隋卞一探 |八块钱一个的煮鸡架让三个人嗦手指头？？沈阳老四季！

姚知不是雪灬:
这玩楞有啥好的，我一点都不爱吃。 一个礼拜最多也就吃三回[笑哭][笑哭][笑哭]

【回复】鸡架这玩意其实不咋好吃，我一天也就吃一顿
【回复】回复 @喵喵喵丶S :让我想起来疫情期间沈阳的大爷了，流调路径就是家-单位-鸡架店。[笑哭]
冷光送你回家:
沈阳铁西某烤肉店97元十盘肉，两年前曾和室友去吃过，也没吃坏过肚子，量也足够多，至今我对这个价格仍然表示挺震撼的[脱单doge]

【回复】回复 @吃不饱的路人甲 :店名叫金源水，我确实亲自去过两三次，但是追求品质和环境的话就不要考虑了，我就是单纯分享一下，你们可以自行斟酌
【回复】这家店一看就不能去，居然要吃老板的肉[doge]
【回复】回复 @谁注册了我的小i同学 :这种团购的100块钱左右，俩人吃撑，沈阳有很多，和前女友穷的时候总这么解馋，要不就炫自助。[笑哭]
_凉凉凉凉饼:
说实话，沈阳人吃老四季更多的是情怀，其实就是普通的煮鸡架，用普通的调料拌一拌，味道是大家能想象到的，完全不特别。 优点是价格很便宜，外地人的话可以去试试，但是排队的话没什么必要，慕名而来的大概率会失望。因为单论口味来说真的很一般。我带我的朋友来吃，她们的表情都很微妙，但我跟他们说沈阳人喜欢吃鸡架是受工业化影响，当年资源有限，工人吃鸡架尝尝鸡味，是时代背景造就的文化，她们就表示理解了。

【回复】回复 @东北四省海南 :鸡架原料便宜，买熟的10块钱2个还给拌好，生的大概成本一个也就一两块钱。面确实都是现抻的，汤就是煮鸡架的汤，一锅出来鸡架卖钱鸡汤做面，属于薄利多销的店哈哈。
【回复】这物价离大谱，我夜宵一碗面都得二十，老板真的能挣钱嘛[笑哭]
【回复】我几个月前看过一个片子。就是从为什么鸡架会在沈阳长久不衰展开来讲往事的。老好看了。
Kobe_Official-:
排队的时候听见本地人说：“老四季也排队啊？让游客先吃！反正我们天天都能吃..."

【回复】也有不太开心的沈阳人，他们游客把老四季都给吃排队了[doge]，咱们沈阳人上哪吃去啊？（某天某出租车司机师傅说的）
【回复】我澄清一下再 谁天天吃这玩意啊 但凡排超过十分钟都没必要的 24小时店 多数去了都是为了填饱肚子的 司机居多(我家楼下就有四季抻面坤架 下夜班但凡有点儿啥吃的都不去吃它)……冷知识 拌鸡架要放榨菜之前不要钱使劲放！
坚决不能熬夜了:
不是吹，东北这才是正常的世界[笑哭]煮鸡架就是煮鸡架的味道，煮鸡架的价格。没有花里胡哨的东西。就突出一个鸡味，也不搞什么精致高大上也不搞营销。就是接地气，就是普通老百姓吃的东西。湖南人很羡慕

【回复】也得分哪个区，，，和平和沈河，照样贵的离谱，，那些宝藏小店，都在皇姑和铁西，，
【回复】回复 @幻界梦希亚 :沈阳人在上海，和南方比沈河和平也不算贵，总所周知1东北币=3软妹币=5上海币
【回复】回复 @幻界梦希亚 :老四季就在沈河啊，沈阳的抻面挺卷的，超过8块一碗都没几家。
托马斯陈胖呆:
沈阳面馆这一块可不只是便宜，它二十四小时营业的店也多，另外最重要的一点是冷盘凉菜的种类是同等价位里全国最多的，还有熏酱这种肉食。这个全国没有能比的。 这二十四小时营业，还不糊弄，往好了使劲那么干买卖。是满嘴商业契约精神的地方没有的，是一种比较朴素的价值观。是唐鲁孙梁实秋笔下的帝都吃食的延续。

