【青椒肉丝】黎大爷今天教你们炒酱香浓郁的青椒肉丝，传统做法，家庭版哈，1分钟学会！

夜王zy:
这个可以,馆子做法是一锅成菜,但是家庭没那么大火力而且蔬菜多,先炒青椒确实是正确做法,很多炒菜都得这样,继续关注

【回复】回复 @これは丶sparta :你又把我以及一大堆老四川人代表了哦
【回复】这个不得一锅成菜，一般都是肉滑油起锅，底油炒海椒断生然后下肉，调味出锅，走菜！！！我自己在家炒都是先炒海椒，声明：我不是厨师，只是一个跳锅边舞的家庭煮男，哈哈哈哈！！！
【回复】不放就不放吧，吵吵啥[思考]
剑帝小米:
一看就会， 一做就废， 一尝心碎， 一天白费 看着好吃，但是肉丝不会切[辣眼睛]

【回复】买现成的，我也不会切[嗑瓜子]
野生刘刘:
新鲜的新鲜的啊 大师一更新也是大师级别的

平安顺利富康哥:
先干炒青椒丝很不错，绝了，果然是真大师，不浪费油又不至于菜含油过多不健康。很多二把手师傅才不管你那么多图省事直接先油烫，如果直接下鲜青椒丝又不容易短时间和肉一起熟，[支持][支持]，炒了很多次青椒肉丝也吃过很多厨师炒的，几乎从来没有服过，[抱拳]黎叔

【回复】真的厉害 我之前 先下肉丝再青椒 青椒断生了肉就老了[笑哭][笑哭][笑哭] 然后就是做法就是 油过肉丝 另起锅炒青椒下肉丝 太繁琐了
最爱公主殿下:
看了老师的好几个视频，是不是川菜都是需要大油来炒？看好多视频盘子底下好多油。哈哈问一下，勿杠

【回复】油多不坏菜，炒菜就是得油多，现在流行的江湖菜，油跟不要钱一样的加，家里做不会那么夸张，自家的油还是心疼的
【回复】回复 @-直白- :算是川菜家常炒菜普通油量，下厨来一遍都差不多。其他菜系不清楚，也可以自己少放，口味口感上会稍微有点差别
【回复】四川人表示其实家里炒不用放那么多油，润锅就行，黎老师毕竟还是靠厨师吃饭的，估计以前也是餐厅厨师，可能习惯上难收手，我们家里自己炒想放多少就放多少，我都是润锅就行。
我脑阔有问题:
黎云波大师本人会看这个号吗，大师的菜过来的

【回复】回复 @黎大爷教做菜 :粉了粉了
打个喷嚏好过瘾:
是不是辣椒炒的东西就是湘菜？这还真是川菜。不放豆瓣酱差评。我都受不了了。豆瓣酱也是湖南的？回锅肉也是你们的。高兴就好！至少还在中国范围。简直受不了。你莫不是以为全中国就湖南人吃辣椒吧

【回复】确实，我是湖南人在重庆上学之前从来没吃过青椒肉丝，家里这边都是青椒炒肉。很多人可能都没去过四川重庆在那一直弹幕说青椒肉丝是湖南菜。川菜的青椒肉丝我觉得比我家的青椒炒肉要好吃[笑哭]。
【回复】回复 @会开点车的斯基 :各有各的长处，互相借鉴互相学习才是进步的本质。又不是国与国的关系。非得学习韩国人吗？
-苏我屠自古-:
青椒肉丝是青椒肉丝，辣椒炒肉是辣椒炒肉，不知道有些人在杠些什么

【回复】对的 炒的技法不一样[滑稽][滑稽][滑稽]
月下挖坑:
减肥期间天天尖椒炒肉丝蒜苔炒肉，只不过用的肉是鸡胸肉然后主食饭量减半或者更少，体重稳定下降中，即没亏待自己的嘴还能尽量尽量保持肌肉的同时减脂，只不过注意用油要少各种酱料都要少，减重幅度不是很大，但是很稳定还比那种纯节食减肥的人更容易坚持下去，每天慢跑30分钟以上，我大概一星期能减少一两斤左右的重量，稳定安全健康能长期使用

青婴居士:
干货就是 热锅干炒青椒，这样子做就会很快成菜青椒就不会焉吧

【回复】那种比较辣的青椒先干炒后会没那么辣
【回复】回复 @青婴居士 :我是嘴不怎么怕辣，但肠胃特别怕辣，又喜欢青辣椒的味道。所以炒青辣椒之前，都把籽抠干净了，然后先用醋洗一遍，再用水洗一遍，沥干之后再炒 [笑哭]
【回复】回复 @人间幽梦长 :emmm我感觉炒完还是辣，要过水[捂脸][笑哭]
区德一曼:
最考手义的就是这些家常小煎小炒！安逸🤤🤤🤤👍👍👍，大爷表断更了，我现在在这追剧了！！！💪💪💪

-F壶F-:
最近更新的都是很下饭的，安逸啊[热词系列_三连]

全真教尹志平i:
我一直是先炒肉再倒出来炒青椒 炒肉我还放豆瓣酱[大哭]

【回复】我也喜欢放豆瓣酱 比甜面酱好吃[嗑瓜子][嗑瓜子][嗑瓜子]