刘一帆帅气三虾面。厨师界B王没谁！

下北泽の神田所浩二:
他吃九转大肠时都在细细品尝而不是像别人一样直接吐出去，他真的很爱自己的职业，b王这个称呼配得上他

【回复】难道不是他配得上b王这个称呼吗[doge]
【回复】那个我也有点惊，因为按当时他模仿戈登的风格来说，应该是会吐的，居然没吐
【回复】我也是那个画面对他有好感
ZYDmundMA:
以前上学的时候就看顶级厨师了（不知道有没有人看过全集），当时就开始觉得他装逼，后来有一期，他用了几分钟来做全鸡去骨的示范，对几分钟[笑哭]，不破皮不留肉[笑哭]，下面的学员唯一一个完成的是一个外科医生，其他全体翻车，当时就对他佩服的五体投地，现在他突然因为这个梗火起来，也能让网友知道他的厨艺

【回复】回复 @自由生活的态度 : 因为是戈登带过的，地狱厨房出来的大厨，戈登带出来的厨师只要站在灶台前，全都一副打仗的模样
【回复】小时候就很喜欢看 感觉其他两个评委和他比起来差太多了 那期冠军是个20多岁小伙儿 后边评委换成些乱七八糟的人就没看了
【回复】回复 @ichlebadich :一个主持人，一个李宗盛，一个顶级厨师
凶残的黄瓜精:
个人觉得有能力就谈不上装13，对自己的专业技能充满自信和骄傲难道不是件很酷的事吗

【回复】回复 @BYHTT :刘在西餐上肯定可以的，但中餐上属于门外汉级别。别吹太过𠄎
【回复】回复 @servantcaster :他动不动就说什么中餐核心技法 但是他的核心技法都是西式的
【回复】他是属于中西餐理解都比较深的
芝麻是只大黑猪:
小时候觉得他装逼，长大了工作了特别喜欢他，你的上司或者同事要是他的话，是你的幸福，工作了的人都懂

【回复】有条理。自傲，不会耍手段。工作了才知道身边全是小人。好的也有不过都些底层的
【回复】回复 @勿言是小熊 :而且真有本事，会指出你的问题，帮你改进，不会提逆天要求
【回复】因为真的工作了，我们需要能解决问题，甚至帮你解决一部分问题的人。而不是天天说好话夸夸夸的人
茶叶1984:
有一说一，这水平是真的高，有自己的风格和理念，手法也非常专业。属于顶级厨师没毛病。

【回复】回复 @--Handi-- :他有一期厨王争霸看到双方大厨还剩下很多食材没用，浪费了，在厨房里自己又做了一道。
【回复】[doge]大部分人只是不喜欢他在厨王争霸刁难其他选手的样子，而且那个节目他也没怎么动过手，属实是没展示自己才华先展示了自己的脾气。
【回复】回复 @爱nyanchan真是太好了 :是啊，那集我也看了，但毕竟吃不到，当时因为烦他甚至已经脑补出了他做的不好吃，先入为主了。后来在看了其他节目后才对他有所改观，哈哈。
G良-G影:
以前看逼王只觉得太能装，现在明白是真的有实力，而且留了胡子后明显亲切了许多[呲牙]

【回复】我还是喜欢他以前桀骜不驯的样子[doge]
【回复】我还是喜欢他被贾玲撩的样子
【回复】回复 @Shiroy白 :贾玲：我未来的丈夫没有头发
小律律:
你看他做菜这个手法就是干净利落，很自信，这是几十年的厨子才有的基本功[笑哭]在看他对这个食材的烹调顺序，味型的搭配，东西不少的

【回复】回复 @步行者张 :你做过吗
【回复】回复 @来自格里芬的小9 :只有北京人看到别人有能力会说别人装逼
Niaples:
他能赚到植发的💰，还能植得那么浓密，我相信他是有水平的[奥比岛_点赞]

【回复】回复 @神一样的存在12345 :他之前是故意留的寸头吧...厨师职业需要
【回复】回复 @神一样的存在12345 :他以前并不秃啊，只是头发短、发际线高
【回复】回复 @Mr0Time :严格来说应该叫圆寸，估计有一到三毫米。不注意看的话确实很像光头
川河晴人:
不愧是b站弹幕 游戏视频比职业哥更有理解 做菜视频比顶级名厨更有概念[喜欢]

【回复】回复 @厨师沙拉-- :我觉得最自以为是也最顶级的就是那个说还有个毛的虾味 放姜去掉虾味的弹幕 无敌了
【回复】毕竟键盘比锅铲好用多了[脱单doge]
【回复】身上最硬的就是嘴了[歪嘴]
收银铁铲撬地球:
他训人多不假但架不住他训的有道理，能听进那些严厉训斥并虚心加以改进一定会大有所益的。相反那种明知你有错误或缺点但故意闭口不言，天天说好听的哄你的师长/专家才是真害人

