贤合庄 厨子探店 ¥332

永远会为新担上头:
看多了你天天探七八百的店，看到三百多第一反应还挺便宜，我飘了我先认[藏狐]

【回复】别的店七八百吃菜，这家店300多吃垃圾合成肉，讲道理还是这家店更贵
【回复】up主一般点的都多，特别是去炒菜店
【回复】回复 @无节操的队长 :仿膳:你要这么说，可不能这么说
啊哈哈哈哈天卢:
最近在贤合庄干过服务员，前厅管理其实挺严的。比如擦东西和服务类的，都是比较合格的。 我们不让进厨房里面(做酥肉那种地方，不是配菜区)，不知道里面啥情况。但是如果有上桌客人吃不完的菜，店里的老服务员就会告诉我们，说是别扔，洗洗下次还能上桌，肉都是冰箱里不知道放了多久的，我看过一个长了毛的，虽然没上桌，但是也能看出来肉类在冰箱里放了很久。 虽然工作，但从来没吃过贤合庄，服务的时候听到客人说最多的就是太咸了，很辣。 总结一下：肉类在冰箱里放挺久，菜每天都会买，比较新鲜；服务态度都是很端正的，但是也有例外；菜会重复使用(有些店)；

【回复】火锅店都有这种情况吧，我之前也在一家火锅店打过工，像蔬菜什么的要是有剩的话老板会让并到一起再上给下一桌
【回复】总结报告一定一直写吧。
【回复】回复 @啊哈哈哈哈天卢 :我在喜茶打工过，一样，几个小时报废的东西重新贴时间条子。有次昨晚剩下的奶盖重新打了下继续用。去之前一直以为这么贵应该不会搞这些，去了发现便宜贵的都一样。
北川琢磨:
作为曾在火锅店干过的人，给大家说几句真话。在火锅店消费，一分钱一分货。钱没到位很难吃到不上技术的食材。视频中的说的高钙羊肉、一号肥牛、牛筋丸、酥肉之类的，要么是合成的肉，要么是袋装半成品。想吃实惠经济的大可不必去火锅店，自己在家里就能就活了。[藏狐]

【回复】不过这价格俩人三百多也不算便宜了吧[笑哭]说实话论性价比的话我感觉可能还不如海底捞[笑哭]
【回复】那不叫合成肉，是边角料拼接的
【回复】回复 @古代王子都有毒 :这性价比甚至不如呷脯呷脯
偷税的玻色子:
额人家前面说有两个肉还不错，结果弹幕就有几个开始说up收钱恰饭之类的……后面又说了几句不好的没人讲了……好评就是收钱差评就真实……都给你懂完了

【回复】“有幸”吃过这家火锅，起因是别家都闭店了，而我们正好想吃牛油火锅 我在外边吃了这么多年，唯一一次不是因为着凉而喷射就是给了呼和浩特新开的那个贤合庄，而且我们哥仨都是不同程度的喷射，耗儿鱼根本连苦胆都没搞干净，我吃了一口直接吐了，而且很贵。 另外说句题外话：我对陈赫这个人的印象也很差，他不真实的油腻的矫揉做作的演技和大鹏一样让我反感
【回复】回复 @菠-萝-炒-饭 :大鹏还有点角色演的还可以，陈赫我还没看过他有演的好的角色
【回复】总体来说老唐这反应跟我吃连锁火锅差不多，刚端上来的时候还饿着，又经自己手涮了两把，会有那么点感情分，而且火锅说白了，底料加蘸料再往嘴里一塞，再难吃也难吃不到哪儿去。但是吃久了之后再回过味儿来，慢慢再看这食材跟口感，那后悔劲儿不就上来了吗，有这钱直接去超市买原料自己张罗能吃的多了去了，何必搁这体验食品加工技术呢。
再回首又闪断腰:
省流助手 雪花肥牛不错 毛肚可以 酥肉 高钙羊肉，有技术含量 肥牛一号，技术型选手 双椒牛肉，还可以 鸭肠，猴皮筋 丸子，不信

【回复】省流助手：贤和庄，别去
【回复】贤合庄说自己的卖点是卤菜小吃，但是上次去吃了，没要锅，就吃卤的那几个菜和小吃，那是真难吃[笑哭]花了一百多感觉当了个大傻子
驺吾cc:
服务员：牛舌是我们锅底自带的 其实：上桌剩下的[doge][doge]

【回复】我在贤和庄做过后厨，这牛舌确实是锅底自带的，毕竟一个锅底几十块，犯不上用老油
【回复】他家锅底是现配的，锅底料是方的，牛油是白色的块，干香料，牛舌是卤好的切片码上的，熟食店酱牛肉那种质感，去吃过的都知道，没必要整两伙人一伙理中客，一伙阴谋论，没吃过去吃一遍就好了，本来挺low的店，但是low点不在这
【回复】下次去吃，上桌没剩，是不是可以投诉了
不要最好:
可以探一下哈尔滨延寿的福隆饭庄[doge]

【回复】回复 @风吟鸟 :就是最近挺火的一个up，他家是开一个小饭店的，up是厨子，虽然小饭店但是人家的手艺挺不错的，平常拍一些做饭的视频，他的口头禅诸如“来点料油，这香味挠一下就上来了”平常人们也叫他挠哥
【回复】水尿巴汤的有啥好看的[doge]
zzzerooniino:
有技术的肉良心一点的就是牛羊肉边角料，加上黄原胶卡拉胶，裹上塑料布换成圆柱形冷冻后上机器切。 没良心的猪肉鸭肉加上羊肉味或者牛肉味调味料加胶冷冻切片。 丧良心的那就不可描述的肉加胶调味料切片

