#重庆美食 #江湖菜 来重庆，也许可以这么吃～

戴珍珠耳环的大汉:
[doge]耶叔感觉很儒雅又很接地气 像那种行走江湖中的侠客

【回复】侠客版，孤独的美食家。
钢棍的命运:
[doge]盘龙黄鳝虽然看着烧的时候是地狱，上桌子吃的时候那简直是天堂

【回复】盘龙鳝配配上干辣椒和大蒜的香味可以激发出一中独属于鳝鱼的香味
Hans不是德国人:
年初与三五好友携往重庆。晚上从市中心坐索道去江的对岸，觅得一家江湖菜排挡，几乎每一道菜都给我这个长居江南的北方人以美味的震撼。说来有趣，菜品实在玲琅满目，但至今仍令我印象深刻的却是水煮花生与番茄炒蛋。花生壳非常好剥，花生米也异常入味，区别于我在任何地方吃到的花生。番茄炒蛋令人惊异于它的鲜香。 吃完了花生便将壳信手丢于脚下，大口地喝着山城啤酒，与朋友畅所欲言。山城夜色氤氲，嘉陵江畔沉朦的夜空令人流连忘返…

莫语成空:
说起江湖菜，不得不说一句顺口溜，火大油多，味精盐巴起坨坨。

青与青的七:
盘鳝咬住鳝鱼后脑勺，手提住身子一扯。能把腹部和内脏与背脊的肉分开

【回复】哈哈哈，看出来了，主播没学这招hh
克伐怨欲之望:
叔又来重庆了啊，可以试试山城家常菜

【回复】回复 @西cucu :新牌坊那边，美团上面搜索下
WaytoNirvana:
重庆江湖菜的特点就是没有师门，没有师承，没有规范，没有定则。有的就是老百姓的嘴，去品鉴到底好吃还是不好吃。

大明湖畔的洪世贤:
盘龙黄鳝是根据以前的火烧黄鳝演变而来的，以前生活苦家里没有那么多油就把黄鳝丢在灶里用火烧，然后捞出来撕着蘸海椒面或者酱油吃。我老家泸州有一句老话就叫“煎鱼打蛋不如火烧黄鳝”

合金装备_布狼牙:
盘龙黄鳝真的香，稣香，香辣，有嚼劲，不用撕着吃，直接吃不同位置口感不同，内脏带一点苦味但不重，越吃越香。

虎饼鲸鲸:
湖南也有这个盘龙鳝鱼 找准位置咬一下就变两条了

呼呼卷:
盘龙黄鳝，小时候十次下馆子有八次都会点的菜，好好吃的