【回复】回复 @林明0606 :您这话不显得他资历更高了？[嗑瓜子]
【回复】刘一帆被喷是因为这几个节目吗？他在楚王争霸也是这个人设极其不协调。八大楼丰泽园喜来登总厨哪个资历比他差啊
【回复】回复 @xunger96 : 6，佩服。按照你的逻辑，NBA教练可以去英超指手画脚，姚明可以对着苏炳添指手画脚，反正都是体育。西医可以对着中医老师傅指手画脚，口腔科主任可以对着骨科医生指手画脚，反正都是医学。隔行如隔山，术业有专攻，根本不存在
换助理的范暮雨:
把苏州名点做成意面，很有创意，味道应该也是不错的

【回复】回复 @墨白月泠 :他用了西红柿和西芹来提鲜，也算弥补了一些
【回复】问题在于苏州三虾面的灵魂是小河虾，用这种虾的味道会重，错失鲜甜
【回复】回复 @墨白月泠 :人家都说了是融合菜，借点灵感而已，谁管苏州三虾面用的是河虾还是虾星人，不是一个体系的东西
超小学级の阿卡林:
什么西餐中餐，做的好吃就是好餐，很多不会做菜的人在那大放厥词，自以为懂料理，只要真的对料理有研究，就会发觉所谓的中西餐烹饪方式只不过是因为受到过去的条件限制不得不选择的食材处理方式，而现代社会已经几乎不存在这种限制了，你可以选择最好的处理食材的方式，怎么弄好吃就可以怎么弄，不存在那么多教条。

【回复】回复 @Xpekefans :然而意大利也有两千多年历史了。 况且真要你吃西周菜你咽都咽不下去。 正宗西周宫廷菜，狼油煎狼肉，够传统正宗吗？ 现在有人吃吗？ 多几个融合菜不代表会取代原本食物的生态位，只有不好吃的菜才会被取代。[吃瓜]
【回复】回复 @Xpekefans :经典傲慢小鬼 “我们儒家几千年历史岂是那毫无底蕴才两百百年的🐴🉑思可以碰瓷的” 井底之蛙 [吃瓜]
【回复】连开三个小号骂人，只能说有些人纯度确实高，笑死了，做出这事还管别人叫孩子[笑哭]
改减肥了:
怪不得学厨要从打荷开始，做一份海鲜面就得用这么多器皿，处理这么食材，准备食材和清理厨房的时间比烹饪的时间多多了

【回复】炒菜三分钟，准备三小时
【回复】他这个处理的量还不算多，即使是家常菜，烹制过程也不过是最后一小步
【回复】我做菜我妈每次都吐槽我把家里的锅碗都用了
坎坎need:
拜托，我有这实力我在全国横着走[傲娇][傲娇][傲娇]

【回复】我不行，我有着实力估计早因为装笔被打了。
【回复】回复 @非天逆道 :你是懂装杯的[脱单doge]
【回复】回复 @啵啵东雪莲 :呢都是中餐，这是西餐顶级厨师，你强啥
cc起司派:
虽然不谙西餐，但是这个面的层次感一看就没的说。。一口下去绝对能吃出很多不起冲突的各种层次味道，电视上肯教这个确实大方。。

vol3x:
还真有人教厨师做菜，吃个大肠你把人家本职工作给忘了是吧

远藤达哉:
说一下个人观点…三虾面的点睛之笔就在余虾子，本身面是属于比较清淡的，虾子的香味和鲜味才是这碗面的灵魂，这样西式的做法，不管是番茄膏还是芝士，味道都是很浓郁的，最后虾子的意义就不大了……

【回复】不会的，他这又是虾油又是虾肉，别看放了那么多番茄香料，虾在这道菜里的最主要意义“取其鲜味”是肯定办得到的，只不过这道菜从原本的单一虾味的极致，变成了复合口味，但肯定好吃
【回复】这是他的个人改版菜，我估计他的理念就是把虾的鲜香从主改为次，用西式作法改编成西餐类似于意大利肉酱那种吃浓郁的味道而不是鲜味
【回复】回复 @下747 :好吃是肯定不会差的，我的意思是，这道菜更适合叫番茄鲜虾意面
兄弟共用:
明明帅炸了，很有男人味！做这个三虾面干净利落有条不紊自信满满一气呵成，但凡下过厨的都知道这是有功底和实力的象征[打call]

德玛克轩:
我感觉刘老师是为数不多能做到中西结合的人[笑哭]

【回复】中国的西餐行业的所有厨师必须得做到这点，不然只能满足部分需求，不和本地口味结合怎么做到让大众满足？我去印度和意大利吃的当地料理和上海吃的完全不是一个东西，我的口味让我感觉正宗的反而不太好吃，因为我是中国人的口味