三代为厨，顺德小店藏龙卧虎。吃到失传名菜野鸡卷，还吃到隐秘下水牛欢喜。一盘炒粉只要30，其中功底能让上海无数高价餐厅皆汗颜。

吞音Unio:
有一说一那个炒粉30其实有点贵了[哦呼]

【回复】不能说便宜，只能说是正常价格，这里肯定不是指那种进店点一份炒面当午饭晚饭那种，那绝对吃不了30，而是和那种大排档一样，几个人吃完炒菜喝完酒，最后点碗炒面垫垫肚子，这种炒面一般就是二三十一份。
【回复】这个炒粉30还觉得贵你是觉得厨子技术有多贱价？
【回复】不太算吧，你可以去看品城记的探店，店家的炒法与常见的对比很耗时的，时间也是成本
青桑_长安:
虽然但是，这个炒粉炒面在顺德是基操啊，三十这个价格也不算便宜

【回复】真的是基操，每个粤菜厨师出师的标准就是干炒牛河，碟底必须是无油
【回复】回复 @可尔必思亲 :真的，就连小贩子摆的街边摊，10块钱一份的基本都无油。
【回复】回复 @真高级的高级 :真假啊哥😭上海的炒粉20起步还又油又碎😭
89989878609_bili:
顺德感觉都不用专门去找店 正经吃饭的饭店水准都不错的

【回复】[doge]是这样的，但专门找的店是某些菜特别出色
【回复】很多网红店不行 煲仔饭和糖水铺不少坑 路边本地人多的档口基本不会差
pandabomb:
这家去过，的确不错，距离容桂站很近交通方便，作为野店位置一流。他们当家菜就是那个炒米粉和一个五花肉，再就是比较少看到但是很油腻的“野鸡卷”。顺德一个餐厅就主打那俩三个菜。 另外野鸡卷（冶鸡卷），在香港好像叫凤凰卷，米雪其实吃过。隔一条深圳河，野鸡就变凤凰了

【回复】回复 @玩火的电气鼠 :这家的鸡在顺德只能算一般般
【回复】看着那个鸡和牛髓煎蛋也不错，反而特色菜看起来不太想尝试[笑哭]
Ringo的林:
野鸡卷现在基本只能在顺德一些村里面摆酒的时候，本地的一些烹饪队才做的，外面的饭店做的很少见的了，口味嘛，就吃个传统味道，不太适合现在的人的口味的了

【回复】以前落魄，嘴里无油，所以油腻的东西做出来就很受欢迎。
【回复】以前没油水的时候，这就是好东西。时代变化太快了。
甜甜太妃糖ya:
所以上次看500一碟炒面真的吓死个广东人，上次那集真的既震惊又觉得好笑[吃瓜]

凉薄昭夏:
Up，有没有可能做一个区域视频分类，有的时候想按照城市来看你的评测然后去吃[笑哭][笑哭]

【回复】可以去大众点评，那里有分类
【回复】为啥我看到还是一个个视频没有分类的
【回复】回复 @delicate12138 :哇，谢谢你[豹富]
油炸憨:
当时报志愿为啥没报顺德[大哭][大哭][大哭][大哭]

【回复】报广州就行了[doge]地铁通的啊
【回复】佛山没啥学校吧，就佛山吧，当然顺德也不一定认为自己是佛山，但是也没啥学校
【回复】报考南方医科大学，大一大二都在顺德校区[星星眼][星星眼]，如果报康卫，医学工程相关四年都在顺德[星星眼][星星眼]
拉米西斯:
科普一下：牛欢喜就是牛～～逼！！（姜文口音）[doge]

UnklePhara:
顺德还有“炒牛奶”，超好吃，一定要试试.

【回复】其实好的牛奶拿来炒是浪费，顺德人好的牛奶都做双皮奶或者直接喝的，炒牛奶一般都是用普通牛奶[doge][doge][doge]
【回复】回复 @UnklePhara :炒牛奶是一道菜，炸牛奶算下午茶甜品[脱单doge]炒牛奶有牛奶+蛋清还有其他材料，领域不同吧~
【回复】回复 @UnklePhara :一样的，好材料都拿去双皮奶或者直接喝的，质量一般的才会拿去做炸牛奶或者炒牛奶
真高级的高级:
不是盐水是白卤水吧，而且盘底无油，不是检验一盘炒面炒粉的标准吗[笑哭]

水遁水龙敬乐园:
这家饭店其实出品其实一般般，看了品城记特意慕名而去，期待太高搞得很失望。如果是住附近路过吃一下还行，炒面都是吹的，就是弄了个脆底，咸鲜口的肉丝浇头，没啥特别的。尤其是那个卷，腻的不行半个都吃不动，完全不合口味。特意探店没必要

学生李田所:
牛欢喜，我这边解释一下（交配过后的雌性牛外生殖器）

断魂血衣:
有人不理解广东人为什么特别喜欢吃低温烹饪白切鸡，我以前在3星级酒店玩过，也在酒楼包括菜市场档口混过 用一句话总结白切鸡就像长头发变成短头发，但正常情况却没法短头发又能变成长头发 所以白切鸡卖不完只能变成其他菜单

Up猪被我打了一下午:
酒店几百的什么炒粉，在广东牛逼的街边摊直接降维打击啦！

Sero航:
讲到炒，广东厨师是真的可以 毕竟有干炒牛河这个厨房克星在