方中山胡辣汤 厨子探店¥62

云狗君:
煎包3块钱5个？？？？你去万州烤鱼连根羊肉串都买不到

【回复】回复 @赤壁的入云龙 :很严谨啊，五块的是仿羊肉，所以五块买不到真羊肉串[doge]
勿怀忧也_世相如是:
作为一个河南人，我非常严肃的告诉up，胡辣汤的灵魂不在牛肉，也不在胡辣汤本身，而在油条，泡在胡辣汤里吸饱汤汁又脆又软的油条，up下次试试油条泡胡辣汤啊啊啊啊啊啊啊啊啊[妙啊]

【回复】我看他干吃油饼我快急死了[doge][doge]泡汤啊！！
【回复】油条或者炸的那种带葱的油饼都特别配胡辣汤
【回复】同意，油条直接放进汤里，有的还咕嘟咕嘟冒泡[脱单doge]
zhd小东:
我得说方中山的老板， 把差异化玩的炉火纯青。 通过所谓的“信球辣” 10个喝过方中山的人里面， 5个会说不好喝，3个人会说无感， 但是就是有俩人非常非常喜欢。 这两个人是那种不仅自己喜欢， 还要给别人推荐， 还要带着别人来喝的那种忠实粉丝。 方中山赚的就是这两个人的💰

【回复】河南土著走过，我就是那俩中的其中一个[doge]
【回复】方中山确实太辣了，偶尔吃一次还行
【回复】虽然网上经常看到这么说， 但是我郑州人，身边没有人不爱喝方中山的 [笑哭]
来杯朗姆酒kf:
郑州本地人来说说，逍遥镇胡辣汤更传统，但是现在年轻人更偏方中山一点。 小时候大家都喝逍遥镇，后来到十几年前方中山逐渐火了，紫荆山那一家天天有人排队喝。 我爸妈都嫌方中山辣，但是不少外地同学都更喜欢方中山

【回复】周口人表示方中山和从小喝到大的逍遥完全不一样，接受不了。周口好多胡辣汤都是逍遥风格的，方中山是一个牌子，逍遥是一个风格
【回复】我更喜欢逍遥镇的，方中山我去喝豆沫或者两掺，单喝卡嗓子
【回复】别年轻人，我是因为找不到传统的，方中山模式成熟品控好，只能屈服[微笑]
栗少侠:
河南的胡辣汤店吧，胡辣汤味道都差不多，但煎包真是天壤之别，而且这玩意还不遵循一分价钱一分货的道理，我吃到过两块钱一个的腥的下不去嘴的，也吃到过一块钱三个一口下去满嘴都是靓汤的，来河南吃胡辣汤，就每家买一个煎包尝尝，好吃的话这家店差不了

【回复】不一样的 方中山胡辣汤就特别辣味儿特别重 逍遥镇的好点
【回复】说反了吧，我是感觉一个店一个胡辣汤味，每家调味和材料都不太一样，煎包这东西只是说做的好不好
【回复】回复 @栗少侠 :别牌子可以忽略不计，但是方中山要比别的辣的多[doge]
幼稚老师:
方中山胡辣汤其实好多河南人喝不惯[笑哭]，还是更习惯喝逍遥镇的

【回复】回复 @樱落辽原 :跟辣关系不大，主要是喝着扎嘴，加上太稠，跟吃冻肉最底下那层汤渣一样。
【回复】喝过郑州的，确太辣了 用的辣椒面啊[无语] 但牛肉盒子真好吃
极客GeekEarvin:
老唐：六个包子吃饱了？赶紧去家贵的[doge]

【回复】我不愤怒这样的包子我都能吃6个，初中高中巅峰期曾经学校食堂一顿10个包子两碗小米粥，坐标北京
【回复】如果是这么大小的包子，我敞开了6个起，很饿的时候8个也行。但是我妈不让
【回复】回复 @打贝屠户的赛提辖 :我妈和食堂阿姨都不让[脱单doge][脱单doge][脱单doge]
一颗泡腾片丶:
有些说方中山不推荐的河南老乡，你们不能代表所有的河南人啊，我就觉得方中山比其他的好喝，这个是个人口味原因，喜欢喝辣的稠一点的喝方中山，喜欢稀一点口味淡一点的喝逍遥镇。但是方中山的水煎包和肉盒是真的好吃，特别是冬天喝上一碗胡辣汤真的舒服极了

【回复】胡辣汤这玩意真的是见仁见智，相比品牌，我觉得我家楼底下的最好喝，哈哈哈
【回复】你不能代表所有河南人。方中山除了名字哪里都和胡辣汤不沾边
【回复】确实啊，方中山的口比较重，确实比其他胡辣汤辣一点
奋斗的阿诚:
说到两掺还有个贼逗的梗，原来我跟我同学去吃土豆粉，土豆粉有粉和刀削面，老板就问我们要两掺的还是纯粉，我同学就说，还有俩x的呢，三个x的有没有[惊讶]，后来我反应过来，他理解成衣服的xxl和xxxl的俩x三x了哈哈哈

【回复】老板，来一碗xxxxxxxl的土豆粉[doge]
【回复】我们县两掺一般指胡辣汤豆腐脑两掺，然后我还喜欢跑个煎饼菜盒什么的，大学室友豆腐脑吃甜的和咸的的听完都沉默了
【回复】给不理解的朋友们解释一下，两掺的“掺”，和衣服的两x在我们这里发音都是 两（侧儿）
phw23333:
方中山的胡辣汤放了辣椒，这点和河南其他传统流派的胡辣汤不一样。但是现在河南人受江湖菜影响，十个里三个吃辣上瘾，四个只能微辣，三个不吃辣。所以方中山的胡辣汤喜欢的人爱得要死，不喜欢的接受无能。我就是那十分之三不吃辣的，方中山我是喝不来，喝完肠胃不舒服。

