解锁两款经典腌黄瓜：酸辣版和酸甜版。

愿你自由而明亮:
这个辣版的拌海带丝也很好吃的，海带洗干净切丝焯水，沥干水分加调料汁拌一下也好吃，

【回复】回复 @简简厨房 :哈哈秒回[星星眼]
【回复】萝卜丝呢？[tv_思考]还没看
一条常盘绿丝带:
我之前在家做腌泡菜以为要放白醋，结果泡出来的太酸了还有股怪味[灵魂出窍][灵魂出窍]，问我我爸爸我才知道原来泡菜的酸是自己发酵出来的，然后我爹做了一次就非常好吃，果然有的钱还得让我爹赚[藏狐]

【回复】有快速版泡菜会放白醋，
【回复】回复 @你会被这世界温柔以待 :是滴，但是白醋泡出来的好像没有发酵的香，拿白醋泡的包过一次饺子，感觉就是没有饭店的味道，后来拿我爹做的那个包饺子味就对了[牛年][牛年]
【回复】回复 @狮子小队长辞职不干了 :是的，发酵的酸味跟纯白醋的酸是不一样的味道，平时喜欢盐水泡一些小米辣炒菜用，但是直接醋泡辣椒就根本没那种泡椒的味道
Diocletian:
我是把黄瓜拍碎切断之后李锦记薄盐生抽和醋和糖和辣椒粉4：3：3：2 不怕手指有味道就拍俩蒜切成蒜末 再加一点芝麻 超好吃 吃完剩下的黄瓜汤可以下一餐拌面吃

【回复】请问这个比值是以什么为单位？勺子吗~然后是大概几根黄瓜呀？
知世明:
简简[星星眼]...简简[星星眼]...简简[星星眼]...简简[星星眼]...简简[星星眼]...简简[星星眼]...

【回复】回复 @简简厨房 :[大笑][大笑]爱你
霜寒十_:
想请教一下，不考虑卖相的问题的话，酸甜版本的白醋改成普通黑醋会有味道上的区别吗？

【回复】腌泡菜一类的开胃小菜，白醋比黑醋合适，不仅是卖相问题，白醋酸味更浓但同时可以比较好的保留食物本味，风味更佳
【回复】回复 @抱住楚慈的腰不撒手 :原来如此，我因为不太喜欢白醋的味道一直用的黑醋，但是感觉没有饭店的好吃，看来以后还是得试试白醋
【回复】因为白醋更清爽，不会把黄瓜腌“蔫”了。
110119120琵琶:
希望可以做点不放辣的咸菜或泡菜[给心心]

燃烧我黑色的火焰:
想起以前做厨师的时候，凉菜房出菜我们热菜出酒，梅菜扣肉换卤牛肉，互惠互利[滑稽]

动次打次噗嗤噗呲:
发现我之前自己有腌黄瓜抓一抓的操作，居然误打误撞做对了[大笑]

萌萌兔吖吖吖:
简简能教南瓜蛋挞吗，好好吃，也好想学[脱单doge][脱单doge][脱单doge][脱单doge][脱单doge][脱单doge][脱单doge][脱单doge]

JamieGaooooo:
评论交作业！按简简的第一个方子，今天给男朋友做了拌黄瓜，挑嘴的他说今天的拌菜不错。这种实用又快手的方子真滴棒！

【回复】好噻 我感觉你男朋友以后有口福了
海螺壳zero:
简简，啥时候做绿豆饼，板栗酥饼尝尝[星星眼]

田园蔬菜口味浪味仙:
看到更新 立刻去冰箱里找黄瓜做了起来