这道印度美食，让我解锁了做菜的新部位

爱喝音乐水的兔子:
看封面我还以为是拖鞋来了，看评论后…好像不是？那我们的拖鞋呢？

【回复】晚上更新一下进度，有点难崩
【回复】回复 @世界美食official :啊？我回复我自己还是用不同的两个号[吃瓜]
【回复】用脚踩的就是拖鞋 没什么毛病
0鹖行0:
世老师如果喜欢撕膜，可以试试把胶棒涂手上，等他干了撕起来特别爽，而且很舒服那种感觉（可能是我皮肤很敏感搞得，但确实很爽）

【回复】回复 @兵库北灬雨 :小时候因为觉得这很爽，普通胶水已经玩够了，然后尝试了502，然后...
【回复】当然是把透明胶的胶弄下来粘成球[doge]
【回复】我也试过胶棒，还是502最爽，刚倒上去有微热的冠军，等冷却凝固下来，感觉手部优酷一层护甲[doge]，然后慢慢搓 翘起的部分可以扣，在揭下来。爽[doge]，但是很考验技术。
GGSDaydayup:
这道菜我感觉。。晒干之后叠起来切长方形然后炸就可以了

【回复】用碗搞成圆形属实是毫无必要，大约是以前做的时候没有刀？
【回复】回复 @GGSDaydayup :[捂脸]印度低种姓的还真不能用刀
【回复】我们这有个叫麻叶的炸物就是方形的，每年过年会炸
茕影:
中午刚吃过一种奇怪的虾片，晚上就刷到了？ [惊讶] 不会也是脚踩的吧

【回复】[滑稽]有奇怪味道？那就对味咯~
【回复】回复 @奥特扳机 :你怎么知道是虾皮，，万一是[doge]
呆毛偷了徐伦身:
今天讲讲这道油炸饼。 选饼用的面粉最好是中筋面粉，面粉中的蛋白质是面皮弹性韧性的重要来源，如果不够可以加点鸡蛋清。姜黄粉要控制用量，加多了会有苦辣味道。加水搅拌面糊的时候要顺着一个方向搅拌，方便上劲。最后，如果家里有煤气灶的话，可以买个铸铁鏊子（沂蒙山煎饼同款），没有就买个电动的，火力要保持在既能让面饼快速定型，又不会瞬间烤焦为最好[doge]

【回复】回复 @小明同学lIlI :是啊，就是摊煎饼啊[笑哭]
鲷鱼烧麦香鸡:
我感觉这种盘子应该很适合做印度菜，关键词 平底 大圆盘

【回复】你搜“凉皮罗罗”，就会发现更适合，还带耳柄的方便拿取。
【回复】这个我知道，做面皮用的[脱单doge]
黑心温:
[doge]高温是不是杀不死脚底脱落的角质呢？

【回复】高温消毒会把活的变成死的，但不会把死的变没[笑哭]
【回复】角质本来就是死的，无所谓杀不杀得死
【回复】没事，撒上料粉后你就分不清是角质还是料粉了
斟悦:
这不是粄干嘛（炸烫皮），我们老家年年都做。烫皮的制作过程和肠粉基本一致，只不过是用圆形的容器蒸熟后整片揭下来晾干。晾地半干时加工成各种形式的食物，切成丝状拧束的就是粉皮丝，切成块状二次晾干或油炸的就是粄干。当然和这道印度美食最大的全部大概还是香料和制作环境。

【回复】看到后面发现这不就是面粉版的烫皮[思考]
【回复】好多错字没检查就发出来了😰，算了大家应该看得懂。
我才不是萌妹子_:
啊，这好像我老家的烫皮？也是炸着吃的。

【回复】我刚想说反正最后要油炸他们怎么不用刀切个方的还没有浪费[大笑]
啊这就这啊对对对:
你要不试试搜鏊子 俺们山东摊煎饼都是差不多这种

【回复】屙奥【四声】～鹅【二声】～[笑哭]
時崎喵粮:
我搜的铁盘煎锅，世老师看看这个合用吗

【回复】up有这个，不过下面的是常规电磁炉
五河昂梦:
来了来了，还热乎的吗[星星眼]。今晚就吃这个[doge]

【回复】所以呢，拖鞋呢，什么时候复刻[doge]