【回复】哈哈哈我喝方中山必窜稀，喝完就窜的那种
【回复】喝着只是单纯的不好喝而已，疫情期间还是18一份
【回复】方中山只能喝下去1/3，个人真不喜欢，为数不多的几次都是朋友点名去的。个人感觉他应该起个自己的名，不能叫胡辣汤，没那味。
博尔济吉特端佑:
方中山为了突出辣，里面加的有辣椒粉。我觉得一般，洛阳人还是偏爱胡椒辣。早餐吃62，你们到中午都撑的吃不下饭了吧[滑稽] 说到胡椒和辣椒，我个人思考，是不是因为晋至唐，洛阳政治经济地位重要，香料也在这里汇聚，胡椒流行开了，而辣椒传入大量食用是明清，洛阳已经不是中心了，所以辣椒没胡椒那么应用广泛（的撒在洛阳每碗汤里）。都是辛辣调料，洛阳的每碗汤里必有胡椒，辣椒则非必放的。

【回复】方中山的辣椒汤早上喝一碗，中午都没胃口吃饭了，喝一次半年不会再想喝……但不得不说方中山的主食煎包、蒸包、牛肉盒都比其他绝大部分胡辣汤店肉多好吃[OK]
【回复】郑州好几家方中山都去过，你走的时候会发现有很多半碗没喝完放哪的[调皮][doge]他家别的感觉都不错，胡辣汤真的可以说相比较起来的话算是小众口味。
【回复】方中山配豆腐脑啊[笑哭]一般都是喝两掺儿或者一碗胡辣汤一碗豆腐脑的
吾王猫:
问题不是方中山的胡辣汤好喝不好喝，而是方中山的胡辣汤，能叫胡辣汤吗？去逍遥，本地了解过胡辣汤制作方法的都不会认同方中山的是胡辣汤，最多的印象就是特别辣的浓汤而已，房东山在属于挂羊头卖狗肉，把不是胡辣汤的东西当胡辣汤卖了。

【回复】确实 ，作为一个老洛阳人看到这种黄色面糊 ，看着就没食欲 。喝点逍遥镇胡辣汤豆腐汤鱼头汤牛肉汤羊肉汤驴肉汤不香吗？
【回复】我是逍遥镇的，在周口西华，我甚至感觉方中山的辣不是正常做出的辣，就是那种连喝两口不敢喝第三口的辣，就感觉这种辣好不正常
【回复】回复 @浩宇不要熬夜了 :这跟生意好不好没有关系吧，我只是说方中山卖的东西不像是胡辣汤，并没有说他生意不好，只是想让大众了解到什么样的才能称为胡辣汤。
知否知否仍是肥宅依旧:
外地人，多年前去河南被当地朋友带去方中山喝了一次胡辣汤，从此爱上了这种食物，用油条和水煎包蘸着吃那味道叫一个绝，接下来几天内的早餐都定在了方中山。在外地虽说也喝过所谓的河南胡辣汤（大概率不正宗），但从未像那样上头过。疫情快点结束吧…想自驾出去玩，想再去郑州喝个几天的方中山……[大哭]

【回复】回复 @Lsj717- :别人喜欢喝，真没必要到人家评论下说人家喜欢的你觉得并不好
【回复】回复 @Lsj717- : 你能代表郑州人？我郑州人还说方中山很好喝呢，按你说的人家不好喝也不至于分店开的到处都是，早倒闭了不是吗
zlynch:
方中山不建议去好多河南人不喜欢普通的是特别辣，优质要9块汤也不怎么样，喝到最后嗓子还难受，这次不是老唐从心火包真的辣

百赖i:
很多外地人吃胡辣汤都不知道 其实胡辣汤最关键的不是胡辣汤而是配胡辣汤的饼 包子 油条 这三个只要做的好 生意就不会差 胡辣汤更像是一个蘸料 没有喝汤喝饱的 都是包子吃饱的 还有方中山是真的辣 一般人真的两掺都不一定扛得住 我跟朋友都是点豆腐脑然后单要一碗胡辣汤自己看着加

sky-兰博:
西华人士（胡辣汤奇缘地）表示 所谓各种品牌的胡辣汤（方中山，北舞渡等等）都要看这个店熬汤的师傅。有的一个师傅要熬好几个店的汤，甚至这几个店不是同一品牌的，这都正常，这个师傅水平决定一切，而不是所谓品牌。我们这都没有北舞渡，和方中山[嗑瓜子]。你说他们咋好意思说老字号呢？[doge]

【回复】回复 @冰冰冰QAQ :北舞渡依托逍遥镇？
【回复】只能说这些品牌是依托逍遥镇胡辣汤衍生出来的
【回复】嗨嗨西华的的老哥，俺是逍遥滴，确实这些都是后来才有的，之前一直都是逍遥镇胡辣汤。
账上人丶:
字幕显示 光滑的凳子=刚换的凳子河南话

S子木易:
让我想起来，当年新兵连隔壁兄弟单位一个哥们炫了20多个大肉包，把自己下巴炫脱臼了[笑哭]

【回复】救命哈哈哈哈哈哈哈哈哈