这才知道过桥米线还得这么吃，那么多年我都吃错了。

只是爱吃树:
说到云南菜就会想起汪曾祺，他说的40年代的昆明城里有鱼片裹着宣腿拿油煎 想想还是会流口水～

【回复】锅贴乌鱼，昆明冬月楼名菜。“乃以乌鱼两片（乌鱼必活杀，鱼片须旋批），中夹兼肥带瘦的火腿一片，在平底铛上，以文火烙成，不加任何别的作料。鲜嫩香美 不可名状。” 不知道你说的这不是这篇，但我立马想到了这道。馋死我了[doge]
【回复】回复 @害羞又内向 :对对对 就是这个
【回复】回复 @只是爱吃树 :建议去趟高邮市，那边的汪曾祺纪念馆也不错.
锟鲲:
乳饼本来就没味，再怎么加酱都是这个味道。。。。

【回复】我的最爱：火腿蒸乳饼[藏狐]
暗成天色:
云南人表示不至于这么贵也能吃到一样的味道[doge]

【回复】没事，几十块和几百块对于雪姐来说没区别。
【回复】回复 @and宇 :几百和几千对雪姐也没啥区别[tv_笑哭]
pandabomb:
拉祜纳关门真是可惜了。北京这种地方的云南菜开来上海我也是无语。云南食材讲究新鲜，这也没有做到。

【回复】冷冻牛肝菌真的，，，狗都不吃
【回复】回复 @幽夜的咏叹调 :视频里北京云南菜的问题可不是反季节蔬菜不新鲜[喜极而泣]。就是不新鲜。另外拉祜纳原来可是有季节性菜单的。口味地道，性价比也很高。就是可惜了
【回复】反季节用什么新鲜食材呢？
猪猪爱兔兔猪:
我在援滇医疗队呆过，半年就见过几十个吃菌中毒的。最常见的就是吃没熟的牛肝菌，但是确实好吃

【回复】回复 @千梦寻星 :做为每年吃菌，家乡产菌的云南人，我身边吃菌闹着的人，并不比吃四季豆中毒的多。
蓝色蔓长春:
乳饼除了有一点淡淡的奶香以外本来就没啥味啊，云南这边一般是配火腿一起吃或者蘸椒盐或辣椒面，也有少部分地方会蘸白糖。配松露味这么重的东西夺了本味属实看不懂，真就靠堆食材呗[疑惑]还有这破酥包，一点破酥的样子都没有，我在三根葱买的冷冻货都比这玩意强。

一世风华郭奉孝:
这个老昆明酱肉破酥包的形式，说实话，在昆明那么多年没见过这种皮子的

【回复】感觉看着像滇式月饼的皮
蘑菇喵不插电:
云南人表示虚贵了 味道估计还差一大截

【回复】上海地段，米其林级别，虚贵，贵你个头
【回复】味道肯定不比当地 毕竟运过来食材都没那么新鲜了
tywow:
这跟云南不沾边也不是米其林，真正的米其林连续4年是康定路的滇道

拉风牛马不相及:
在云南，我们把黑松露叫做猪拱菌[脱单doge]

Mr丶33三三来迟:
我说怎么那么眼熟，原来是亏仔前两天发的那家[doge]

羊大仙23333:
我没钱没见识，想象不到鹅油能多好吃，反正吃过的鹅蛋和鹅肉感觉比鸡的粗粝不少……

【回复】就不说广式烧鹅了，就连铁锅炖大鹅也够香的啊，你到底是吃的啥鹅这么难吃[哦呼]
【回复】回复 @羊大仙23333 :这么说好像确实没见过最白斩鹅的，但是做法不同好吃的也不一样啊，烧鹅好好吃我觉得，烧鸡不就柴了吗
【回复】个人感觉鹅蛋很好吃嗷嗷，水煮鹅蛋的蛋白是灰白色半透明的，蛋黄比鸡蛋的香，用鹅蛋炖的蛋羹也比鸡蛋更滑嫩。没吃过鹅肉，但是鹅蛋真的好好吃
轻晖:
昆明建兴园最贵的过桥米线三百多一套