【回复】高中那会儿就是不管多晚放学，兜里有10几块钱就能和同学吃个夜宵，店里也没那么多讲究，大声说话的抽烟的都挺多，可能有点吵吧，但是肯定是很放松的一个状态，而且这种店肯定是和家里人或者特别好的朋友一起去，不可能在这和领导客户啥的吃饭吧，所以就会吃的很开心很放松，先不说口味好不好吃，情怀在很多人心中肯定是占了很大一块的，游客朋友来了如果问有啥本地人常去的，那老四季肯定算，会有一些人吃得很舒服，但也会有人对味道有比较高的期待，碰巧又没那么喜欢这么平淡的味道，就觉得不好吃，也正常，能理解[脱单doge]
【回复】回复 @闲暇的咸虾 :东北不能说有契约精神，投资不过山海关也不是空穴来风。不过为啥东北有今天，得问问沿海地区的富哥富姐，得问问中央。
【回复】回复 @闲暇的咸虾 :上海爷的高人一等我算是见识了[大笑]
李羽中:
作为一个沈阳人，我得说老四季是“风味”大于“美味”的店。你要说多好吃，那真没有。但它确实有自己的特色。拍过老四季的博主多了，隋厨点出了老四季的精髓———就是鸡汤面。听着很普通吧？可大家想一想，中国的汤面汤粉类，西北的牛肉汤，江浙的海鲜汤，黄鱼汤，苏式的猪油红汤白汤，西南的辣汤。还有很多用猪骨+鸡熬制综合汤头的。还就是老四季这种纯鸡汤的面几乎没有。它算不上珍馐，但它确实够特色，5块钱一碗纯鸡汤抻面，我认为值得一尝

【回复】回复 @米洛陶罗斯 :你说的价格那是在外地，我是去过兰州本地的，肉和面都是分开卖，便宜的一碗面才六七块钱（不带肉）。老实说，比5块一碗的老四季牛逼，我一个沈阳人承认，兰州牛肉面是真好吃。
【回复】兰州拉面馆里一碗面就要十二三，总不能说那三四片指甲盖大的牛肉片值五块钱[无语][无语]
【回复】回复 @米洛陶罗斯 :沈阳本地市井老牌子，当然是和兰州本地的牛肉面比啊。跟那些兰州拉面比什么，根本没有可比性嘛[藏狐]
蒿与寒:
沈阳老四季抻面馆开业于1988年7月，主要经营鸡架和抻面。抻面用料上乘，品种多样，面色白而透亮、口感好。抻面的有一细、二细、龙须、三角、四棱、韭叶、中条、宽条、皮带等九种各异的形态。配纯而浓的鸡汤及正宗涪陵榨菜，起来面香汤浓味鲜,真可谓“冬暖夏凉兰香面,春华秋实神州汤”。 张秉荣原是沈阳市一家国有企业的车间党支部书记，1988年4月退休。退休后，张秉荣成了“自由人”。她反复咀嚼“党让一部分人先富起来”这句话，越嚼越觉得有滋味，便萌生了开饭馆的念头，并把市场定位在普通工薪消费群体上。1988年7月她把自家临街的15平方米小平房粉刷一新，在热闹的十三纬路开了个 “四季抻面馆”。小抻面馆挺火，有时，那些抢不到座位的顾客不得不捧着大碗蹲在门户外吃面。可是好景不长，1991年初夏，小抻面馆动迁，作为共产党员，张秉荣在那片第一个停业拆除。利用这个机会，她到外面转了一圈，吃遍了各种风味的面条，并得到了一些同业高人的指点。回来后，她在全国闻名的五爱市场附近兑了一个饭店。初来乍到，生意清淡，张秉荣就用大红纸写了一张告示张榜门外：原十三纬路老张太太“四季抻面馆”因动迁迁移此处，欢迎新老顾客光临。别说，这招儿还真管用，抻面馆又一天天兴旺起来了。 1992年初秋，张秉荣回迁到十三纬路原址，并改名为“老四季”。这次回迁和更名是她生意上的一次大发展。她采取“负债经营”策略，不但租了间40平方米的门市，而且把相邻的一家酒店兑了过来，将两面打通，重新装修，安上了空调，添置了消毒设备、不锈钢炊具、高级餐桌和固定彩色座椅，连卫生间都模仿了酒店的格局。同时，结合东北人的饮食习惯，融入了兰州抻面的地域特色，进一步完善和提高抻面、鸡汤、鸡架的制作标准和工艺配方。 当“老四季”以崭新的面貌展现在广大顾客面前时，赢得了一片赞誉之声。当有的顾客建议适当提高抻面、鸡架价格时，张秉荣笑着说：“我不能把扩建装修的费用转嫁给消费者。” “老四季”好似一个温馨的港湾，当人们到这里品味尝鲜，小憩片刻，会感到无比的惬意。人们都说，这里是大饭店的环境，小吃部的价格。有的老顾客还送来了楹联：“冬暖夏凉兰香面，春华秋实神州汤“；“以德经商不取非义财；以诚待客日久见人心”。 张秉荣终于圆了“做一个先富起来的人”的梦。 ——引自董蕴慈《张秉荣和她的“老四季”》

