米其林唯一的一家湘菜，芙蓉无双！到底是名副其实还是名不副实？特厨带你一探究竟！

DDKMT:
每个菜系都会有这种填补高端市场的。要不然假设我很有钱，我想吃湘菜就只能去中端餐厅的话也不符合我的消费需求。说白了就是给有钱人提供另一种选择。我觉得挺好的，总比湘爱这种强

【回复】中餐做的好的就应该贵，除了食材还有手艺，高端市场总要存在，也是中国高端餐饮传承的表现。普通人偶尔也能去尝一次，很多人有些太上纲上线了，看到价格贵就觉得是冤大头，这种想法也不对
【回复】回复 @CAAST :贵点是可以的，原材料用的好，加上装修 服务等成本，但是有的贵的属实离谱了，《老饭骨》团建那期节目二伯就很不高兴的批评过现在的有些中餐，已经开始走形，用很大的盘装那么一小口吃的，还卖的死贵。其实言外之意就是不希望看到现在中餐学西餐那些套路。
【回复】其实我看到的是，貌似很多馆子评上米其林后都会涨价。 真就和米其林沾上啥都能变贵。
HOUhohh:
这家我吃过，值得一去，但是不值得二去[笑哭] 太贵了！！！！！！！

【回复】回复 @周一的麒麟 :没姜醋不能叫东安鸡，没鸡味更不是好东安鸡。东安鸡精华在汤上！
【回复】东安鸡不正宗，听到番茄汤就不对了，酸味应该是白醋
韭色财气:
1、宜宾招待所:燃面、李庄白肉、水煮牛肉、传统回锅肉、怪味酥肘 2、柳泉居:鳝糊、肉沫黄瓜、鸿运蒜香鸡、豆包 3、仿膳:豌豆黄( 4、全聚德:烤鸭、盐水鸭肝 5、厉家菜:( 6、三样菜:传统甜烧白、豆汤豌豆苗、歌乐山辣子鸡 7、四季民福:蜜汁酥皮虾、酥香嫩烤鸭、青炖手工狮子头、京味烧羊肉、浓汤栗子白菜 8、鸿宾楼:砂锅羊头、红烧牛尾、芫爆散单、翡翠玉带、话梅糖醋牛尾 9、淮扬府:本帮响油鳝糊、红酒鹅肝配金华火腿葱油饼、国宴清炖狮子头、陈年花雕熟醉蟹、海鲜全家福 10、北京饭店:五香酱牛肉、蟹黄扒鱼肚、松鼠桂鱼、翡翠虾球、炝炒莲花白、国宴乌鱼蛋汤 11、同和居:糟溜三白、三不沾、宫保通脊筋、油焖虾、罗汉肚、茶香猪肝 12、淮扬春:油焖鲜笋、面筋塞肉、扒烧整猪头、白油鸡 13、丰泽园:红油鹅唇、葱烧海参、锅烧肘子、锅塌豆腐、香酥鸡王、鲅鱼水饺 14、新新湘菜馆:干锅鱼子、榨菜皮炒肉、酱板鸭、湘潭活鱼 15、寂川:麻婆豆腐配三两雪花牛、大块毛肚毛血旺、鱼香肉丝、怪味松板肉 16、黑天鹅:女服务员(欣赏) 17、胡大小龙虾:辣卤四拼、蒜蓉小龙虾、十三香小龙虾、椒盐皮皮虾 18、紫光园:醋溜木须、干炸松肉、古法酱焖手撕鸡 19、同庆楼:窖香臭鳜鱼、至尊黄鳝煲、蚌埠绿豆饼 20、莆田餐厅:福建老酒焗海蛏、福建特色海蛎煎、哆头村土笋冻、福建燕皮扁肉汤 21、玉华台:东坡肉、干炸小丸子、山石脆鳝、大煮干丝 22、北平楼:特选王朝烤鸭、烙饼卷带鱼 23、清水亭:山茶油丹江大鱼头、剁椒鱼糕、沔阳珍珠丸子、糯香猪手 24、晋阳饭庄:香酥鸭、老醋坛子肉、老醋桂鱼、晋阳黄米枣 25、马凯餐厅:八宝鸡丁、马凯腊肉、杏鲍菇烧蹄筋、干贝煨手掰老豆腐、果香麻酱糖饼 26、芙蓉无双:浏阳豆豉辣椒蒸肉、樟树港辣椒炒土猪肉炒茭白、生炒黑牛肉丝

