早上如何花15分钟快速做出一份皮蛋瘦肉粥

酱油上色黄霄雲:
然后然后因为粥太烫吃了20分钟，上班就迟到了[doge]

【回复】回复 @枝上柳絮飘摇 :那这要看你是在电饭锅煮的，还是在沙锅煮的，如果是砂锅，那么你可能会在医院的ICU碰见我[doge]
【回复】哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈魔鬼
【回复】说到烫嘴，我高中生物老师说我老家人得食道癌的概率很高，因为我们那的人喜欢喝茶，还不把茶吹凉，食道被烫着烫着难免出问题。
向晚儿呀:
第一次尝试失败了，我真的服了自己的手废了[大哭] 不知道为什么，水快煮开的时候突然浮起一层泡泡，越来越上还满出去了，凭着二十年母胎solo的沉稳，我瞬间就拿水灭了它[微笑] 然后我的砂锅因为一直开大火贼烫，害的我搅拌的时候把勺子丢下去了，我$#*%@'[笑] 没事，这是难不倒我厨房小杀手的，我裹条毛巾继续搅[害羞] 没想到开大火饭都粘锅底了？我的超手速也救不了它[大哭]整个糊了我也是醉了TAT 只能说腌了一晚的肉真好吃[呆]

【回复】因为粘稠度太高了，气泡迟迟无法出来破裂掉，所以会有泡沫越来越多然后溢出，要小火加以搅拌，糊锅也是因为粘稠度太高，沸腾不能让底部的粥翻上去，底部持续受热失水，然后粘锅干掉
【回复】煮粥就是会这样的，火可以转小点或者搅拌下。
【回复】像极了第一次煮面条的我
Bowoo怪:
皮蛋切块，肉里加盐巴，胡椒粉，黄酒或料酒，淀粉，大米提前一晚上加一点油放在袋子里装好冷冻一晚，米入锅十分钟，然后锅里加上姜丝和皮蛋3-4分，加点盐和胡椒粉调味，最后放入肉丝避免煮的太老。当天煮粥的话，大米得泡半个小时，

【回复】谢谢你，课代表[脱单doge]
一条圆猫:
外卖的皮蛋瘦肉粥应该叫超碎皮蛋超碎瘦肉粥[口罩]

rosyxixi:
广东这边还有个做法，煮粥时加一勺花生油搅一搅(一开始就放)，之前试过超级浓香绵滑，另外一个快速煮粥(兼解决吃不了一顿的少量剩饭)的方法，就是加水煮剩饭

【回复】有个广东朋友是教我放一点花生油 中火煲久一点 期间经常获愣别糊底 煮到粘稠在放皮蛋 最后放肉 ➕一点鸡粉 其他的和别人的方法也没区别
【回复】回复 @最爱红白君 :豁楞，你小子是不是东北的
【回复】我这边家传的方法是先用油盐把米腌一下，然后再加水煮，也是很香很绵滑
百合花茶不加糖:
事实证明食材全部都要提前一个晚上准备，所以是花八小时煮一碗皮蛋瘦肉粥[doge]

杀死47:
皮蛋切丁 肉丝 加盐巴 胡椒粉 黄酒 淀粉 大米加一点油提前在冰箱冷冻一晚 煮时随时搅拌 粥浓稠后➕姜丝皮蛋3-4分钟 ➕盐 胡椒粉 鸡精 最后几分钟放肉丝

姬发的老嫂子:
作为广东人，其他人不了解，但是我自己是一定要吃软烂的，粒粒分明的那种口感太奇怪了，又不是吃炒饭。之前有一次在外边呢买宵夜打包回家吃就是粒粒分明了，一看就是为了省时间，从此拉入黑名单[妙啊]

【回复】其他人不了解笑死我了，跟人种似的[笑哭]
【回复】所以学校食堂的粥我都不喝
科科科skr:
开大火没关系吗？我上次煮粥就是火开大了然后砂锅裂开了[无语][无语][无语]

【回复】对不起没忍住笑了~这是锅的问题哦
【回复】锅：这么大的火，我裂开来
【回复】迟到两年的评论，砂锅用之前最好先用水泡一泡(半个小时以上)不然久了很容易裂开
大豆炒蚕豆:
Up主你对皮蛋做啥了？切起来这么棒👍🏻都不会沾刀

【回复】嘻嘻，提前煮一下皮蛋就不沾刀咯
嫖白是念来过倒:
下楼买一份在端上来放锅里热热，15分钟刚刚好，从锅里捞出来就是我“做”的了，就这么厚颜无耻[doge]

贪财好色养喵人:
[笑哭]我就喜欢粒粒分明的皮蛋瘦肉粥，煮烂的粥不合我的口感，肯德基的早餐粥好好喝，突然想喝了。

【回复】我觉得肯德基的粥感觉是方便面调料包和米粥混在一起的感觉，然后越吃越腻[无语][无语][无语]
斯图加特歌剧院的夜晚:
突然想起来小时候家长不给吃皮蛋，因为皮蛋对脑子不好读书会读不好的[热词系列_知识增加]

【回复】回复 @斯图加特歌剧院的初见 :过去皮蛋是用氧化铅腌的，现在国标改了，换成氯化锌和硫酸铜了，其实铜也不太行……
随时随地睡zzz:
因为.....烫嘴 太可爱了哈哈哈哈哈哈哈嗝

Kayla_77:
up的餐具好好看啊，好想买同款锅[委屈]

早睡早起的林同学:
作为广西人，表示这粘稠度我太爱了，弹幕居然有个说这粥太稠太干，真愁人[辣眼睛]

【回复】我也是广西人，白粥喜欢稀的喝分明的