我不允许还有人不会做小酥肉！

戏命戰良:
这个粉自己配过，总是感觉不对，后来我在网上发现了小酥肉粉[崩坏3·终焉归始_咕蛹者]

【回复】[喜极而泣]就是，多放了小苏打
【回复】回复 @爱山猪 :加鸡蛋就是软的，不脆
【回复】回复 @爱山猪 :其实。。小酥肉是不能加水的[捂眼] 要用鸡蛋和油做糊，这样出来的成品更酥脆
S8的AD召唤师:
这玩意要不出锅的时候才好吃，小时候都是守着锅边上吃的，炸一个吃一个，香。

【回复】我小时候也这样，被我妈打的不行。我们那不兴这样
【回复】回复 @我又不是你家长 :跳到锅里吃
Neili妮莉艾露露:
温馨提示评论区以及看视频的十指不沾阳春水的少爷公主们，炸完东西的油可以过滤后装起来下次炒菜用哦[给心心]（你杠你对你开心就好[doge]）

【回复】[笑哭]每一个做炸物的视频里都有人质疑油的问题，真的很好笑。 这种家用的油，只是炸过一遍东西而已，比外面90%的油干净吧 实在担心致癌的可以做成辣椒油保存好留着调味，也很简单的事儿。
【回复】回复 @看我是在笑 :刚才看到个更离谱的，说炸过一次东西的油就是地沟油了，我真的是....[笑哭]要被这话整笑了[坎公骑冠剑_无语]
【回复】回复 @20岁青铜打野 :基本可以说是个例，而且我想表达的是，油炸过一次的油不会直接倒掉，肯定会继续用着。 你是炒菜也好，继续拿来炸也罢，总归不可能是直接倒掉。
N97星球:
评论区没进厨房炸过东西？炸过东西的油找个油壶装起来就得了，装好以后你会发现用油量就比你炒菜多一点罢了，自己动手试试吧！

【回复】明显是一群没做过饭的，看不懂赶紧关了就得了，你让人家动油锅容易出大事
乐华家族舔颜粉:
加了整颗鸡蛋面糊就不脆了，我家都只加蛋清

【回复】确实，加了鸡蛋容易回软
山楂特别酸:
卧槽 对不起 头一次知道炸过的油可以继续用，我以前是浪费了多少[保卫萝卜_哭哭]

【回复】你不要太离谱。难道没有在外面买过炸物吗？谁炸一次东西就把油倒掉啊？
【回复】你是怎么学的做饭啊[笑哭]父母没教过你吗，一般刚开始做饭都是爸妈带上道的吧，然后自己再慢慢提升技巧
碎星楼最后一个神威:
up主经常买泡面是吧 视频里的碗都是今麦郎六连包里送的瓷碗

SunburstTng:
炸东西一定不要用香油。。我从小吃香油，后来炸东西老是觉得不对劲。。感觉香油太浓稠了，密度比色拉油大，炸出来东西太厚了一样

【回复】香油难道不是属于调料吗？
【回复】第一次见用香油炸东西的
【回复】香油不是调味的吗，用来炸东西，大户人家啊
w莞鱼鱼y:
弹幕老师怎么越来越多了，B站给发证了？

【回复】弹幕杠精：虽然我不懂，但不影响我哔哔赖赖[doge]
云海之下丶:
其实如果可以简化的话只用红薯粉就够了，我们这里炸了一大坨叫酥肉，如果不用炸得而改用煮的就叫做滑肉，如果直接炒的话肉质会非常嫩，总之这个最重要的就是这个红薯粉，一定不能少

【回复】回复 @槐安全可可爱 :个人感觉红薯淀粉炸出来更香[doge]
【回复】回复 @槐安全可可爱 :可以，但是想体验最佳酥脆还是红薯粉[脱单doge]
余欲遇猫:
刚炸完，用的玉米淀粉[doge]，家里没有胡椒粉总的十三香，鸡蛋放了一个，所以显得没那么黄，整体还不错，配烧烤料吃也很棒[doge][doge]

super丶伏地魔:
问题来了炸的时候大火还是小火没看到[吃瓜]

【回复】回复 @深情派 :第一遍5成油温，炸熟，然后升高油温到7成，复炸，更酥脆，颜色好看，直接高油温炸容易造成里面不熟的情况
【回复】回复 @深情派 :插个筷子试试，还有看冒烟情况，冒泡情况
【回复】回复 @爱打球的农业狗 :嗯，我其实到现在也不是很明白油温具体几成是什么状态，家常做菜全凭感觉，有时候过一些有时候欠一些，反正自己做着吃着舒服也不嫌弃[笑哭]
蜜汁黄金脆皮鸡:
看到了西凤酒瓶，再一看ip，果然是陕西的[doge]

云不知1978:
这油温五成热和七成热怎么判断呢[委屈]