越南名菜，活鱼沙拉，让你真正体会什么叫着生吞活剥

小彭同学坐下:
肝吸虫：狂喜🤣 颚口线虫：狂喜🤣 粘孢子虫：狂喜🤣 锚头鳋虫：狂喜🤣 口丝虫：狂喜🤣 血居吸虫：狂喜🤣 你猜为什么世界上的主流是煮熟了再吃？ 👴：煮熟了会让食材营养流失的更严重，👴就是要吃原汁原味。

【回复】既然要吃原汁原味，有本事连那些乱七八糟的配料也别放[doge]，更能突出原汁原味！
【回复】就越南那个基建水平，这样生吃河鲜，一个霍乱就能把这些老哥全部带走，根本轮不到寄生虫出手
【回复】回复 @天上做妖 :原始人都知道保留火种，原始人也不是傻子
小院里的太阳花:
[笑哭]我在的地方很南方了，我是傣族，但是是挨着缅甸，也没见过这样吃的。有鱼生，肝生，红生，生撒撇，酸肉还有其他暂时想不起来。 但是我们都是处理的，比如鱼生，是要剥皮然后取鱼肉剁碎，用醋或者柠檬汁腌制两三小时，最后放香料再等半小时才吃。目前本人吃过只有两次鱼生，第一次在永德县（十年前），第二次在耿马孟定镇（1年前） 肝生，血生（红生）两个做法差不多，切碎切小放佐料。 本人接受度最高的还是，第一个生撒撇，第二酸肉（我们这里比较出名的还是耿马县酸肉）酸肉可以说是外地人算是能接受生食的一种了吧，当然我说的只是部分人会喜欢（以前上大学时候湖南的同学贼喜欢吃）酸肉算是腌制品，也可以蒸着吃，炒着吃。

【回复】以后谁说广东人什么都吃的，我一板凳过去，我就没吃过生的肉。
【回复】醋和柠檬就能杀灭虫卵？自我安慰[吃瓜]
【回复】回复 @云崽不闹 :那个我也吃不来[妙啊]印象中这个东西已经没多少人吃了
充气大神:
视频里的这种吃法估计也就越南人能接受，内脏不除，那鱼吃什么他就得吃什么，还是从鱼塘里捞上来，泥腥味极重，还有鱼肠鱼胆都是苦的。。我们广西也有鱼生，但是各地都有细微不同，比较出名的是横县鱼生，但是也是放好了血，切成鱼脍，厨房纸吸干水分，再配上鱼腥草、生姜丝、紫苏叶、薄荷叶、红萝卜丝、酸茭头、大蒜、酸姜、木瓜丝等多种配料，但是基本上还是用养殖的鱼，土腥味还是能吃出来，肉质只能说一般。真正的好鱼生得用纯野生的河鱼，肉质鲜甜，没有任何土腥味，十几年前经常能捕捞到，现在已经很难得到超过4斤的河鱼了。

【回复】回复 @达瓦里希继续前进 :但是鱼是有鱼胆的，不知道你有没有处理过鱼类，杀鱼时它的胆囊需要谨慎处理，不小心的话弄破了，胆汁滴到鱼肉上，那苦味洗都洗不掉，苦味比苦瓜苦好几倍，这条鱼就根本没法吃了，而且鱼胆还有毒素，根本是不能吃的。越南人这种吃法，感觉就是一种退化，说是茹毛饮血也不为过。
【回复】越南工人跟我说有这样子吃的 但是要养几天先 然后搞蘸料酸辣咸的那种还有配菜吃[藏狐]
【回复】被人用枪指着你，你也会吃。[吃瓜]
再不努力我们就老了牙:
有些人会说我们这里吃好几辈子生淡水鱼了也没怎么着！这么告诉你吧，寄生虫这东西不是毒药，不是说你吃了立马就出问题！举个例子，你今年吃了生鱼片，三年以后癫痫了，你会想到是三年前吃的生鱼片的原因吗？两年以后频繁头痛，你会想到是两年前吃的生鱼片的原因吗？有很多人各种医院去检查都检查不出来！很多农村人甚至都不去检查，疼的厉害就吃点止痛药，最后命都没了，也没想过是因为吃了生鱼片。

【回复】熟了都腥的让人想吐。更别提生吃更恶心了。而且寄生虫是真的会死人的。。。我们东北这边没人会吃生的淡水鱼，总吃的人基本没几个不住院的。
【回复】回复 @ujjjjjjjjjjjj :小时候央视科教频道看过一个纪录片，就是因为生食鱼类，结果寄生虫爬到脑子里了，手术拿出来有十几厘米长，导致至今对生食水产品有抵触。运气这玩意不好说，有人吃一辈子没事，有人吃一次就中招。
【回复】人都是这样的吃不死就使劲吃，有果必有因
不穿秋裤的馆长:
说实话 鲫鱼处理不好做熟了都腥味重 生吃怎么吃的下去

【回复】你不能用中国人现在的生活水准去评判他们的！就算是在越南的大城市生活习惯了的人你叫他去这样原始的吃鱼，他们也没几个人能接受的！ 但凡他们的生活水平工业基础高一些 思想认知意识达到现代水平 都不会这样原始的吃食的！地球上还有很多地方人的吃是为了生存，越南的偏远地方 同样也还没完全脱离这种状态！
【回复】回复 @PIG帆 :我想看看他们活吃猪活吃牛[吃瓜]
【回复】鲫鱼用白酒和生姜，腌制个几分钟，一点腥味都没有，直接拿来炖豆腐那叫一个鲜
账号已注销:
生食我可以接受，就是害怕有寄生虫，但是不处理的食物我是真的接受不了

