼提个问，中国古代大部分百姓不是都没能吃多少饱饭吗？那这些美食上的艺术都是从达官贵人那边创造出来的嘛？
李先生家の甘味処:
给各位科普下，虽然看着面塑和捏黏土翻糖差不多，但是面塑难度至少是翻糖十倍起步，黏土20倍不止，因为面是会回缩的，对于下刀的力度要求等比翻糖严格许多，而且蒸面真的是刀过必留痕迹，翻糖或者黏土做坏了我们可以抹痕重做，面塑一刀下错就只能扔掉重来，作为观赏品来说面塑的保质期也比较受限，最多一年已经到极限了，也正因为面塑这么难所以我们捏塑行业有这么一句话，玩明白了面塑其他的材料捏塑都可以无师自通

【回复】提一个题外话，糖王也是家承捏面人的，他后面接触翻糖，自己改良翻糖材料，结合捏面人的手艺，做出中国式翻糖美人。我想，这也是一种非遗创新吧。
【回复】回复 @是幻零鸭 :周老师的确在这一点上非常厉害，顺带说一嘴，目前市场上能教你们做翻糖大人偶的技法其实都是面塑技法，像是三庭五眼站九坐七这些其实都是通用的
【回复】毕竟捏出来的面，要考虑能不能吃好不好吃好不好看
枫不眠fff:
翻了翻下面的评论，心很痛，中国人的东西居然要中国人来质疑、来抨击；对，他不是大众都可以做到的，他也不是有多好吃的，但是面塑手艺的魂就是手艺啊，把精神，手艺，传承放在一个又一个小小的面团里，这本身就超越了饱腹这个概念；传承，本身就是一项用自己一生去付出甚至都可能并不会得到回报的事情，这还不够吗？这，还需要质疑，需要抨击吗？

【回复】回复 @-无所谓了_ :戳啦，这叫姜太公钓鱼，愿者上钩[doge]
【回复】回复 @-无所谓了_ :现在看看一大堆，真不是虚空
狗权-落栓:
@南翔不爱吃饭 @绵羊料理 @黑猫厨房 @魔鬼厨房Neo

【回复】你是什么魔鬼啊[辣眼睛]
【回复】是你吧鬼子引到这里来的
JJCOKING:
每次夏叔一认真就知道，这菜绝对是个难菜，不过呢，不管是平常幽默的夏叔，还是认真时候的夏叔，都很帅气[打call]

云鲸落灵-星回华岁:
@南翔不爱吃饭 @南翔不爱吃饭 @南翔不爱吃饭 传承中华文化使其源远流长需要你的一份力量！[奋斗][奋斗][奋斗]

取名实属无奈:
今天的夏叔格外的严肃，对夏叔和夏叔师傅等所有弘扬中华文化的人致以敬意！

杀生zi:
最近在捏超轻黏土，那个看起来很简单，上手差点儿把我丑死。面粉制作肯定更难了，佩服[星星眼][星星眼][星星眼]

【回复】主要是粘土的可塑时间更加长些，面粉一旦冷了下来就只能回炉重造了，而且现在生活节奏快，引用南翔的一句话“中华传统美食费时、费力、费钱还费命”[笑哭]
绝版老猫:
这东西传承感觉不容易，挺吃天赋的，当初我家老爷子他们那一批白案的学徒，最后只有两个人学会了，那时候的酒店还是改革开放前旅游局下属成批招人，反正我家老爷子没学会，他还代表酒店参加过比赛的

利刀文武:
文化自信了！我不自信了，这玩意做不出来啊！…………松茸调味料能不能安利一下？[吃瓜][吃瓜][吃瓜]

凯尔嘻嘻:
我的专业是中西面点工艺，学过一个学期的面塑，我承认那真的是我过的最折磨的一个学期，除了理论，实际动手操作的时候就立马感觉手里的面团就跟活了一样，根本不听指头的使唤，做了一学期错了一学期，然后最后考试也只能是交了个四不像上去，连照片都没脸拍[捂脸]