上海.泰安门 厨子探店¥7？84

是不是Aaron:
感谢饭点时刻老唐一年的陪伴[脱单doge]

【回复】也感谢我的云在线饭友们！
【回复】回复 @真探唐仁杰 :赛博榨菜老唐
【回复】回复 @真探唐仁杰 :谢谢，老唐，我的电子榨菜[热]
九皋君:
泰安门的食材、技法、创意、文化内涵都是一等一的，细腻优雅的同时不失品味美食的原始畅快，这才是真正值得期盼值得花大价钱享受的好餐厅啊。不是说不给巧思付费，而是巧思得让人吃爽了，这才是美食的本质。

【回复】我个人认为，美食只有两样东西。 食材和加工技术 其他什么文化艺术都是用来让你花钱的（包括历史）。
【回复】回复 @真探唐仁杰 :某种意义来说都是让你花钱的
【回复】回复 @真探唐仁杰 : 但是美食的发展离不开文化，因为美食就是文化的一部分，他与人们息息相关，所谓衣食住行，开门七件事，都离不开美食。为什么用这种食材，没什么这样做，都和当时的文化有很深的渊源，尤其是中国菜。换个角度说，现在很多中西融合的菜也是建立在各国文化交融的情况下才产生的，对么。
食酒旅:
泰安门之前我是每一季新菜单都要去吃，起码两年前就跟他们说他们应该拿三星，终于也是不负众望

【回复】想起密码啦，快发新视频吧
追风筝的男孩go:
北海道的海胆确实好吃，上周在北海道函馆吃的海胆丼，入口绵滑，有一股奇异的甘甜味，着实让人印象深刻，虽然一碗就要200多人民币。我之前在大连吃的海胆就没有什么味道，而且有淡淡的腥味。只能说一分钱一分货吧，这家米其林店用的食材确实讲究。

【回复】大连的大批量的养殖海胆，在秋冬季还能买到，感觉跟现在的西瓜有一拼，全年有，但整体品质和养殖水平可以再提高。跟北海道感觉走的不是一个路数
【回复】回复 @臭小子秋酱 :咱们跟他们不是一个路数，大连大片的海胆养殖其实就决定了它的整体品质会在一个什么层次，而且大连秋冬季也是有海胆卖的，咱这边大开始做大面积养殖就跟他们不是一个路数了，就比如说咱们现在就把牡蛎和鲍鱼的价钱打下来了。我觉得整体可以对标一下咱们秋冬季的大棚鲜蔬菜鲜水果。品质可能略差，但大冬天还能吃到丹东的大草莓和美人西瓜也不是每个国家的人能享受到了
【回复】回复 @臭小子秋酱 :太有梗了太批爆了
花花不只是好看而已:
06:18 此时此刻，老唐竟然连首诗都作不出来[doge]

【回复】念哥拼多多的广告吧[doge]
【回复】回复 @----凉橙 :这是能说的吗？[吃瓜]
灰色帽檐丶:
咱就是说昂，能不能等这些菜都上来之后，找他们要一碗大米饭，然后把这些菜都放里面做一个拌饭[妙啊]

【回复】回复 @Morgan_Stanley :真的，你都花了七千多了，你还不好意思在他那里吃饱？拿出点花七千的样子好吧
【回复】这种等级的餐厅，如果你没吃饱，可以要求上一份主食的，免费的。
【回复】回复 @張先森丶Z :不止一份，吃不饱说一声可以一直补主食
云雀不听话:
现在基本没有鹅肝了，所谓的鹅肝都是鸭肝，成本更低，味道相似。但养殖过程同样残忍就是了，有时候甚至需要用管子往鸭子肚子里灌饲料，把它们喂成脂肪肝

【回复】法餐的鹅肝都是这样的呀。。。管子通胃里硬灌食物
瘾小C呦:
这米其林三星泰安门真神奇，吃了三个半小时跟没吃一样，出门还能炫两碗大馄饨

【回复】米其林三星你要是没吃饱可以给服务员说，可以免费给你上道主食的[辣眼睛]。
【回复】那个，米其林（其实所有高档的分餐制）你要是没饱的话，和服务员说，他会额外补菜（或者上主食），而且不需要额外加钱，以后别见米其林就说吃不饱，有点显得……[捂脸]
【回复】回复 @电矿图图 :就米其林这服务怎么可能会有这种事情，主厨听到口味都会出来接待，很难想象某些人没有去过搁哪装
lil-Js:
口味重第一下对味蕾冲击感强就对了，我试过很多家米其林大厨的餐厅但不是米其林餐厅都这样，我开始还以为口太重了不好吃，后面慢慢尝是不一样

【回复】看到后面果然是外国人主厨
By小C:
省流总结，非常好吃！轮胎餐厅中的精品，多挣钱吧朋友们！

Angela大宝贝2020:
一边咳嗽一边有羡慕的泪水从嘴角流出来。

【回复】我是鼻子堵了，用嘴呼吸，难受