【回复】回复 @完了完了完了0 :看不懂后半句？
【回复】别吃了还是吃熟食吧。。。
【回复】老祖宗费劲才开发了熟食，就别违背祖制了[doge]
max喵喵喵:
其实我觉得没什么，饮食文化而已，人家看我们吃臭豆腐吃皮蛋，一样觉得很不可思议[doge]

【回复】不可思议的不是味道，而是寄生虫。
【回复】不是黑暗不黑暗！鲱鱼罐头我也没觉的多离谱，有机会我都想尝一下。童子尿蛋虽然恶心，我都敢尝试一下！我的饮食原则就是不管这个东西多难吃！不管它多离谱！首先它要符合科学的饮食卫生！无毒！无寄生虫！视频中这个菜也许味道不一定难吃，但是这种淡水鱼里面的寄生虫你知道有多少吗？
【回复】那你也吃啊，淡水鱼生吃全是寄生虫，不懂装懂还喜欢装逼。
画圣吴道子:
在云南读书，傣族的同学说没见过[doge]

【回复】不能用北方的社会看南方，南方很多地方同一个民族200米近的隔壁村语言风俗都可能不同。
【回复】我们这个镇就有好几种方言
【回复】[doge]不好吃啊，这东西有什么好吃的
尾巴耳朵都姓朱:
ak那些摇头晃脑的不管熟没熟，至少还是烹饪了一下….这些是真的逆天

四月男:
你以为他们吃的是新鲜，其实他们吃的是杀生的快感，这是会上瘾的。你见到最多的都是用手杀生，你想象过用嘴杀生的感觉吗？

【回复】我锭都用过，嘴啥的，早就无所谓了
【回复】回复 @Downsyndrome :哈哈，逆天了老表
放纵不羁-爱自由:
作为一个家乡在湖边的江苏人，对吃鱼太🈶见解了，这么说吧，要知道生吃鱼，就那个鱼胆就受不了，苦到家了，苦瓜能接受吗，苦瓜都接受不了的话，那生吃鱼胆，可能让你这辈子都不吃鱼，别问我怎么知道的，从小吃鱼吃到大，鱼胆去除不干净鱼都是苦的，鱼胆必须去除，就这样很多鱼做熟了还是腥味很大的，现在市面上的淡水鱼百分之九十都是养殖的，所以说腥味更重

【回复】回复 @sakura19961996 :你们那里吃辣，但又不是所有人都吃辣，懂吧
【回复】腥味重你要会做调料撒。川菜做鱼你就闻不到腥味
【回复】苦瓜我最爱，别说鱼胆了，去内脏刺破胆，胆汁染过的鱼肉都难以下咽
麦小甜王子:
广东这边吃淡水鱼生鱼片 都是切片的 +各种佐料

【回复】完全不能比的，生鱼片要去头，去内脏，皮，骨头，切皮片也要讲究刀功，切好以后摆盘，配料按个人喜好自己配。越南人的吃法：把调味料和一条条的活鱼放一起，内脏，鱼粼什么都不去，搅拌均匀后就拿起来啃
【回复】生熟倒无所谓，倒是稍微处理一下啊，内脏血液什么的都不去
【回复】回复 @OZ曼迪亚斯 :建议你多吃点生鱼片，祝你健康
十七の秋:
鱼鳞先不说，鱼鳃苦内脏苦不知道怎么吃下去的

圣骑豆:
看到弹幕说广东也有的，这里我说一下我这边的，是有鱼生这玩意，我们是吃处理过的，不吃活的，不吃内脏，把生鱼肉切成条，然后才和各种配料一起吃。就算这样鱼生在我们这也是褒贬不一的，这东西也只是在一些地方的人会有这玩意，而且哪怕是当地如果比较注重养生的话也不会吃这玩意，问就是怕寄生虫。

【回复】顺德肝吸虫发病率全国第一，这是权威医学数据，淡水鱼生，非常不建议尝试，哪怕你有医保。云南贵州部分地方吃生猪肉生猪血，这都是应该改变的饮食习惯，大多病菌只有在高温处理过后才能被杀死，都已经文明时代了，何必呢
【回复】回复 @行走的洛 :首先，我不是顺德的，其次我家也不支持吃鱼生，算是比较注重养生的那种，谢谢关心[未来有你_热情]。对这种饮食文化我也是只会表示理解，除了隔壁那个把生吃包装成高大上的。
【回复】回复 @众爽不如独爽 :我是说，只有开水高温才能洗干净
_你是此生最美的风景_:
有没有寄生虫是后话，那么大的鲤鱼鲫鱼至少也要去鱼鳞鱼鳃内脏呀[捂脸]

【回复】寄生虫细菌这些才是最要命的
【回复】我觉得有点过分奇怪了。
夏沫_初笙:
别尬黑ok？广西吃鱼生，怎么说也会，去除内脏，把鱼清洗干净，然后还要剔骨，之后切片才是鱼生，然后点蘸料吃，除了肉是生的之外，其它的方面和白切鸡没啥大的区别

【回复】而且还不是什么部位都能做成鱼生，必须得是鱼腹那一块的肉才可以，像鱼头鱼尾都是煮汤的，除此之外，选用的鱼也有讲究，不是什么鱼都行的好不？