【回复】宜宾招待所排队排到窒息
【回复】回复 @耶和华XX :他家人巨多，而且大厅地方还小，就离谱。。。我上次大冬天排了一个点，在外面待着来的
biu_snkul:
我只能说这个东安鸡就是个弟弟，哪怕说是什么创新菜，你拿番茄代替白醋我认了，菜里的姜绝对不是子姜，没有子姜的东安鸡没有灵魂。

【回复】回复 @茶蘼天蝎 :确实，不过它这菜名都是“新东安鸡”了，就允许饭店用番茄代替白醋吧，可问题是连子姜都不放，而且大概率用的是老姜，就真的不能忍了
【回复】仔姜丝、东安白醋这两个是灵魂。
【回复】这里面除了有鸡肉，其他的怕是跟正宗东安鸡一毛钱关系都没有。而东安鸡算是湘菜里的代表菜之一，这饭店连东安鸡都做不好，评论区居然还觉得这家店卖得贵没问题，真是开了眼了。
天才美少女FeiJu:
最近要去湖南上班了，有没有小伙伴推荐长沙的吃的啊[热]

【回复】我的推荐是：祥云精致湘菜馆（吃官府湘菜的），徳仁聚（私房菜，家常菜，苍蝇馆子），红花坡的铭仕，月桂路的的大罗，还有老湘菜馆子枫叶红了，国庆饭店，壹双好手等，都是我们这些食客最爱的，至于像以前还可以的坚弟，许记牛蛙馆，如今出品不是很稳定了，还有如吃小龙虾的地方：如超仔虾城（财政经济学院西门），三妹和国庆是岳麓区吃虾的三巨头，铭副琦食，瞿记，光脑壳好人缘（砂子塘），虾匠都是不错的选择 还有赵记大排档的德字香干、臭鳜鱼，烂屋子的牛腩（开福寺），曙光酒家的鱼仔鱼泡火锅，鳝鱼炖排骨，肘子，坛子肉，还有特色各式铁板烧（在东电社区），望月湖的全红餐厅，青山镇的红杜鹃蒸菜至于其他的比如汴京炸鸡，冇味湘潭菜，北二楼烧烤，彭律虾城，太享口福（去四方坪都是好吃的）可以去看看合不合适自己的口味
【回复】不去网红店已经成功了一半
【回复】想爽吃来四方坪这边，吃饭的店多，还是夜宵城，去五一的话什么费大厨啊炊烟时代这种就没必要去了，顶多去个一盏灯，除此之外万家丽广场那边也可以去，有大型商场和大型夜市
so-yo-so:
餐馆到这个水平了，贵的几个炒菜反而觉得还好，但香干和臭豆腐这个价格实在太太太扯淡了。作为湖南人，即使抛开价格我估计也选择新新湘菜，看着卖相亲切点[歪嘴]这个感觉太精致了反而没食欲

【回复】确实，这俩豆制品溢价太高了，跟玉带献宝多少沾点亲戚[笑哭]
【回复】那几块臭豆腐卖20我都嫌贵[辣眼睛]
【回复】回复 @我不渡 :如果是餐厅自己手工制作的，我可以理解，但如果就是菜市场买的那种，就有点过分了
希望蚊子一天亲你500次:
呜呜呜，隋老师落魄了，都管服务员要饭了[大哭][大哭][大哭][大哭]

丑的遭爷:
说雪花牛肉做成炒菜是浪费的那位。你是有多蠢啊，看来被网上的日料视频洗脑的很严重啊。

【回复】主要是没做成非中餐，中餐吃不出优越感[doge]
【回复】回复 @入梦小妖 :腌不腌要看做什么菜。雪花牛肉的一个特点就是嫩，油比较多。不能说雪花牛肉就比其他部位的牛肉好，只不过它所占比例少而已。
【回复】好牛肉只要不提前腌，就没什么问题，因为他品质足够好足够软了，至于用来干什么，都是牛肉当然没什么区别[doge]
释天闲云:
荣园臭豆腐88 浏阳豆豉辣椒蒸肉188 樟树港辣椒炒土猪肉炒茭白188 生炒黑牛肉丝188 小炒攸县香干68 新东安鸡326 除了贵，没有其他毛病

【回复】米饭不要钱吗？那我先去来几碗
景荫景荫景荫:
说实话，湘菜和粤菜真的是太好吃了，女朋友是湖南人，她爸爸是广东人，本科4年带我吃湘菜真的给本北方人馋哭了，现在也是在长沙买房准备准备结婚，湘菜真的好好吃