【回复】回复 @血之哀ywxz :火锅店进货都几百斤几十斤的进那给你找这么多流浪猫去？一家屠宰场每天的边角料碎肉的产量就够了
【回复】边角料压成卷也合理，混合其他肉才是真坏良心了
【回复】一二十一盘的羊肉卷普牛肥牛没见过加胶，或者粘合剂的，做过好几年爆肉的，有时候解冻过头了，一块一块的，塑料膜重新卷下冷冻就行了
请喊我冷言Sama:
88一份的肥牛要再上垃圾，就真的是不要脸了[藏狐]

【回复】他还有一个视频一个饭店好像是蔬菜沙拉要98，那可太不要脸了[藏狐]
【回复】回复 @请问我可以吸你的猫吗 :凑凑火锅的200g肥牛298，最便宜的肥牛150g也要68，锅底小百十块
【回复】回复 @拉不拉多大爷 :我个人觉得凑凑是真挺好吃的，价格也属于和朋友出去玩一天可以接受的
DK无限立直:
人探店就是要分出好吃在哪不好吃在哪，但凡人说句好吃弹幕就整个节目底限的，心胸是多狭隘合着一家店不好就没一样好吃的了？

【回复】回复 @seven偶尔滴神 :呵呵，扎古太多了
【回复】回复 @电竞李向阳 :桀桀，萧炎太多了
费事儿费事儿:
这期说的够含蓄了，估计是前几期评论素质观众太多[呲牙][呲牙][吃瓜][吃瓜]

【回复】不一定，毕竟是陈赫开的，说的太露骨会被水军冲
【回复】和前几期也没关系，都是抖音上的存货
【回复】这个视频17天前就发在抖音啦。和b站没关系。贤河庄后面还有15个探店视频已经发在了抖音，还没发b站。我这所有视频都是看第二遍了，抖音上看首发。
人类魂宝彼得王:
牛道:探店齁逼多，假厨子尽胡说。我是甲厨子牛道。今儿个来尝尝这陈赫开的贤合庄火锅，瞧瞧这锅底，这是一道功夫菜，看的出师傅下了很多功夫在里面，汤汁浓红鲜香，一看就是巴蜀地区上贡的，配上从和珅家找到和大人都不舍得吃的牛舌，可真是路易斯的妹妹够意思。再看看这羊肉这是一道造型菜，师傅几十年的功夫都在里面了，咱尝尝这精华，这哪不灵啊？分明不是科技的肉，别听我那弟弟胡说，他能吃出什么来呀?这就是不饿，饿了什么都好吃。咱再尝尝这鸭肠，师傅明显精益求精，挑了最好的留给咱们(咬了一小口，面部稍微有些狰狞)，这肠本来就带馅的呀，那西佛爷还就爱吃带馅肠。这两个师傅自己做的丸子若给西佛爷一尝佛爷拇指一竖"做的好，连胜三级！"咱就说这菜，那叫一个地道(单臂大回环)！[脱单doge]

【回复】你为什么这么熟练，怕不是本人吧[脱单doge]
【回复】《这肠本来就带馅的呀》
【回复】回复 @某弹簧不遵守胡克定律 :不可能，绝对不可能[doge][脱单doge]
主包还在嘴硬:
现在是只要说饭店点好的就是充值了，现在的键盘侠真是齁鼻多

尼就是个贵物:
火锅这么多家 还是河底捞最好 番茄牛肉汤永远滴神 性价比合适 我个人感觉不算贵 人均一百左右吧 我是带学生 所以经常赶点去恰大学生折扣真的划算3个人差不多200块 吃好吃饱 而且点一个小番茄锅底就可以了 其他3个清水锅就行了 还可以自己调味清水锅或者找服务员给他配料方 让他帮你挑 省3个锅底钱多点几盘肉更香 然后还能次次嫖大果盘 走的时候还可以要小零食 服务员会给你送好多河底捞小锅巴之类的 偶尔还能抽奖拿河底捞火锅底料 螺狮粉之类的 服务就不说了吧 反正河底捞永远滴神 可惜是新加坡的 但作为消费者 我还是选择它～

【回复】我四川人在成都定居4年，就吃过1次海底捞在大悦城，怎么说呢，很一般，我自己弄得都比他们要好吃，而且过度服务，老是有人往我身边杵着，一直点头哈腰有点膈应，我朋友都觉得非常一般，浑身难受。我觉得没怎么吃过四川和重庆火锅的人，吃一吃倒也将个烂就，但是对于我这人来说，海底捞是真的捞，北京的铜锅清汤涮羊肉，都比这个好吃
【回复】海底捞还是算了吧 除了那个服务也一般，而且那个服务怎么说，仁者见仁吧，以前海底捞不知道，最近去吃过一次，番茄锅底味道真的就那样，我吃过最好的番茄锅底是高老九的，是真的番茄浓汤，其他吃过的火锅没有一家比得上的，海底捞其他锅就是该有的味道，菜品也是贵但是量没有多少，还好有优惠，不然一顿吃完真的亏
【回复】回复 @肚子好饿嘻嘻 :其实我都说好听了，一点都不好吃，我自己在家弄火锅，少量菜籽油边鸡腿，再放葱姜蒜，半熟的样子放豆瓣酱继续，差不多倒一锅鸡汤当汤底再放火锅底料，还得是牛油的，香的不得了。自己买的10块钱鸭肠都可以当面吃，买点牛羊肉自己片，自己腌，掌中宝，牛筋，千层肚，毛肚，耗儿鱼，在外面花的那些钱可能吃不饱，自己在家做能吃撑你还吃不完