和牛，意大利烤法

仓古的誓言:
烹调工艺落后导致肉质过老，我都是抱着活牛啃的，突出一个原汁原味

【回复】回复 @战栗的平菇 :不是往牛身上泼冷水让牛夜里发烧低温慢煮吗[doge]
【回复】不行，你这个太生了，像我们这边还是会等清晨的第一缕阳光照射到牛身上的时候再啃
【回复】回复 @战栗的平菇 :烂梗
知道错了tqlwslqwq:
我最近发现油脂比较丰富的牛肉和菠萝一起烤很棒

【回复】因为菠萝里有一种酶能让牛肉变得更嫩
【回复】回复 @印度你蓝 :这两种水果和牛肉我都很喜欢，但是搭配起来吃进嘴里就是感觉很怪[笑哭]，虽然这也是固定搭配
【回复】猕猴桃也和牛肉很搭 菠萝牛肋条一绝
没长二头的黄老师:
这个是真不行。里面的熟度，你自己喜欢我不好评价，但表面没有足够的焦化，就不够香

【回复】回复 @aiksaiksaiks :我不太明白你的意思… 不管肌内脂多不多，牛排都需要表面那层焦化脆壳提供口感和风味。 油不油腻和表面那层焦化没有关系。要减少油腻感，要么增加熟度把油煎化，要么用大蒜、山葵解腻
【回复】回复 @aiksaiksaiks :其实不会。完全就是因为视频为了用烤网而用烤网。拿温度足够高的铁锅滋一下就好了的事
【回复】回复 @DDDs-_ :或许是你口味不同吧，反正我和楼主观点一样，牛排内部怎样决定的是口感，但外表如果没有足够焦化味道是真的不行，那种味道不是腥味但是令我难以忍受
雨盆X:
我还以为表面淬火那几下就完事上桌了呢[喜极而泣]

【回复】回复 @英语超棒的 :怕牛坐下[doge]
【回复】那那样还不如直接追着牛啃[笑哭][笑哭]
肾脏终结者:
是我见识少了，我还以为给一大块[思考]看来我还是不够高级

【回复】回复 @雨盆X :之前去王府井吃西餐和牛按克卖的就离谱[笑哭]
【回复】那么大块和牛真吃不起[笑哭]
jyooooooooo:
Firenze！佛罗伦萨的牛排真是绝了，第一次觉得生肉好过吃熟肉，不过意大利的T骨可是超级超级瘦，基本一点肥肉都没有，和牛这么肥吃的下去吗

【回复】回复 @joysherk83 :tender and greasy，这种做法确实没法表现t骨的魅力
【回复】t骨本就是享受肥瘦乐趣。不知道他们怎么想的
拌均:
这个标题让我想到《1942》里 范伟老师“鲤鱼焙面，延津做法” 雪健老师“岳县长，大灾之年，过分啦”

ValerianRen:
日本和牛意式做法唱lasputin歌词英文歌，属实万国造了