【回复】长沙五年，建议买现房。贵点无所谓，烂尾遍地真的小心。环道和江景请提高警惕[喜极而泣]
【回复】回复 @养一只胖胡- :是的，记得应届的时候北京14薪就能拿到2w了，但是当时投长沙连1.4都拿不到，所以干脆来武汉工作＋陪女朋友读书了。
【回复】回复 @PIKaPiKapiKayo :最贵2w多一点，1.5-1.8左右能买到不错的。
Hayate疾風:
有没有100%服务费的，我只想服务，不想吃饭[辣眼睛]

明宝爱月儿:
有个问题，就算这个餐厅的菜确实如隋师傅所说真的好吃，但是这个价位这个菜量是否过于贵了。首先食材就是猪肉臭豆腐豆干之类，不是什么名贵的食材，而且菜量更是少的可怜。感觉这种菜量和价格反正在我们东北是不容易开下去的。

【回复】人家就没指望你去，去那的也看不上这1，2k块钱
【回复】米其林用户人群定位不同，不会是普通老百姓常去的餐厅
【回复】回复 @CHIALED :不是米其林用户人群不同，而是餐厅定位不同。米其林就是找世界各地的厨师去品尝推荐，并不会根据餐厅价格来评定，米其林推荐有非常多的市井小馆子。只不过高端餐厅大部分虽然性价比不高当确实好吃，所以米其林推荐中有很多高端餐厅。
安娜-科穆宁长公主:
米其林在西餐是非常专业的，这毋庸置疑。至于中餐，虽然米其林中国的评委大多是中国人，但按照米其林那套标准下来，多少会有些水土不服。 有很多人说国内xx米其林餐厅还不如哪哪儿一个小馆子好吃，这也很正常，三星的标准本来就包含服务和环境。不过很多一星的苍蝇馆子，我觉得还是非常不错的，值得参考

【回复】回复 @servantcaster :三星问题少，一星的问题才是真的大[吃瓜]
【回复】北京的三星纯纯的逆天，一星评的还不错。
说与故人听:
这家吃的菜就确实一看能看的出是湘菜了。不辣正常的，在不吃辣的地区的湘菜馆子除非你特意嘱咐要辣不然都不会太辣。就是这个88 5块臭豆腐真的有点超乎想象[乃琳Queen_麻了]

【回复】回复 @湖人总冠军老詹fmvp :确实，贵不是他的问题，是我的问题[乃琳Queen_遇到困难]
【回复】所以说，除了贵，没什么挑的[喜极而泣][doge]
火织雲:
其实我一直对中餐溢价没什么反对,顶级厨师修炼那么多年，还卖小炒价格也太说不过去了.其他菜系可没这么严格，我的态度一直都是能做到值这个价格的味道都好,可比那些用氛围忽悠人的好太多了

【回复】回复 @元气阿婆主 :有没有可能一罐可乐都是二三十块？真不是面向老百姓的饭店。贵肯定是贵，但是符合他店的定位吗，我觉得还是挺符合的
【回复】前提是不要太离谱呀，臭豆腐88相当于什么概念，你知道吗？就相当于冰棒卖88，真的，这个玩意儿算是技术好的，也没有很大的进步空间，我一决定这个口味的是调料和酱汁，但大部分都差不多，更别说这是很典型的，和外面差不了太多
【回复】回复 @元气阿婆主 :一杯可乐二三十你就觉得正常了嘛[doge]
啊口丕:
侯大师在老饭骨做过东安鸡，说实话这个新的不太喜欢的样子

【回复】永州人来了，放番茄就不能叫湘菜了[辣眼睛]太变态了放番茄
【回复】回复 @GEM追风者 :吃番茄锅不如吃白水煮，番茄锅应该是根据泰国菜改的，真没见四川重庆火锅店有番茄锅，
【回复】不过既然创新菜就没问题，毕竟四川人对番茄火锅也没说什么[妙啊]
---八神---:
吃了能飞升么？臭豆腐88！再好吃能吃出个啥

【回复】人有钱人乐意，卖188一份臭豆腐都会有人点
【回复】回复 @太一VeryOne :这里说视频里的饭店，扯别人家干嘛…
伊瑟墨戈:
我没去过湖南，但我也能一眼看出这东安鸡不像样