【回复】回复 @妙娃中子 : 东北这边拉面/抻面确实和兰州牛肉面有很多相似点，据说就是那头传过来的，但是早些年这边不怎么养牛，牛肉少，就配别的吃了
【回复】看你这个我差点以为是兰州牛肉面呢。[笑哭]
长风而歌:
东北别的不说，吃的物价绝对够实惠，再过一段时间又是最好的避暑季，欢迎各位老哥来玩啊！

【回复】补充一下，别来大连，都挺实惠[妙啊]
【回复】顺便说一下，这几张图都是大众点评美团上随便截的，如果仔细找的话还能有更便宜的，比如130多的六人大鹅锅，八九十元4人吃撑的套餐之类的。
【回复】可是避暑来东北还是容易被热到[笑哭]
月野兔young:
在沈阳谁做饭呐 😂昨天刚吃完 团128， 3天不用做饭

【回复】好家伙，马家沟芹菜都卖到沈阳了
【回复】回复 @Sky灬Chord :马家沟芹菜辽宁有名，凉拌
【回复】马家沟芹菜，真让我惊了[哦呼]
进击的小七七七七:
楼下卖水的店 感觉这物价也不是很贵啊[doge]

【回复】？？？？？这……不是，这玩意儿……你们那赚的钱是不是跟人民币有点啥汇率啊？这么便宜的？
【回复】东北元和人民币的汇率是1比3
【回复】回复 @Smoky_Martini :临期的，现在奶站都流行卖这个
欧ooo皇源:
沈阳人表示，都吃吐了，每周来一次差不多。[doge] 他家的辣椒油是一绝，沾上鸡架上的肥油，一口鸡架一口面，配上一瓶雪花，老毕了[吃瓜]

【回复】凡尔赛的老铁，馋哭我了[笑哭]
【回复】回复 @大氪命师 :您那是勇闯天涯，这地方是老雪花[doge]
陵西一枝猪:
我澄清一下再 谁天天吃这玩意啊 但凡排超过十分钟都没必要的 24小时店 多数去了都是为了填饱肚子的 司机居多(我家楼下就有四季抻面坤架 五百米是个老四季 下夜班但凡有点儿啥吃的都不去吃它)……冷知识 拌鸡架要放榨菜之前不要钱使劲放！水煮的不行 铁板🐔架才是王道！

【回复】[藏狐]当年学生解馋标配，老雪烤冷面加铁板鸡架
【回复】[脱单doge]皇姑长江街宁山路，66-4，大宝铁板鸡架，童年回忆，没搬家之前时不时来点，现在人家晚上开门了
【回复】铁板🐔架才是王道！[藏狐] 水煮？真不熟
wei_ayu:
老四季真心不推荐。火爆的原因很简单，就是便宜。从隋老师探店就能发现，这期是花费最少的一期。面条是碱水面，汤是煮鸡架的汤，鸡架跟白水煮的一样，小李在视频里面有提到。拌菜非常简单，街边小店水准。整体来说，除了便宜实惠，味道真不好吃，非常寡淡。

【回复】有的时候和朋友出门逛一天想的也不是烧烤火锅，就是吃一口抻面鸡架。喜欢吃的人自然喜欢吃，沈阳小抻面馆子司机盒饭有的是，但是老四季天天中午晚上爆满不是没道理的
【回复】我就爱吃老四季，其他的打着四季抻面招牌的拟态虫都做不出来老四季这个味
【回复】像隋老师一样拿点醋辣椒一拌感觉也不会很难吃吧
帕总想玩balisong:
特别喜欢其他省的一句话:“夺少？”[doge]

月胖20斤:
兄弟们，00:41那个是煮面的，鸡架一般都是从桶里拿，都是大锅煮了很久的，现煮的根本来不及，煮完鸡架的汤用来配抻面。另外本期里隋老师没有点鸡肚，那个也是老四季的招牌，和鸡架接近的味道，空口吃稍微没意思，一定要把辣椒陈醋拌进去，巨香。

可以叫我雨大人:
和大家说一下，老四季的辣椒油是用鸡油加上辣椒榨的，所以特别的香，不辣，特别的香。作为一个在外地的沈阳人，每次回家这一口是必须吃的。现在就是人太多了。个人推荐，十三纬路店、云峰街店、帅府店、泉园店、岐山路店都很好吃，光荣街店、沈阳大学店很拉胯，味道差不要去！

【回复】回复 @阿不岚 :那家以拉胯知名，拉胯多少年了都。
【回复】吃过的里面，泉园店的面抻的是最好的
航将:
我不敢说所有人，但是至少九成九的沈阳人都去过[doge]

【回复】回复 @正ZZZZZZZZ :身在福中不知福是这样的，但凡离家时间长点就立马变身冯巩：“我想死你了！”[滑稽]
【回复】回复 @正ZZZZZZZZ :久在兰室